আমি প্রথমে এথেন্সে এই থালাটি উপভোগ করেছি এবং বিশ্বাস করতে পারছি না যে আমি আগে কখনো তা চিনি নি। একটি উষ্ণ টাটকা পিটা সুগন্ধি কবুতর সঙ্গে শীর্ষস্থানে হয় তারপর একটি ক্রিমি দই সস মধ্যে নৃত্য। এর উপরে কিছু মাদকদ্রব্য টমেটো সস রয়েছে যা কিছু অতিরিক্ত পেপারিকে উপরে ছাপা হয়েছে।
এই চাল pilaf বা মাজা আলু সঙ্গে পরিবেশন করা যাবে সুস্বাদু সস মধ্যে ডুবান জন্য হাতে কিছু অতিরিক্ত পিটা রুটি আছে নিশ্চিত করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড গরুর মাংস (মাটি, মিশ্র ith জমি ভেড়ার বা মাটি শুকিয়ে যেতে পারে)
- 2 বড় পেঁয়াজ (তরল সঙ্গে একটি বক্স জ্যান্ত উপর কাটা)
- 2 রসুন রসুন (চকলেট ময়দা)
- 1/2 কাপ রুটি crumbs
- 1/2 কাপ পেসলে (কাটা, তাজা)
- 1/2 চামচ পেপারিকা (ছত্রাকের জন্য আরও বেশি)
- 1/2 চামচ গোলমরিচ
- 1 চা চামচ. জিরা
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
- 1-1 / 2 কাপ দই (গ্রীক, স্ট্রেঞ্জেড)
- 1 চা চামচ. পাপরিকা
- 3 টি টিবি জলপাই তেল
- 1/2 চামচ লবণ
- 3 চামচ জলপাই তেল
- 1 বড় পেঁয়াজ (minced)
- 1 পেঁয়াজ রসুন (minced)
- 1 টমেটো (ডাইংস, 15 ওজ।)
- 1/2 চামচ চিনি
- 1/2 চামচ ভিনেগার
- 1/2 চামচ গোলমরিচ
- লবঙ্গের 1 পিঞ্চ (মাটি)
- 1 দারুচিনি লাঠি
- 1 পিটা রুটি (পরিবেশন জন্য বৃত্তাকার)
এটা কিভাবে
কেব্যাব প্রস্তুত করুন:
- একটি বড় বাটি মধ্যে উপাদান খুব ভাল মিশ্রণ এবং ফ্রিজ অন্তত এক ঘন্টা জন্য ঠাণ্ডা। এটি স্বাদে সজ্জিত করতে এবং স্বাদযুক্ত কাবাব উত্পন্ন করবে।
সস করুন:
- মাংস ঠাণ্ডা হলে, একটি বাটি মধ্যে সব উপাদানগুলি মিশ্রন এবং একটি ঝাড়া সঙ্গে ভাল মেশানো দ্বারা দই সস তৈরি। একপাশে সেট করুন
- টমেটো সস তৈরি করুন একটি saucepan মধ্যে জলপাই তেল গরম করুন পেঁয়াজ পরান না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ। তাদের তরল দিয়ে রসুন এবং ডাইজা টমেটো যোগ করুন। চিনি, ভিনেগার, সিঁড়ি মরিচ, লবঙ্গ, দারুচিনি স্টিক, এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। অন্তত অর্ধেক ঘন্টার জন্য সিলমারী যাতে স্বাদে বিকশিত হতে পারে।
- 375 ডিগ্রি যাও চুলা Preheat।
- সসেজ-আকৃতির রোলস মধ্যে মাংস মিশ্রণ আকার, প্রায় ছয় ইঞ্চি দীর্ঘ এবং প্রায় দুই ইঞ্চি পুরু। প্রায় 40 মিনিটের জন্য হালকাভাবে গ্রীস প্যানের মধ্যে কাবাব তৈরি করুন বা সুন্দরভাবে বাদ দেওয়া হবে না। আপনি তাদের কঠিন করতে চান না, শুধু মাধ্যমে রান্না করা।
- (যদি আপনি পছন্দ করেন, আপনি অল্প পরিমাণে জলপাই তেলের মধ্যে কাবাবগুলি ভাংতে পারেন যতক্ষণ পর্যন্ত না তারা সুন্দরভাবে বাদাম বা গর্তে রান্না করে।
- ওভেন থেকে কাবাব সরান এবং থালা একত্রিত করা শুরু। একটি গভীর heatproof পাই প্লেট নীচে একটি গরম পিটা রুটি রাখুন। কাবাব যোগ করুন এবং দই সস সঙ্গে আবরণ। টমেটো চাষ করে টুকরো টুকরো করে কাঁঠালের মাটি দিয়ে মাটির সাথে মিশিয়ে দিন। উষ্ণ তন্দুর মধ্যে তাপ সস দ্বারা গরম করা এবং গরম পরিবেশন না হওয়া পর্যন্ত।
অতিরিক্ত পিটস ডুপার জন্য ভুলবেন না!