বাইরে ঠাণ্ডা হলে এবং আপনি কিছু গরম এবং ভরাট ক্ষুধা করছি, হোমডেড মুরগা স্ট্যু জন্য এই প্রণালী চেষ্টা। এই হৃদয়গ্রাহী থালা প্রোটিন, সবজি এবং স্বাদ সঙ্গে লোড হয়।
এই মুহুর্তে মুতন নেই ? হতাশা না। মুতন শুধু বড় মেষশাবক - আক্ষরিক অর্থে। মুরগীর মাংস, শূকর এবং মেষশাবক সব মাংসের বিভিন্ন পর্যায়ে ভেড়া থেকে আসে। মেষশাবক শিশুর ভেড়া Hogget পুরানো কিন্তু ক্ষীণ মেষের মাংস, এবং মত্তন প্রাপ্তবয়স্ক ভেড়া মাংস।
মুতন আমেরিকার একটি মৎস্য হিসাবে মেষশাবক হিসাবে জনপ্রিয় নয়, তাই আপনি বয়সের ভেড়া মাংসের চেয়ে মেষশাবক খুঁজে পেতে সম্ভবত। এই ক্ষেত্রে, যদি আপনার এলাকায় মাটিন আসা কঠিন হয়, আপনি পরিবর্তে মুরগি জন্য মেষশাবক প্রতিস্থাপন করতে পারেন। শুধু মেষশাবক মাংস আরো ব্যয়বহুল হতে থাকে জানি।
যদিও ভেড়া মাংস প্রায় হিসাবে একটি মাংস হিসাবে মূলধারার হয় না হিসাবে গরুর মাংস বা মুরগির মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আছে, এটি একটি নিম্নলিখিত আছে। মুতন স্ট্যু নোয়াজো জাতির ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালী অংশ, উদাহরণস্বরূপ। ভেড়া মাংস সাধারণত ব্রিটিশ, গ্রীক, নাইজেরিয়ান, দক্ষিণ এশিয়ায়, নিউজিল্যান্ড ও ইরানীদের দ্বারাও খেয়ে থাকে। আপনি পাবেন যে mutton এবং মেষশাবক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বেশ কিছু অভিবাসী সম্প্রদায়ের মধ্যে প্রিয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 lb. ঘাড় এবং মটনের স্তন, অতিরিক্ত চর্বি, ছাঁটা 2 ইঞ্চি অংশ মধ্যে কাটা
- কোহের লবণ এবং তাজা মাটি মরিচ
- 2 টেবিল চামচ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 1 টেবিল চামচ. সব্জির তেল
- 6 কাপ মুরগির স্টক
- 2 পাঁজর সিলেট, 1-ইঞ্চি অংশে কাটা
- 1 মাঝারি মিষ্টি পেঁয়াজ, 1 ইঞ্চি চুন মধ্যে peeled এবং কাটা
- 1/4 কাপ কেচাপ
- 1/4 পাউণ্ড
- সবুজ মটরশুটি , ছাঁটা এবং 1 ইঞ্চি লম্বা মধ্যে কাটা
- 1 বড় রশ্মি আলু, 1 ইঞ্চি চুন মধ্যে peeled এবং কাটা
- 1 ছোট turnip, peeled এবং 1 ইঞ্চি অংশ মধ্যে কাটা
- 2 মাঝারি গাজর, 1 ইঞ্চি চুন মধ্যে peeled এবং কাটা
এটা কিভাবে
- লবণ এবং মরিচ সঙ্গে উদারভাবে মুরগি বা মেষ ছিপি, তারপর আটা সঙ্গে ধুলো।
- সব উপকরণ রাখা একটি ভারী ডাচ ওভেন পাত্র যথেষ্ট গরম তাপ। মৃৎপাত্রটি একক স্তরে দ্রুত বাদে, মাংসকে ভিড় না করে যত্ন নিচ্ছে। (আপনি ব্যাচ মধ্যে এটি করতে প্রয়োজন হতে পারে।) মুরগির স্টক, সিলেট, মিষ্টি পেঁয়াজ এবং কেচপ যোগ করুন । একত্রিত হত্তয়া
- একটি ধীরে ধীরে ফোঁটা আনুন, তাপ কমিয়ে ঢেকে দিন এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য উজ্জ্বল করুন।
- মুরগি এক ঘন্টার জন্য রান্না করে পরে, পাতায় মাংসে সবুজ মটরশুটি, আলু, শালগম এবং গাজর যোগ করুন। একত্রিত হত্তয়া হালকা ফোঁটাতে ফিরে আসুন এবং যতক্ষণ না সবজির টান থাকে, ততক্ষণ 30 মিনিটের অতিরিক্ত। অতিরিক্ত লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, যদি প্রয়োজন হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 402 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 66 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 95২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 40 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 30 গ্রাম |