Rhubarb প্রায়শই ডাইজেস্ট রেসিপি যেমন পাই এবং যৌগ হিসাবে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু তার খাস্তা স্বাদ এই মিষ্টি এবং সারি বারবিকিউ সস মত সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় মধ্যে যেমন চমৎকার।
আগে বা রান্না করার সময় শুয়োরের মাংস, হাঁস, গরুর মাংস, এবং tofu আঠা করার জন্য rhubarb বারবিকিউ সস ব্যবহার করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1/2 কাপ পেঁয়াজ (একটি ছোট পেঁয়াজ বা একটি মাঝারি ড্যানিয়ান অর্ধেক)
- 2 রসুন রসুন (কাটা কাটা)
- 1 পাউন্ড রৌপ্য (তাজা বা হিমায়িত)
- 1/4 কাপ কেচাপ
- 2 টেবিল চামচ জল
- 1 টি চামচ গুড়
- 1 চামচ সিডার ভিনেগার
- 1 টেবিল-চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1 চা চামচ ডিয়োন সরিষা
- ঐচ্ছিক: 1 চা চামচ টাস্কো সস
- 1/4 চা চামচ মরিচ (তাজা মাটি)
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপ উপর একটি কুঁড়েঘর মধ্যে অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল রাখুন কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে বিরক্ত করা, যতক্ষণ না পেঁয়াজ সুবর্ণ চালু করতে শুরু করে কিন্তু বাদামি হয় না, প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট।
- 1 মিনিট জন্য, ক্রমাগত stirring রসুন এবং রান্না করা, জুড়ুন।
- রোববার, কেচাপ, জল, গুড়, সিডার ভিনেগার, ওরচেস্টারশায়ার সস, ডিয়োন সরিষা, এবং ট্যাবাকো সস (যদি ব্যবহার করা হয়) এবং মাটি ব্ল্যাক মরিচ যোগ করুন। উচ্চ তাপ আপ এবং একটি ফোঁড়া যাও উপাদানগুলি আনতে মাঝারি থেকে তাপ কমিয়ে রান্না করা, প্রায়ই মাড়ান, যতক্ষণ না রুইবব সম্পূর্ণ টেন্ডার হয় এবং পৃথক্ হয় (প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট)।
- একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং শুকিয়ে মসলা পর্যন্ত পুরু হিসাবে খাদ্য স্থানান্তর। স্বাদ থেকে লবণ যোগ করুন (ওরচেস্টারশায়ার সস একটি মোটামুটি নিরবচ্ছিন্ন উপাদান কারণ আপনি কোন যোগ করতে হবে না)
ক্যানিং নির্দেশাবলী
- Rhubarb বারবিকিউ সস অন্তত এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখা হবে। কক্ষ তাপমাত্রায় দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ জন্য, চষা যখন চষা আধা অথবা চতুর্থাংশ প্যান্ট ভুট্টা জাদের মধ্যে গরম (এই রেসিপি জন্য জার জীবাণুমুক্ত করার প্রয়োজন হয় না।) অন্তত 1/2-ইঞ্চি মাথা জায়গা ছেড়ে।
- একটি চামচ পিছনে সঙ্গে সস উপর নিচে টিপুন এবং কোন বায়ু বুদবুদ মুছে ফেলার জন্য চারপাশের একটি টেবিল ছুরি চালান। একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজ বা পরিষ্কার কাপড় তোয়ালে রাখার বাগানের সরঞ্জাম সঙ্গে jars এর rims নিশ্চিহ্ন (খাদ্য কোন specks একটি সীল প্রতিরোধ করতে পারে।) নিরাপদ ক্যানন lids।
- 15 মিনিটের জন্য একটি উত্তপ্ত পানির স্নানে রুইবার্ব বারবিকিউ সসের জারগুলি প্রয়োগ করুন (আপনি যদি উচ্চ উচুতে বাস করেন তবে ক্যানন সময়টি সমন্বয় করুন)
সস অন্তত এক বছরের জন্য সীল জার্স মধ্যে রাখা হবে। এটা এখনও যে পরে খেতে নিরাপদ হবে, কিন্তু এর রং এবং স্বাদ মান হ্রাস শুরু হবে। ঠিক যেমন স্টোর-ক্রয়ের সাথে সংরক্ষণ করা হয়েছে, একবার একবার জারকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 33 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 64 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |