প্রথম শব্দ মানুষ যখন তারা শব্দ chowder শুনতে মনে হয় ক্ল্যাম চাউডার, যা একটি বিস্ময়কর জিনিস, কিন্তু clams মোকাবেলা করার সবচেয়ে সহজ জিনিস নয় এবং আমি শুধু clams আছে কি কেউ জানেন না জানি না
অন্যদিকে, আলু আলাদা আলাদা গল্প, পাশাপাশি এই হৃদয়গ্রাহী আলু চাউডারের উপাদানগুলির বাকি। এবং যে সৌভাগ্যবান, কারণ শব্দ "চাউডার" কোন ক্রিম ভিত্তিক স্যুপকে ময়দা দিয়ে মোটা করে এবং আলু এবং লবণ শুয়োরের মাংস বা বেকন সমন্বিত করে।
আপনি clam chowder, মাছ চাউডার , ভুট্টা চাউডার, ইত্যাদি ইত্যাদি ইত্যাদি তৈরি করতে পারেন। কিন্তু তার ভিত্তিতে যারা স্যুপ প্রতিটি আলু চাউডার হয়। এই মাস্টার এবং আপনি আপনার নিজের সীফুড চাউডার তৈরীর পথ তিন চতুর্থাংশ হবে।
না যে আপনি আছে একটি সহজ আলু চাউডার অত্যন্ত পরিতৃপ্ত, এবং তার অস্তিত্ব ন্যায্যতা কোন সীফুড বা শেলফিশ প্রয়োজন।
এই এক লাল আলু দিয়ে তৈরি করা হয়, যা রঙের জন্য চমৎকার (যেহেতু আমরা তাদের ছলা না), যদিও প্রায় কোন দৃঢ়, মোটা আলু, সাদা বা Yukon স্বর্ণের মত, এছাড়াও কাজ করবে। বেকন একটি খাঁড়ি, ধূমপান স্বাদ যোগ করে যা পৃথিবীর যে কোনও ক্যানড চাউডারের কাছ থেকে অনুপযুক্তভাবে অনুপযুক্ত। তবে আমার কাছে এটি একটি প্রয়োজনীয় এবং মৌলিক উপাদান।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 ওজ লবণ শুয়োরের মাংস (বা 2 রেখাচিত্রমালা বেকন)
- ½ বড় পেঁয়াজ, কাটা
- ২ আধা টেম্পলেট সবজির আটা
- 1 কিউব মুরগির স্টক
- ¼ কাপ সাদা ওয়াইন
- 1 lb. লাল আলু, প্রায় গুঁড়ো এবং কাটা প্রায়। ½-ইঞ্চি cubes
- ¾ কাপ অর্ধেক এবং অর্ধেক
- কোষের লবণ এবং ভূট্টা সাদা মরিচ, স্বাদ যাও
- 1 টেম্পলেট চিকিত প্যানড্লি
এটা কিভাবে
- প্রায় ¼-ইঞ্চি কিউব মধ্যে লবণ শুয়োরের মাংস বা বেকন কাটা। যদি বেকন ব্যবহার করা হয়, তাহলে আপনি এটি ডিক্স করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজারে বেকন বসা দিলে এটি সহজ হতে পারে।
- একটি ভারী বোতল সসপপ বা স্যুপ পাত্রে শুয়োরের মাংস বা বেকন যোগ করুন, এবং 3-4 মিনিট বা চর্বি তরল করা হয় না হওয়া পর্যন্ত, কম বা কম ক্রমাগত stirring, একটি কম তাপ উপর ধীরে ধীরে গরম। চর্বি বার্ন করা যাক না সতর্কতা অবলম্বন করা। এটি ধূমপান শুরু হলে তাপ কমিয়ে দিন।
- কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এটি একটি মধ্যম তাপ পর্যন্ত রান্না করুন যতক্ষণ না এটি বহনযোগ্য কিন্তু বাদামী না, অন্য 4 মিনিট বা তাই।
- ময়দা যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচ সঙ্গে চিট যখন এটি বেকন চর্বি মধ্যে শোষিত হয়, একটি রূক তৈরি । অন্য 3-4 মিনিটের জন্য রূক রান্না করুন, তবে পেঁয়াজের মত, এটি বাদামী না।
- স্টক মধ্যে ধীরে ধীরে ঝাড়া, নিশ্চিত roux সম্পূর্ণরূপে তরল মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। মিশ্রণ একটি ফোঁড়া আসে যখন মিশ্রণ, এবং তারপর ওয়াইন যোগ করুন।
- আলু যোগ করুন এবং 15 মিনিট বা তুষারপাত করুন , অথবা যতক্ষণ না আপনি ছুরি দিয়ে আলুকে সহজেই বিছিয়ে দিতে পারেন। আপনি একটি মাঝে মাঝে ধীর, মৃদু বাষ্প বুদ্বুদ দেখতে হবে, কিন্তু একটি পূর্ণ ফোঁড়া দ্রুত বুদবুদ না।
- আপনি রান্না করতে আলু অপেক্ষা করার জন্য অপেক্ষা করছেন, একটি ছোট সসপ্যান্ট মধ্যে অর্ধেক এবং অর্ধেক গরম। আপনি এটা গরম (কিন্তু উষ্ণ না) যাতে আপনি পরবর্তী ধাপে এটি স্যুপ যোগ করা চাই, এটি চূর্ণকারীর ঠান্ডা করবে না।
- গরম আধ এবং অর্ধেক যোগ করুন এবং চূর্ণনপৃষ্ঠে এক মুহূর্তের জন্য সজোরে ফিরে আসুন।
- কোষের লবণ এবং সাদা মরিচ সঙ্গে স্বাদ আস্বাদন, চূর্ণকারী parsley সঙ্গে আঙ্গুলের এবং ডান পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 234 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 21 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 549 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 28 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |