ভারতীয় চিকেন কারি অঞ্চলের থেকে অঞ্চলে, এমনকি সবচেয়ে মৌলিক রেসিপি হতে পারে। যাইহোক, তারা সাধারণত কি করে থাকে, তা হল পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো এবং ভারতের ধার্মিক মশলা, যেমন ধপণ, হলুদ এবং গরম মেশলা দিয়ে তৈরি একটি সস। কিছু রেসিপি যেমন দই বা নারকেল দুধ বা ক্রিম হিসাবে একটি মাখনের মতো ঘন এজেন্ট যোগ করুন এই রেসিপি না, তবে; পরিবর্তে, পেস্টে পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং রসুন এবং আদা pastes সঙ্গে টমেটো প্রক্রিয়াজাতকরণ মধ্যে চূর্ণকারী দ্বারা গঠিত হয়। শেষে যোগ করা জল সস এর সামঞ্জস্য সামঞ্জস্য সাহায্য
এই চিকেন রেসিপিগুলির মধ্যে সবচেয়ে মৌলিক একটি টেষ্টেস্টের মধ্যে অন্যতম, তবে এই পদ্ধতিটি ফাউন্ডেশনের মতই ব্যবহার করতে পারেন, এমন উপাদানগুলি যোগ করুন যা আপনি পছন্দ করতে পারেন (আরও মশলা বা কুরি পাতা যা তারা দক্ষিণ ভারতে ব্যবহার করে)। এই রেসিপি আপনি মুরগির যে ধরনের টাইপ জন্য কল, সাদা বা অন্ধকার মাংস, চামড়া অপসারণ নিশ্চিত করা। চিকেন কারি দিয়ে গরম চ্যাপতিস (ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড) বা প্লেইন বোতলযুক্ত চিনি দিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 কাপ সবজি, ক্যানোলা বা সূর্যমুখী তেল
- 2 বড় পেঁয়াজ, পাতলা পাতলা
- 2 বড় টমেটো, ডাইংস
- 2 টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ. আদা পেস্ট
- 2 টি চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 চা চামচ. জিরা গুঁড়া
- 1/2 চামচ
- হলুদ গুঁড়া
- 1/2 চামচ লাল চিকেন গুঁড়া
- 2 টি চামচ গরম মাশাল পাউডার
- 2 1/4 পাউণ্ড (1 কেজি।) আপনার পছন্দের মুরগির টুকরা, চামড়া সরানো
- 1 1/2 কাপ গরম জল
- গাঢ় ধনে জন্য ধনে ধনে (cilantro) চিপা
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপের উপর একটি গভীর কুঁড়েঘর মধ্যে তেল গরম করুন এবং সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত প্যানের ভেজে। একটি slotted চামচ দিয়ে তেল থেকে সরান এবং কাগজ towels উপর ড্রেন। প্যানের তেল রাখা, তাপ বন্ধ করুন
- একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে মসৃণ পেস্ট মধ্যে পেঁয়াজ চিনি। একটি বাটি সরান এবং একপাশে সরান
- খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে, টমেটো এবং রসুন এবং আদা গুঁড়ো একসাথে একটি মসৃণ পেস্ট মধ্যে চিকন।
- আবার চিনির মধ্যে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ পেস্ট যোগ করুন। 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য ভাজা টমেটো পেস্ট এবং সব মশলা জুড়ুন ভালভাবে মেশান. (এটি মশলা বলে।)
- তেলটি থেকে আলাদা হওয়া পর্যন্ত মশলা ভেজে দিন।
- মশলা এবং বাদামি ভাল মুরগি যোগ করুন, প্রায় 8 মিনিট।
- মুরগির জন্য 1 1/2 কাপ গরম জল যোগ করুন, সিদ্ধ করা, এবং আবরণ। মুরগির টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 15 মিনিট।
- চিনাবাদাম ধনিয়া দিয়ে আখের গোবর এবং গরম চপটি (ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড), নায়স (তান্ডুর-বেকড ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড) বা প্লেইন চালানো চাল দিয়ে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 502 |
| মোট চর্বি | 32 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 14২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 146 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 46 গ্রাম |