একটি ইয়র্কশায়ার পুডিং একটি popover এবং একটি souffle মধ্যে একটি ক্রস, কিন্তু এটি গরুর মাংস drippings এর যোগ উপাদান আছে। এটি একটি ঐতিহ্যগত ব্রিটিশ খাবারের অংশ যা ভয়াবহ গরুর মাংস ধারণ করে এবং ইংল্যান্ডের উত্তরের কাউন্টি ইয়র্কশায়ারের নামে নামকরণ করা হয়।
রোস্ট শেষ হওয়ার পর, গরুর মাংসের ড্রপিংগুলিকে 12-কাপ মাফিন টিনের নীচের অংশে ব্রাশ করা হয় (আপনি তাদের ব্যক্তিগত র্যামিনসেও তৈরি করতে পারেন) এবং পিটারের মধ্যে ঢোকানোর আগে ভাল ও গরম গরম করে। পুডিং প্যাড এবং সুবর্ণ বাদামী এবং খাস্তা হবে। যদিও তারা বেঁকে থাকে, তবুও তীব্র তুষারপাত খোলা রাখার প্রলোভনকে প্রতিহত করুন বা পদ্মপোড়া ভেঙে যাবে। এই এছাড়াও তারা চুলা থেকে অপসারণ করার পর শীঘ্রই deflate মানে, তাই আপনার ডিনার গেস্ট তাদের প্রথম দেখতে নিশ্চিত করুন!
এই গর্ডন রামসে দ্বারা একটি রেসিপি থেকে অভিযোজিত হয়। এটা ঠিক নিখুঁত ইয়র্কশায়ার puddings অর্জন করতে সেরা এবং সবচেয়ে সহজতম এক।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 বড় ডিম
- 1 1/2 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 1/2 চা চামচ কোষার লবণ
- 1/4 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1/2 চা চামচ শুকনো থমকে বা শুকনো রসেমেরা (ঐচ্ছিক)
- 1 1/4 কাপ রুটি আটা বা সবুজ ময়দা
- 1/2 কাপ
- রোস্ট গরুর মাংস বা রোস্ট শুকরের মাংস ড্রাফিংস
এটা কিভাবে
- 4২5 ডিগ্রি ফারেনহাইটের প্রাক্ঃস্থ গরম মরিচ, একটি ব্লেন্ডারে ডিম, দুধ, কোশের লবণ, মরিচ এবং আতর (যদি ব্যবহার করা হয়) রাখুন। ময়দা পরিমাপভাবে পরিমাপ করুন এবং ব্লেন্ডারে এটি যোগ করুন। পেছনের অংশগুলিকে আঁকড়ে ধরার জন্য একটি প্লাস্টিকের স্পিটুলা ব্যবহার করে অনেক সময় আবরণ এবং নাড়ি। সম্পূর্ণ মিশ্রণ পর্যন্ত মিশ্রণ একটি বড় পরিমাপ কাপ যাও batter এবং স্থানান্তর অন্তত 30 মিনিট জন্য refrigerate।
- একটি 12-কাপ মফিন টিনের নীচের অংশে গরুর মাংস বা শুকরের মাংস ড্রাফিং ব্রাশ করুন। (এটি প্রায় 1 চা চামচ প্রতি মাফিন কাপে আসা উচিত।) 15 মিনিটের জন্য ওভিনের মধ্যে মাফিন টিনটি রাখুন বা ড্রপিংয়ের সময় ধূমপান শুরু হয় না।
- খুব দ্রুত কাজ, মফিন কাপ 3/4 পূর্ণ প্রতিটি মধ্যে batter ঢালা, তারপর মাংফিন টিনের ফিরে চুলা মধ্যে করা।
- পুডিং পর্যন্ত ২0 মিনিট বাকী থাকে এবং ব্রাউন বাদ দেওয়া হয়। যদি আপনি দেখতে চান যে তারা বেকিংয়ের সময় কী করছেন, চুলাটি ব্যবহার করুন, এবং চুলাটি খুলবেন না, বা পুডিংগুলি ভেঙ্গে যাবে।
- পুডিং প্রস্তুত হলে, মফিনটি চুলা থেকে বের করে নিন এবং গরম আদা চামচ দিয়ে চামচ দিয়ে একবারে পুডিং পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 119 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 93 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২66 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |