যদি আপনি একটি বিশেষ উপলক্ষের জন্য রান্না করছেন, আপনার ডিনার অতিথি বাহা পোড়া কাঁধের রোস্ট জন্য এই রেসিপি চেষ্টা করুন। পোকার কাঁধের রোস্ট সস্তা, কিন্তু সঠিকভাবে প্রস্তুত যখন এটি তাই সুস্বাদু যে এটি প্রমাণ করে যে আপনি একটি চুম্বন করতে মাংস pricier কাট নেভিগেশন অনেক নগদ ড্রপ করতে হবে না।
এই রেসিপি সঙ্গে, রোস্ট একটি শুষ্ক মশলা গুঁড়ো মধ্যে marinated হয় এবং তারপর স্নেহপূর্ণ পরিপূর্ণতা জন্য চুলা মধ্যে ধীরে ধীরে- roasted। যেহেতু পোকার ভুট্টা কোনও অংশে টুকরো টুকরো করে কাটাতে পারে না, তাই হাড় থেকে খোদাই করা এবং দেহগত শৈলীতে (বৃহৎ অংশগুলিতে) এটি পরিবেশন করে।
শুকনো শুকনো শুকনো খবর হল যে এটি মুরগির উপর সমানভাবে সুস্বাদু, উভয় পুরো মুরগি এবং মুরগির অংশ। তাই, আপনি একই সময়ে পোকার ভুট্টা এবং মুরগির প্রস্তুত করতে চান, এই রেসিপি এর শুষ্ক ঘুর্ণন অংশ ডাবল। এই রেসিপি অনুসরণ করা সহজ যদিও, marinade তৈরি সময় লাগে, তাই এই ডিশ তৈরি করতে শেষ মিনিট পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না। পরিকল্পনাটি অন্তত কয়েকদিন আগে এগিয়ে যাওয়ার পরিকল্পনা করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 থেকে 5 পাউডার ডুমুর কাঁধের রোস্ট
- 1/4 কাপ বাদামি চিনি (প্যাকেড)
- 2 টেবিলচামচ
- পেপারিকা (মিষ্টি হাঙ্গেরিয়ান)
- 2 চামচ
- লবণ (কোশার)
- 1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- 1 টি চামচ
- রসুন গুঁড়া
- 1 টি চামচ
- ঋষি (শুকনো, ঘষা)
- স্বাদে: তাজা ময়দা কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- শুরু করতে, মাংসের উপর চর্বিযুক্ত 1/4 ইঞ্চি লেব রেখে শুকরের কাঁধ থেকে শক্ত ত্বক ট্রিম করুন।
- তারপর একসঙ্গে বাদামি চিনি, পেপারিকা, লবণ, পেঁয়াজ গুঁড়া, রসুন গুঁড়া, ঋষি, এবং মরিচের গুঁড়ো দিয়ে শুকনা শুকিয়ে নিন। আপনি একটি ঝাড়া না থাকলে, একটি বিকল্প হিসাবে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার।
- শুকনো শুকরের মাংসের বহিঃপ্রাঙ্গণে শুকনো শুকনা। একটি বড় প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে শুয়োরের মাচার রাখুন, সীল এবং দুই দিনের জন্য রাতারাতি refrigerate।
- 30 মিনিট আগে ফ্রিজ থেকে শুয়োরের মাংসটি ভিজিয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা তাপমাত্রার তাপমাত্রায় বিশ্রাম দিন। 425 এফার জন্য আপনার চুলা Preheat। পরবর্তী, ফয়েল সঙ্গে একটি অগভীর roasting প্যান লাইন, এবং একটি রোস্টিং রাক সন্নিবেশ।
- 30 মিনিটের জন্য প্রস্তুত প্যানের রাকটিতে পোকার কাঁধ রাখুন এবং রোস্ট করুন। 325 ডিগ্রী ফারেনহাইটের নিচে ওভেন করুন। একটি অতিরিক্ত 120 থেকে 150 মিনিট ভেজে দিন, যতক্ষণ না মাংসের সর্বাধিক অংশ (হাড় স্পর্শ না করা) একটি মাংস থার্মোমিটারে 170 F পর্যন্ত পৌঁছায়।
- চুলা থেকে পোকার কাঁধের রোস্টটি সরিয়ে ফেলুন, ফয়েল দিয়ে তন্ত্র করুন এবং পরিবেশন করার জন্য খোদাই করার আগে কক্ষ তাপমাত্রায় 30 মিনিট বিশ্রাম দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 651 |
| মোট চর্বি | 38 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 17 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২4২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 837 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 66 গ্রাম |