এই থাই গরুর মাংস এবং ব্রোকলি ভাজা ভাজা চীনা সংস্করণ তুলনায় এমনকি আরো সুস্বাদু, আরো গন্ধ গভীরতা এবং সামান্য মশলা (এই আপনার পছন্দ অনুসারে অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে) সঙ্গে।
গরুর মাংসটি পাতলাভাবে কাটা হয় এবং ব্রোকলি, লাল মরিচ, এবং একটি সুস্বাদু ভাজা সস সঙ্গে দ্রুত এবং সহজে একসঙ্গে ফ্রাই করা হয়। ব্রোকলি সত্যিই এই থালা কাজ করে, এটি সম্পূর্ণরূপে সস শোষণ এবং crunch যে চমৎকার যোগ বিট উপলব্ধ।
একটি সহজ এশিয়ান সান্ত্বনা খাদ্য খাবার আপনার পরিবারের পছন্দ করবে জন্য প্লেইন steamed যমজ চাল সঙ্গে পরিবেশন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 থেকে 1 পাউন্ড গরুর মাংসের স্টেক (বা অন্যান্য কাটা)
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 টি আদা (বা 1/4 কাপ বেগুনী পেঁয়াজ, আধা কাপ)
- 3 থেকে 4 রসুন রসুন (কাটা কাটা)
- 2 টুকরো আদা (আঙুলের আকারের এবং পাতলা ময়দার তালের মত টুকরা মধ্যে কাটা)
- 3 টেবিল-চামচ শেরি (বা শেরি বা লাল ওয়াইন রান্না করা)
- 1 মাঝারি মাথা ব্রোকলি (কাটা আকারের ফুলের মধ্যে কাটা)
- 1 লাল মরিচ (পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা)
- 1 চা চামচ cornstarch (3 tablespoons ঠান্ডা জল দ্রবীভূত)
- 1 চা চামচ তিল তেল
- মারিনাডের জন্য:
- 3 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 1 টি চামচ বাদামি চিনি
- 1 চা চামচ cornstarch
- স্নেহ-ভাজা সস জন্য:
- 1/2 কাপ মুরগির স্টক
- 3 টেবিল-চামচ সিঁড়ি-স্বাদযুক্ত সস
- 1 টি চামচ মাছ সস
- 1 থেকে 2 চা চামচ বাদামি চিনি (স্বাদ)
- 1 থেকে ২ টি লাল মরিচের গুঁড়ো (ময়দা, বা 1/২ থেকে 3/4 চামচ শুকনা মরিচ, শুকনো)
এটা কিভাবে
- পক্ষপাত উপর স্ট্যাক কাটা (একটি কোণ উপর) পাতলা 2 - 3 ইঞ্চি দীর্ঘ রেখাচিত্রমালা এবং একটি বাটি মধ্যে রাখুন।
- সয়া সস, ২ টিশুকু বাদামি বাদামি, এবং 1 চা চামচ মুরগি মিশিয়ে চিনি মিশ্রিত করে চিনির আধা কেজি মিশ্রিত করুন।
- গরুর মাংসের উপর এই ঢালা এবং টস একপাশে সেট করুন
- এক কাপ বা ছোট বাটি 1/2 কাপ স্টক, কাদার সস, মাছের সস, 1 থেকে ২ টাশুনি, বাদামি শর্করার এবং চিনি দিয়ে একসঙ্গে চিনি তৈরি করে চিনি তৈরি করুন। একপাশে সেট করুন
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ভাজা প্যান গরম সবজি তেল এবং ঘূর্ণায়মান জুড়ুন, তারপর shallot / পেঁয়াজ, রসুন, এবং আদা যোগ করুন। সুবাস মুক্তি এক মিনিট ফ্রাই জড়ানো।
- তার marinade সঙ্গে একসঙ্গে গরুর মাংস যোগ করুন সাদা, 4 থেকে 5 মিনিট পর্যন্ত ভাজতে হবে। প্যান অ্যাম্বুলেন্স রাখার জন্য ফ্রেরি ভাজা হিসাবে শেরি যোগ করুন।
- ব্রোকলি এবং লাল মরিচ ভাসা-ভাজা সস যোগ করুন। মাঝারি থেকে তাপ কমিয়ে 5 মিনিট ধীরে ধীরে সরিষার সাথে রাখুন, যতক্ষণ না পর্যন্ত সব্জীগুলি নরম হয়ে যায় তবুও কিছুটা শঙ্কু থাকে।
- Cornstarch এবং জল মিশ্রণ একসঙ্গে সাফ করা। ভাজা ভাজা সস দেখানোর জন্য wok মধ্যে একসঙ্গে উপাদানগুলি ধুয়ে। Cornstarch- জল মিশ্রণ যোগ করুন এবং সস ঘন মোটা। তারপর সব একসাথে ভাজা ভাজা।
- তিলের তেলের উপর তাপ ও ঝলকানি বন্ধ করুন। ডিশ পরীক্ষার আস্বাদন পরীক্ষা যদি না লবণাক্ত বা সুস্বাদু না হয়, তবে যতটুকু ইচ্ছা ততই মাছের সস যোগ করুন। আপনার স্বাদ জন্য খুব খাঁটি হলে, চুন বা লেবুর রস একটি স্যুইজ যোগ করুন। যথেষ্ট মিষ্টি না হলে, একটু বেশি চিনি যুক্ত করুন। আরো তাপ জন্য আরো চিনি যোগ করুন
- থাই জুঁই চালের প্রচুর পরিমাণে পরিবেশন করুন। থাই মরিচ সস এছাড়াও যারা এটি অতিরিক্ত মসলাযুক্ত চাই জন্য পাশে পরিবেশিত করা যেতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 468 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 76 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,357 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 42 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 33 গ্রাম |