ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান সিজম স্টেক
আপনি বাগোগি বা বুল Kogi এই গুঁড়ো স্টেক থালা হিসাবে বহুমুখী হিসাবে হিসাবে সুস্বাদু হয় যদি আপনি বানান কিনা। গরুর মাংস দিয়ে তৈরি টেন্ডার স্ট্রাইপ দিয়ে শুরু করুন, গিল করুন এবং পরিবেশন করুন তবে আপনি পছন্দ করেন। ঐতিহ্যগতভাবে, এই থালাটি তিল বা লেটুস পাতাগুলোতে আবৃত থাকে। আপনি এটি চালতে পারেন আপ চিল আপ। Bulgogi একটি উপভোগ্য খাবার এবং একটি নিখুঁত ক্ষুধা তৈরি করে তোলে আপনি এমনকি মুরগির মাংস, মাছ, শুয়োরের মাংস বা আপনার হাতে অন্য যে কোনও মাংসের সাথেও গম বা প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
মৌলিক কৌশল হল সয়া সস, তিল তেল , এবং সবুজ পেঁয়াজ মিশ্রণে মাংস marinate। যেহেতু marinade চিনি থাকে, আপনি grilling যখন মাংস নেভিগেশন একটি ঘনিষ্ঠ চোখ রাখতে হবে। সেরা পদ্ধতি গরম এবং দ্রুত। একবার মাংস গ্রিল হয়, এটি খুব দ্রুত পরিবেশন করা উচিত হিসাবে খুব কঠিন বাকি যদি খুব দীর্ঘ। বুলগেরিয়া সাধারণত একটি ডিপিং সস সঙ্গে পরিবেশিত হয়।
এই রেসিপি জন্য মাংস প্রস্তুত করার দুটি উপায় আছে। ছয় ঘন্টার জন্য আপেলের সম্পূর্ণ টুকরা (গুলি) কাটাতে সহজ পদ্ধতি হল। এটি গ্রিল, স্লাইস এবং পরিবেশন করা। অন্য পদ্ধতি, আরো প্রথাগত বিবেচিত, অকার্যকর মাংস 1/4 ইঞ্চি পুরু টুকরা টুকরা করা হয়, প্রায় এক ঘন্টা এবং তারপর গ্রিল জন্য marinate। দ্বিতীয় পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে হবে যাতে আপনি মাংসকে স্কুয়ারে রাখেন বা কোনও ধরনের ঘাসের ঝুড়ি ব্যবহার করতে পারেন যাতে ছোট ছোট টুকরোগুলো পড়ে পড়ে যায়। যদিও প্রথম পদ্ধতিটি সহজ, দ্বিতীয় পদ্ধতিটি মুরগির মাংসের আরও বেশি এবং উজ্জ্বল অগ্ন্যুৎপাতের প্রকাশ করে, এটি একটি ভাল স্বাদ দেয়।
Bulgogi পরিবেশিত ডিপিং সস সাধারণত মজুদ করা হয়; সব পরে, Bulgogi এর আক্ষরিক অনুবাদ "আগুন মাংস" হয়। যাইহোক, আপনি পরিবর্তে আপনার প্রিয় ডিপিং সস ব্যবহার করতে পারেন। এই ডিশ বিশেষভাবে ভাল একটি চিনাবাদাম সস দ্বারা সংসর্গী। যাইহোক, আপনি এটি পরিবেশন, আমি আপনি সবচেয়ে কোন উপলক্ষের জন্য এই থালা উপযুক্ত খুঁজে পাবেন নিশ্চিত।