সংজ্ঞা: একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অক্সিডাইজিং থেকে অন্য অণু বাধা দেয় যে কেবল একটি অণু। শরীরের অনেক প্রক্রিয়া আছে যা অক্সিডেসন ফলে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের পরিমাণ শরীরের অনেক অক্সিডাইজড অণু নির্মাণের নেতিবাচক ফলাফল কিছু প্রতিক্রিয়া অপরিহার্য। মুক্ত র্যাডিক্যালগুলি অস্থির অণু যেগুলি তাদের অনুপস্থিত ইলেকট্রনগুলির জন্য ভয়ানকভাবে অনুসন্ধান করছে এবং তাদের পথের সাথে অনধিকারচর্চা করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি তাদের মুক্ত র্যাডিকেলগুলি ছাড়াও তাদের ইলেক্ট্রন চাহিদা পূরণ করে।
ভিটামিন সি হল সবচেয়ে সাধারণ জল দ্রবীভূত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ভিটামিন ই হল সবচেয়ে সাধারণ চর্বি-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণের প্রধান সুবিধা হচ্ছে যে তারা বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং অন্যান্য মারাত্মক রোগ প্রতিরোধ এবং এমনকি বিপরীত বলে মনে হয়। যে ছাড়াও, যদি আপনি এটি চেয়ে আরো জানতে প্রয়োজন, বড় পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস গ্রহণ বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর নিচে বলে মনে হচ্ছে অতএব, আপনার নিকটতম কৃষকের বাজারে দৌড়াও না, চলুন, এই বিস্ময়কর অণুগুলিতে স্টক করুন!
যেহেতু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য ব্যাপকভাবে গবেষণা করা হচ্ছে, তাই এই ছোট ক্যান্সার-যুদ্ধ ইঞ্জিনের জন্য ভোক্তা চাহিদা পূরণের জন্য অনেকগুলি ট্যাবলেট বিক্রি হচ্ছে। এই সম্পূরকসমূহের কার্যকারিতা এবং নিরাপত্তা প্রশ্নে যদিও আছে। নিঃসন্দেহে আপনার শরীরের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি পেতে সবচেয়ে ভাল উপায় কাঁচা ফল এবং সবজি (কিছু মটরশুটি এবং শস্য খুব) তাদের খাওয়া হয়।
সাধারণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রিচ কাঁচা খাবার
- সমস্ত বীজ - বিশেষত ব্লুবেরি , রাস্পবেরি এবং aronia berries
- গাজর
- সবুজ সবজি - যেমন কালে, ব্রোকলি, স্পাইনাক এবং ওয়াটারক্রেস
- আপেল
- বাঁধাকপি
- সাইট্রাস ফল
- টমেটো
- আদা