পেস্তো, বাজ থেকে ডান বপন গঠিত, গ্রীষ্মের সবচেয়ে বড় আনন্দ এক। সব থেকে ভাল, এটি করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ, এবং আপনি একটি পাস্তা সস হিসাবে কেবল তুলনায় অনেক উপায়ে এটি ব্যবহার করতে পারেন আমার পরিবারের মধ্যে, আমরা স্যান্ডউইচগুলিতে একটি স্প্রেড হিসাবে পেস্টো ব্যবহার করি, ফ্রিজের রুটি টমেটোতে একটি অ্যাচিটাইজারের জন্য বা গ্রিল বা সটেটেড মুরগী বা মাছের উপরে।
আপনি একটি খাদ্য প্রসেসর আছে pesto তৈরীর বেশ সহজ। একবার আপনি এই ক্লাসিক বেসিল pesto কিভাবে শিখতে, বিভিন্ন ধরনের বাদাম substituting চেষ্টা করুন, বা এমনকি অন্যান্য herbs, যেমন parsley বা cilantro হিসাবে। আপনি আপনার নিজের জন্য দ্রুত আবিষ্কার করবেন যে এটি অনেক খাবারের জন্য গাঢ় স্বাদ একটি শট যোগ করা সহজ।
আমার ক্লাসিক বেসিল pesto করতে, আপনি প্রয়োজন হবে:
1 ছোট লবঙ্গের রসুন, minced
1/3 কাপ পাইন বাদাম, হালকাভাবে কাটা
1 1/4 কাপ টাটকা বেসিল পাতা (প্যাকেড)
1/4 কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
1 চামচ মাখন, নরম (ঐচ্ছিক)
1 কাপ (2 আউন্স) আধা চা চামচ, ভাজা
লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ
পাইন বাদাম এবং রসুনটি একটি খাদ্য প্রসেসরের কাজের বেল্টে ঢুকিয়ে শুরু করুন, এবং বাদাম কয়েকটি টুকরো পর্যন্ত মাটিতে রাখুন।
যেহেতু পেস্টো খুব মোটা এবং চটকানি, এখানে পাস্তা দিয়ে এটি একত্রিত করার সহজ উপায় তাই এটি সম্পূর্ণভাবে কোট। ছবিতে, আমি একটি পেটা নির্মাতা দিয়ে তৈরি সাদাসিধা Fettuccini ব্যবহার করছি।
উষ্ণ পানিতে পাস্তা রান্না করার পরে, পাস্তা (কাঁটাচামচ করবেন না) ফেলে দিন বা টাঙার একটি জোড়া দিয়ে তা সরিয়ে দিন। এটি এখনও গরম যখন, এটি একটি বড় বাটি মধ্যে রাখুন পেস্টের কিছু পুতুলগুলি জুড়ুন এবং পেস্তা এবং প্যাথো একসাথে টাটার জন্য একটি চামচ বা এক টুকরো গুঁড়ো করুন যাতে পেস্টটি গলে এবং সম্পূর্ণ পোষাক পাস্তা।
পেস্টোর জন্মবার্ষিকীতে লিগুরিয়াতে প্রচলিত একটি পাস্তা ডিশের জন্য, আপনি কিছু সবুজ মটরশুঁটি তৈরি করতে পারেন এবং পাস্তা জলে সাদা আলু তৈরি করতে পারেন এবং পাস্তা দিয়ে তা টানতে পারেন।
Basil Pesto এর রেসিপি এবং সমাপ্ত ডিশের একটি ছবির জন্য এখানে ক্লিক করুন।