ক্যাভিয়ারের অনুপযুক্ত যত্ন একটি সুস্বাদু, ব্যয়বহুল মাছ ধরার নৌকা মাছ ডিম একটি সস্তা চটকানি পায়ের আঘাতে পরিবর্তিত হবে। Caviar একটি খুব পচনশীল পণ্য এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা এবং তার সূক্ষ্ম স্বাদে বজায় রাখা পরিবেশিত করা প্রয়োজন। ক্যাভিয়ার তার সর্বোত্তম স্থানে রাখার জন্য এখানে কিছু টিপস আছে
সংগ্রহস্থল
Caviar খুব দরিদ্র হয়। একটি খোলা কাঁধ বা কাঁটা চার সপ্তাহ পর্যন্ত তাজা থাকতে পারে, কিন্তু একবার খোলে কেবল প্রায় তিন দিন বাকি থাকবে।
ক্যাভিয়ার সংরক্ষণের আদর্শ তাপমাত্রা ২8 থেকে 30 ডিগ্রি ফারেনহাইট। সর্বাধিক পরিবারের রেফ্রিজারেটর এই তাপমাত্রায় পৌঁছাতে পারবে না, তাই ক্যাভিয়ারটি ঠান্ডা অংশে রাখুন, যা খুব নীচে ড্রয়ারের। ফ্রিজারে ক্যাভিয়ার রাখুন না। এটি তার সূক্ষ্ম জমিনটি ধ্বংস করবে।
জার বা খোলা হয়ে গেলে, ফ্রিজে সংরক্ষণ করার পূর্বে প্লাস্টিকের সঙ্গে পাত্রে মোড়ানো দ্বারা ক্যাভিয়ারের এক্সপোজারটি হ্রাস করুন।
ক্যাভিয়ার পরিবেশন করছে
ফ্রিজ থেকে ক্যাভিয়ার সরান এবং ভর্তি আগে দশ মিনিটের জন্য খোলা কক্ষ তাপমাত্রায় দাঁড়ানো যাক ভর্তি আগে, ঢাকনা অপসারণ।
ক্যাভিয়ার ছোট বাটনে স্থানান্তরিত হতে পারে অথবা ধারক থেকে সরাসরি খসে পড়ে। কচড়া বরফ উপর ধারক রাখুন ক্যাভিয়ার এর সামঞ্জস্য প্রসারিত করতে সাহায্য করবে। এই উদ্দেশ্য জন্য বিশেষভাবে বাজারে বেশ কিছু সজ্জা caviar উপস্থাপক আছে।
Caviar Spoons
ধারণা যে আপনি caviar খাওয়া ধাতু spoons ব্যবহার করা উচিত নয় একটি মিথ |
কোনও প্রতিকূল প্রভাব ছাড়াই ধাতব পাত্রে ক্যাভিয়ার সংরক্ষিত এবং বিক্রি হয়। মেটাল স্পিনের সাথে আপনার গেস্ট সিস্টেমগুলি উপস্থাপিত হলেও, একটি মানসিক প্রভাব থাকতে পারে, যার ফলে তাদের ক্যাভিয়ারটিকে এমনকি তৃপ্ত করে তোলার আগেই নিকৃষ্ট হিসেবে গণ্য করা হতে পারে। সর্বাধিক ক্যাভিয়ার খুচরা বিক্রেতা পাওয়া যায় ঐতিহ্যগত ক্যাভিয়ার চামচ, মুক্তা বা হাড়ের মা থেকে তৈরি করা হয়।
accompaniments
Caviar একটি সূক্ষ্ম স্বাদ আছে এবং তার স্বাদ আচ্ছন্ন না যে accompaniments সঙ্গে পরিবেশন করা উচিত (সব কিছু সঙ্গে যদি)। সহজ মনে রাখবেন ভাল। ঐতিহ্যগত garnishes টোপ, ব্লিনিস (ছোট প্যানকেক), অসম্পূর্ণ ক্র্যাকার, creme fraiche বা খাদক ক্রিম ছোট স্লাইস অন্তর্ভুক্ত। বরফ ঠান্ডা ভডকা বা শ্যাম্পেন পছন্দমত পানীয়।
কত পরিশ্রম করতে হবে
আপনি নিজে ক্যাভিয়ার পরিবেশন করলে, প্রতি ব্যক্তির 1 থেকে 2 আউন্সের সংখ্যা। যদি ক্যাভিয়ার একটি ঘোড়দৌড়ে হিসাবে অন্য কিছু উপরে পরিবেশিত করা হবে, একটি গাইড হিসাবে প্রতি ব্যক্তি 1/2 থেকে 1 আউন্স ব্যবহার।