ডিল একটি সুগন্ধযুক্ত ওষুধ যা সূক্ষ্ম, পালকযুক্ত সবুজ পাতা দিয়ে থাকে। কখনও কখনও ডিল আগাছা হিসাবে উল্লেখ করা হয়, ডিল প্যারাসলির পরিবার সদস্য। মধ্যযুগের সময় থেকে ডাল প্রায় কাছাকাছি হয়ে গিয়েছিল এবং জাদুবিদ্যা থেকে রক্ষা পেতে সাহায্য করা হয়েছিল। এটি সারা বিশ্বে একটি সুপরিচিত উপাদান এবং এটি অনেক ইউরোপীয় এবং স্ক্যান্ডিনেভিয়ানের খাবারে ব্যবহৃত হয়।
টাটকা বনাম শুকনো দুল
সবুজ ডাল অন্যান্য তাজা আজ সঙ্গে সবচেয়ে খাদ্য দোকানে ক্রয় করা যাবে।
দারুণ দীর্ঘ পাতলা দানা যে খুব পাতলা, নালী, এবং বুদ্ধিমান পাতার মধ্যে বিভক্ত। পাতার সাধারণত রীতিতে ব্যবহৃত হয় যখন ডাল সাধারণত অন্তর্ভুক্ত করা হয় না। ডাল দুটি ফর্ম শুকনো ব্যবহার করা যেতে পারে: শুকনো পাতা একটি সাধারণ মশলা হয় এবং প্রায়ই বীজ থেকে এটি পার্থক্য হিসাবে "ডাল আগাছা" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। দুল উদ্ভিদ বীজ একটি মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যাবে এবং caraway অনুরূপ একটি স্বাদ আছে।
ডিল ব্যবহার সহজ উপায়
ডাল একটি শাকসব্জ যে প্রায়ই salmon সঙ্গে হিসাবে জোড়া হিসাবে চিন্তা করা হয় এটি ডাল সস থেকে ডাল এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে স্যামন নিরাময় করতে যে কোনও উপায়ে স্যামনন সহগ করতে পারে। উপরন্তু, অন্যান্য সীফুড, কাঁচা সবজি, আলু সালাদ, আচার, বা দই এবং / অথবা খাদক ক্রিম ভিত্তিক dips সঙ্গে সুগন্ধি জোড়া ভাল।
ডিল সঙ্গে সহজ রেসিপি
ডেল ব্যবহার করার কিছু দ্রুত এবং সহজ উপায় নিম্নলিখিত রেসিপি অন্তর্ভুক্ত আপনার অতিরিক্ত চারা এবং আপনার নিজস্ব বৈচিত্র সঙ্গে আপনার পছন্দ মত তাদের সমন্বয় মুক্ত মনে
সহজ ডিল সস: আধা কাপ এক কাপ কাপে আধা চা চামচ দই। তাজা লেবুর রস এবং কাঁচা মরিচ রসুন একটি কুমড়া একটি সুইজ যোগ করুন। কোষের লবণ দিয়ে চিনির ঋতু এই ডাল সস স্যামন কেক বা একটি নতুন সজীব crudite সঙ্গে ভাল জোড়া হবে।
ভুট্টা ডাবল ডাল আলু: 350 ডি থেকে চুলা Preheat।
কাটা কাটা কাটা মধ্যে আলু কাটা এবং চার্চ কাগজ সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি শীট প্যান উপর রাখা। জলপাই তেলের 3 টেবিল-চামচ সঙ্গে আলু কোট এবং শুকনো ডিল, লবণ, এবং মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে। 45 মিনিটের জন্য ভাত, টেন্ডার এবং গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত। কাটা টমেটো ডিল পাতা দিয়ে আধা কেজি ছিটিয়ে এবং উষ্ণ পরিবেশন করা।
ডাল সঞ্চয়
শুকনো ডাল একটি শুষ্ক, অন্ধকার, এবং শীতল মশলা মন্ত্রিসভা মধ্যে একটি সিল স্পাইস ধারক রাখা উচিত। ফ্রিজে একটি জিপ-টা ব্যাগের মধ্যে পুঁতি ডিলটি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে শুকিয়ে যায়, নীরবভাবে একটি কাগজের তোয়ালে লাগানো হয় এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করে।
ডাল বৃদ্ধি
ডাল একটি বাড়ী মালী বপন জন্য একটি সহজ উদ্ভিদ। পরিবর্তে একটি ট্রান্সপ্ল্যান্ট থেকে, বীজ থেকে উত্থিত যখন এটি ভাল grows। সহজভাবে গত শীতকালীন তুষারপাত পরে উচ্চ স্নিগ্ধ স্তরের সঙ্গে একটি অঞ্চলে পাতলা বীজ অঙ্কুর বীজ,। মাটি দিয়ে হালকাভাবে বীজ আচ্ছাদন এবং এলাকা একটি ভাল জল দেয়। আংশিক ছায়ায় আচ্ছাদন ডাল এর ফলন কমে যাবে, তাই পুরো সূর্য জন্য লক্ষ্য গাছপালা দুই সপ্তাহ পরে উত্থান করা উচিত; ফসল তোলার আগে বেড়ে উঠার জন্য তাদের আরও দুই সপ্তাহ দিন। নিয়মিতভাবে আপনার প্রয়োজনীয় পাতাগুলি ছাঁটাই করুন এবং সমস্ত গ্রীষ্মকে দীর্ঘস্থায়ী করুন।
ডাল উদ্ভিদ swallowtail প্রজাপতি caterpillars জন্য হোস্ট হয়। আশ্চর্য হবেন না, যদি আপনি দেখেন যে তারা দারুণ ভোজ খেলে - তাহলে পরে আপনাকে সুন্দর প্রজাপতির সাথে গ্রীষ্মে পুরস্কৃত করা হবে।