এই ক্রিম সস সাধারণত সাদা সস বা Bechamel তুলনায় সমৃদ্ধ, এবং এটি বহুমুখী হিসাবে ঠিক Chardonnay বা শুষ্ক সাদা ওয়াইন কয়েক tablespoons যোগ করুন, বা এই সহজ মৌলিক সস একটি সামান্য zing দিতে কিছু Parmesan পনির যোগ করুন। সবজি ও অন্যান্য ধরনের পনিরও যোগ করা যেতে পারে। আরো ধারনা জন্য টিপস এবং বৈচিত্র দেখুন।
এটি চিকেন, চিংড়ি বা মাছের পাত্রে পরিবেশন করার জন্য একটি কল্পিত সস, এবং এটি ঠিক করার জন্য মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগে। বিকল্পভাবে, কয়েক কাপ চিপানো পনির যোগ করুন এবং এটি একটি সমৃদ্ধ এবং মাখনের মতো ম্যাক্রোনি এবং পনির জন্য ব্যবহার করুন। এটি casseroles একটি দপ্তরী হিসাবে ব্যবহার করার জন্য একটি চমৎকার সস, অত্যধিক।
সাদা মরিচ শুধু সস সাদা রাখা। যদি আপনি কালো মরিচ এর স্বাদ পছন্দ, তাজা মাটি কালো মরিচ ব্যবহার মুক্ত মনে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- ২ টেবিল চামচ সবজির আটা
- 1 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 1/3 কাপ ভারী ক্রিম
- ড্যাশ কোশার লবণ
- ড্যাশ সাদা মরিচ
- ঐচ্ছিক: টাটকা দ্রবীভূত জায়ফলকে পিঞ্চ করুন
- ঐচ্ছিক: 4 টেবিল-চামচ শুষ্ক সাদা ওয়াইন
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপে একটি সসপ্যান মধ্যে দুধ গরম করুন যতক্ষণ বুদবুদ প্রান্তের চারপাশে প্রদর্শিত হয়। গরম রাখুন.
- মাঝারি তাপ কম একটি সসপ্যান মধ্যে মটর দ্রবীভূত
- আটা যোগ করুন এবং মিশ্রণ মিশ্রণ পর্যন্ত ভাল মিশ্রণ। 2 মিনিটের জন্য রান্না, stirring, চালিয়ে যান।
- ধীরে ধীরে গরম দুধ মধ্যে চালান মাঝারি তাপ জুড়ুন, ক্রমাগত stirring, সস পর্যন্ত উষ্ণ এবং thickens শুরু পর্যন্ত। 5 মিনিটের জন্য খুব কম তাপ উপর, ঘন stirring, সিম্ফার। ক্রিম এবং ওয়াইন মধ্যে সাফ, ব্যবহার করে যদি লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজনের আস্বাদন করা এবং একটু বেশি জায়ফল এবং আউন্স যোগ করুন যদি ইচ্ছা করে।
- রেসিপি 1/4 থেকে 1 1/2 মাঝারি বেধ ক্রিম সস কাপ কাপ সম্পর্কে তোলে।
টিপস এবং বৈচিত্র
- ময়দা যোগ করার আগে এক মিনিটের জন্য মাখনের মধ্যে আধা চা চামচ বা মরিচ রসুনের রসুন বাটা এবং তারপর রেসিপি দিয়ে এগিয়ে যান।
- আঠালো থেকে 1 টেবিল চামচ ময়দার আদা মিশিয়ে সসেজ করুন। ময়দা যোগ করুন এবং রেসিপি সঙ্গে অবিরত।
- 1 টি চামচ আধা চা চামচ আটা বা 1/২ চা চামচ শুকনো হৃৎপিণ্ড জুড়ুন।
- প্যাটার্ন ছাড়া পেঁয়াজের গন্ধের জন্য, গরম করার সময় দুধ থেকে পেঁয়াজ একটি টুকরো যোগ করুন। পেঁয়াজ সস মুছে ফেলুন আগে আপনি রাউক গরম দুধ যোগ করার আগে।
- মর্নি সস - 1/4 কাপ প্রতিমাস পনির এবং চূর্ণীকৃত গ্রুয়েয়ারকে লবণ ও মরিচের সাথে যোগ করুন। অবিচ্ছিন্ন মাখন 1 টেবিল-চামচ মধ্যে ঝাড়া
- ধূমপান গৌদা সস - স্বাদমতো লবণ ও মরিচের সাথে 1 কাপ কাঁটাচামচ গোদা পনির (4 আউন্স) এবং চকোলেটের 1/2 চা চামচ যোগ করুন। পনির গলিত পর্যন্ত সিদ্ধ করা। এটি ম্যাকারোনি এবং পনির মধ্যে, poached ডিম উপর, বা steamed সবজি সঙ্গে ব্যবহার করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 134 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 22 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 21২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |