একটি রোস্ট মুরগি ভর্তি পশ্চিমী জিনিস, কিন্তু ভারতীয়-শৈলী ভুট্টা ভুট্টা চিকেন জন্য এই রেসিপি আপনি সবসময় এই ভাবে এটি তৈরি করতে চাই আপনি ছেড়ে চলে যাবে।
সাহসী মশলা একটি মুরগী অভিজ্ঞতা জন্য কোমল স্বাদযুক্ত সঙ্গে সংযুক্ত করা হয় যে বিরক্তিকর থেকে দূরে। এই লালচে প্যারাটাকে , একটি ফ্লেকি, স্তরযুক্ত ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড দিয়ে উপভোগ করুন এবং উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি সম্পূর্ণ মুরগির (প্রায় 3.3 পাউন্ড / 1.5 কেজি)
- 3 টেবিল-চামচ নিরপেক্ষ তেল (মুরগির উপর ঝলসানো অবস্থায়)
- মারিনাডের জন্য:
- 2 টেবিল চামচ দই (unsweetened)
- 2 টেবিল চামচ চুন রস (বা লেবুর রস)
- ২ চা চামচ রসুনের পেস্ট
- 1 চা চামচ আদা পেস্ট
- 1/2 চা চামচ লাল চিনি গুঁড়া
- 1/2 চিকন
- হলুদ গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ লবণ
- ভর্তি জন্য:
- 3 টেবিল-চামচ নিরপেক্ষ তেল (উদ্ভিজ্জ / ক্যানোলা / সূর্যমুখী)
- 3/4 চা চামচ জিরা বীজ
- ২ টি মাঝারি পেঁয়াজ (কাটা কাটা)
- ২ চা চামচ রসুনের পেস্ট
- 1 চা চামচ আদা পেস্ট
- 10 ounces / 300 গ্রাম মাটি গরুর মাংস (বা ভেড়া)
- 1 টেবিল চামচ ধনে (মাটি)
- 1 টি চামচ জিরা (মাটি)
- 1 টেবিলচামচ
- গরম মশলা
- লবনাক্ত
- ২ টি মাঝারি টমেটো (কাটা কাটা)
- 1 কাপ তাজা / হিমায়িত মটরশুটি
- 1 বড় আলু (1-ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা এবং কাটা)
- 1 চা চামচ চুন রস (বা লেবুর রস)
- 1/4 কাপ সুগন্ধি ধনে পাতা (কাটা)
এটা কিভাবে
চিকেন প্রস্তুত
- ভালভাবে মুরগির ভেতরে ধুয়ে ফেলুন, কোন অঙ্গ বা গবলেট প্যাকেটগুলি এবং বাইরে
- পেট কাগজ towels সঙ্গে শুষ্ক এবং সরাইয়া সেট।
মারিনাড তৈরি করুন
- একটি বড়, গভীর বাটি মধ্যে একসঙ্গে দই, 2 tablespoons চুন রস, 2 চামচ রসুন পেস্ট, 1 চা চামচ আদা পেস্ট, চিনি পাউডার, হলুদ, এবং লবণ।
- এই marinade এবং কোট মধ্যে এটি সমগ্র মুরগির এটি ভাল রাখুন। প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে থালা আবরণ এবং ফ্রাইং মধ্যে 2 থেকে 3 ঘন্টা জন্য marinate।
ভরাট করুন
- 3 টেবিল-চামচ তেল গরম করান বা মাঝারি তাপে গভীর পানিতে গরম করুন।
- 1 মিনিটের জন্য জিরা বীজ এবং ভাজা যোগ করুন। তারা একটি ফ্যাকাশে সুবর্ণ রং চালু না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং ভাজা যোগ করুন।
- 1 মিনিট 2 চা চামচ রসুনের পেস্ট ও 1 চা চামচ আদা পেস্ট এবং ভাজা যোগ করুন।
- মাংস, মাটি ধনে, জিরা, গরম মসলা এবং স্বাদ জন্য লবণ যোগ করুন।
- মাটি থেকে বাদামি মাংস অবিরত, বার বার জ্বলন্ত প্রতিরোধ। এটি প্রায় 5 থেকে 7 মিনিট সময় নিতে হবে।
- টমেটো, মটরশুটি ও আলু যোগ করুন এবং আলু সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- তাপ বন্ধ করুন এবং লেবু রস এবং কাটা ধনিয়া পাতাগুলি যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
চিকেন কুকুর
- 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট / 175 সি / গ্যাস মার্ক 4
- মরিচেন মুরগির রেফ্রিজারেটর থেকে সরিয়ে নিন এবং পেঁয়াজ গহনাটি minced meat stuffing দিয়ে দিন। সম্ভব হলে সমস্ত স্টাফিং পেতে চেষ্টা করুন
- রান্নার তেল দিয়ে একটি বেকিং / রোস্টিং ডিশ এবং ঝলসানো মধ্যে রাখুন
- 1 ঘন্টা এবং 15 মিনিটের জন্য উন্মুক্ত মুরগির ভর্তি। এটি, আদর্শভাবে, এখন থেকে রঙের গোল্ডেন এবং খেতে প্রস্তুত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 663 |
| মোট চর্বি | 38 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 191 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,851 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 61 গ্রাম |