শিহাব কিব্বস করতে গরুর ধরনের নির্বাচন করার সময় আপনার সীমাহীন পছন্দ আছে। আপনি skewer আপনার গরুর মাংস চান সুস্বাদু এবং কোমল হতে, কিন্তু একটি কাটা যা আপনার বাজেট ভাঙ্গবে না।
শিষ্য ক্বাব এর মূল
শিশ কাব শব্দটি তুরস্ক থেকে এসেছে- ইংরেজিতে স্কুইয়ার থেকে অনুবাদ করা শিশ অনুবাদ, এবং কাব মূলত মাংস, সবজি বা অন্য একটি উপাদান যা একটি লাঠি দিয়ে পরিবেশন করে। যদিও শিশ কাব তুর্কি শিকড় থাকতে পারে, ধারণাটি মধ্য প্রাচ্যের সর্বত্র প্রচলিত।
গরুর মাংস, মেষশাবক, সীফুড, মুরগির এবং ছাগল সবাইকে একটি লাঠি পরিবেশন করা হয়। সবজি প্রায়ই skewer উপর স্থাপিত হয়, কিন্তু মধ্যপ্রাচ্যে, শিহাব কেব বাবু প্রায়ই মাংস হয়। এটি একটি সহজ, অর্থনৈতিক, এবং রান্নার মাংসের প্রথাগত উপায়।
সবার উপরে
কেববের জন্য গরুর সবচেয়ে ভাল কাটা হয় ফাইলটি mignon । অন্যান্য গরুর মাংস বিকল্প অন্তর্ভুক্ত, এবং যদি এটি কসাই বা মাংস কাউন্টারে ভাল দেখায়। একটি পাঁজর চোখের চেষ্টা করুন। তারা সব গ্রিল ভালভাবে এবং তাদের স্নেহপূর্ণ করতে একটি সামুদ্রিক প্রয়োজন নেই। যদিও এই কাট সুস্বাদু গরুর মাংসের মানদণ্ড পূরণ করে, তারা আপনার মানিব্যাগ থেকে একটি অংশ নিতে হবে।
আপনি সহজ প্রস্তুতি, মহান স্বাদ খুঁজছেন, এবং একটি সীমাহীন বাজেট আছে, ফাইলটি mignon জন্য যান। আপনি হতাশ হতে হবে না. একটি সাইড নোটে, টেন্ডারলাইন / ফাইলটি মাইনোনটি বিরল অথবা বিরল বিরল মাপের কাজ করে। আপনি যদি আপনার গরুর মাংস ভালোভাবে পছন্দ করেন তবে টেন্ডারলাইনের উপর আপনার টাকা নষ্ট করবেন না কারণ আপনি আপনার গরুর মাংসকে অতিরিক্ত চকোচে ধুয়ে ফেলছেন।
কম ব্যয়বহুল গরুর মাংস
যদি আপনি একটি বাজেটে থাকেন, সেরলিন টিপস ভাল কাজ করে যদি তারা marinated হয়। এটি তাদের আরও flavorful করা হবে। Sirloin ভাল যদি আপনি ভাল ভাল স্টেক ভালো লেগেছে। আদর্শভাবে, আপনার গিল আপ বহিস্কার আগে অন্তত কয়েক ঘন্টা আগে, একটি বাছা আগে বা একটি রাতে marlin marinating শুরু করা উচিত।
আপনি বড় sirloin steaks কিনতে পারেন এবং কসাই আপনার কাবাব জন্য 1-ইঞ্চি cubes মধ্যে আপনার নির্বাচন কাটা আছে। এটা সাধারণত কসাইের দোকানে এমনকি কসাইখানা পরিষেবাগুলির জন্য বিনামূল্যে, এবং আপনাকে কিছু প্রস্তুতির সময় সংরক্ষণ করবে।
অন্যান্য গরুর মাংস কাটা বিকল্প
চক স্ট্যাক বা চক রোস্টিং যখন ভাল এবং সর্বদাই কঠিন সময়ে চর্বিত হতে পারে, যখন স্টকএলোন মাংসের নির্বাচন হিসাবে দ্রুত রান্না করা হয়, চক জন্য একটি মারিনাড ব্যবহার করে মাংসের পেশী ভেঙ্গে সাহায্য করে, একটি স্বাদযুক্ত এবং গরুর তুলনায় অপেক্ষাকৃত সস্তা টাইপ বাঁক একটি লাঠি উপর গরুর মাংস টেন্ডার অংশ কম্বল, লেবু বা লেইস দিয়ে তৈরি মারিনাড তৈরি করুন, যা আপনার গরুর মাংসের মিশ্রণেও ফুটেছে।
কেব্ব পছন্দ
যদিও কেববসের জন্য মাংস নির্বাচন করার সময় গরুর মাংসের প্রধান বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হয়, তবে নিজেকে সীমাবদ্ধ করে না চিকেন , ভেড়ার বাচ্চা এবং এমনকি সীফুড হিসাবে অন্যান্য খাবার ব্যবহার করে বিবেচনা করুন। একাধিক ধরনের মাংস বা বিভিন্ন ধরনের মাংসের ভিন্ন ভিন্ন কাটানোর জন্য এড়িয়ে যান।