Savory আপেল stuffing একটি deboned পোকার কাঁধের রোস্ট এর মাঝখানে ঘূর্ণিত হয়। পোকার কাঁধ রোস্ট একটি খুব সস্তা কাটা হয়। হাড় মুছে ফেলার , নিজের দ্বারা বা আপনার কসাই দ্বারা, মাংসের একটি স্ল্যাব উৎপন্ন করে যা স্টাফ এবং ধীর-রোস্টের জন্য সহজ। আমি সাধারণত শক্ত চামড়া অপসারণ, শুয়োরের মাথার উপর চর্বি একটি পাতলা স্তর ছেড়ে। কিছু রান্না যেমন ছেড়ে চলে যেতে চাই। এটা আপনার উপর নির্ভর করছে. আপনি একটি উপাদানের হিসাবে আপেল স্টাফিং পরিবেশন করতে চাইলে, উপকরণ এবং ডেলিভারি অর্ধেক ডুবো শুকরের মাংস পাশাপাশি একটি আলাদা বাটি মধ্যে বেকিং।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- অ্যাপল স্টাফিং জন্য:
- 1/2 কাপ সেলাই (ডাইংস)
- 1/2 কাপ মিষ্টি পেঁয়াজ (ডাইংস)
- ২ টেবিল চামচ মাখন (1/4 লাঠি)
- 1 বড় আপেল (গ্র্যানি স্মিথ, 1/2-ইঞ্চি পাশা কাটা)
- 1 টি মাঝারি লাজুক রসুন (চাপা)
- 1 কাপ মুরগির মাংস
- 4 কাপ মিশ্রণ ভর্তুকি
- 1/4 কাপ আপেলের রস
- 2 চা চামচ তাজা ঋষি (minced)
- 2 চা চামচ তাজা থেরমির পাতা
- পোকার রোস্ট জন্য:
- 1 বড় লবঙ্গ রসুন (কাটা কাটা)
- 1 5-7 পাউন্ড
- পোকার কাঁধের রোস্ট (ডেবন, নীচের নোট দেখুন)
- কোষের লবণ
- কালো মরিচ (তাজা মাটি)
- 1 3/4 কাপ মুরগির মাংস
- 1/2 কাপ আপেলের রস
এটা কিভাবে
Preheat 375 F. চুল্লী একটি বৃহৎ প্যাকিং প্যান সঙ্গে ভারী দায়িত্ব ফয়েল বা একটি বৃহৎ, একটি ঢালু যেতে ভারী যেতে প্রস্তুত।
একটি বৃহৎ পাত্রের মধ্যে, ময়দার মধ্যে আঠালো স্যালারি এবং মিষ্টি পেঁয়াজ সসেজ করুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ সরু হয়। যোগ করুন এবং রসুন চাপা; প্রায় 1 মিনিট ধরে রান্না করুন, প্রায়ই মাখিয়ে। মুরগির মাংস এবং আপেলের রস যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে. তাপ থেকে সরান ঋষি এবং থিম মধ্যে উজ্জ্বল তারপর স্টাফিং মিশ্রণ যোগ করুন, তরল শোষণ করতে আলতোভাবে tossing
শান্ত হও শান্ত
একটি কাটিয়া বোর্ডে deboned পোকার কাঁধ রোস্ট চর্বি উপসাগর রাখুন। কোশার লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ সঙ্গে উদ্বুদ্ধ করা। রোস্টটি আবার লবণ ও মরিচ দিয়ে উদ্বুদ্ধ করুন। আপনাকে কয়েকটি কমা যোগ করতে হবে যাতে এটি খোলা এবং সমতল হতে পারে।
একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মাংস মধ্যে গর্ত কাঁটা এবং শুয়োরের মাচার মধ্যে রসুন slivers সন্নিবেশ
প্যাক খোলা শুয়োরের মাংস রোস্ট উপরে ঠান্ডা শীতল। একপাশে একপাশে রোল, দৈর্ঘ্য, স্টাফিং বন্ধ এবং রান্নাঘর গুটিকা সঙ্গে নিরাপদ। বেকিং প্যান বা ডাচ ওভেন মধ্যে রোস্ট সিম-পাশ নিচে রাখুন। নীচে প্রায় মুরগির মাংস এবং আপেলের রস ঢালা। ভারী ডিফিউশন ফয়েল দিয়ে একটি স্তর ঢেকে রাখুন এবং একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে প্যান বা কভারের রিমটি প্রান্তে সীল রাখুন।
প্রায় 2 ঘন্টা বেঁকে নিন ফোয়ারা সরান এবং একটি অতিরিক্ত 30 মিনিট পর্যন্ত চামড়া বাদামী হয় পর্যন্ত। কেন্দ্রটি অবশ্যই কমপক্ষে 170 এর সাথে পড়তে হবে। স্লাইসিং করার আগে 15 মিনিট বাকি রাখুন
দ্রষ্টব্য: কিছু কসাইরা কোনও অতিরিক্ত খরচ ছাড়াই পোকার কাঁধের রোস্টটি ভাঙ্গবে , অন্যরা উচ্চ দামের দাম বাড়িয়ে দেবে। প্রায় 15 মিনিটের মধ্যে রোস্টটি নিজেকে দারুণ করা সহজ। ( ফটো দিয়ে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী দেখুন।)
প্রস্তাবিত রেসিপি
• অ্যাপেল সিডার শুয়োরের শবকার লবণ রিকভারি
• ক্র্যানবেরি এবং গ্র্যান্ড Marnier গ্লাজড পোকার টenderলইন রেসিপি
• ক্রকপোট ক্র্যানবেরি ডিজোন পোকার রোস্ট রেসিপি
• রসুন আদা পোকার রোস্ট রেসিপি
• ম্যাপেল সরিষা পোকার টenderলাইন প্রণালী
• পেপার জেলি পোকার রোস্ট
• বেকিং পোকার কাঁধের রেসিপি
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 2661 |
| মোট চর্বি | 284 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 42 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 113 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 6 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 6২4 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |