কোন ক্রিসমাস টেবিলের জন্য একটি চমৎকার কেন্দ্রে পাঁচটি বার্ড রোস্ট হতে হবে। অন্য এক সঙ্গে অন্য এক সঙ্গে একটি নিকৃষ্ট পাখি ভরাট ঐতিহাসিক পদ্ধতি, এবং তাই, আপনার উদযাপন জন্য একটি চমৎকার রোস্ট তৈরি।
আপনি একটি মাস্টার কসাই বা পাখি সঙ্গে খুব মাপসই করা না হলে, বাড়িতে রান্না করা জন্য প্রস্তুত আপনার রোস্ট প্রস্তুত। এই রেসিপিটি প্রস্তুত করে 5 টি পাখি প্রস্তুত করে জেমস আলেকজান্ডার ফুডস থেকে স্থানীয় ফ্রি রেঞ্জ তুরস্ক, তীর্থ, চিকেন, মালার ডুক এবং ওয়াইল্ড কাঠের কবুতরের সাথে অর্ডার করার জন্য তৈরি করা হয় যাতে প্রতিটি পাখিটি পরের এককে রান্না করে এবং রস সুন্দরভাবে একত্রিত করে।
এই রেসিপি মধ্যে পাখি একটি শক্তিশালী স্বাদ জন্য, তাই একটি সহজ শ্বেু (নীচের নির্দেশিকা) এবং আপনার পছন্দের রুশ রুটি সবজি সঙ্গে পরিবেশন করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পাঁচ বার্ড রোস্ট (প্রস্তুত কিন্তু uncooked ***
- 3/4 কাপ (150 মিলি) সাদা ওয়াইন
- 1 লিটার স্টক (
- মুরগি )
- ঐচ্ছিক: redcurrant জেলি
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
কিভাবে একটি পাঁচটি বার্ড রোস্ট রান্না করা
- 375F / 190C বা 180C / গ্যাস চিহ্ন 5 চুলা সমর্থিত ovens জন্য চুলা প্রাক গরম।
- রোস্টের প্রতি কেজি 50 মিনিটে রান্নার সময় হিসাব করুন।
- রোস্ট কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় আসা অনুমতি দিন - ফ্রিজ থেকে সরাসরি রান্না করা না। একটি বড় রোস্টিং ট্রে মধ্যে রান্নাঘর কাগজ এবং জায়গা দিয়ে রোস্ট শুকনো পট। ভাল লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
- পাত্রের একটি আলগা তাঁবুর সঙ্গে ট্রেকে ঢেকে দিন এবং আপনার preheated চুলা মাঝখানে রাখুন। প্রতি 30 থেকে 40 মিনিট জুস দিয়ে জ্যাম কাটাতে সময় কাটাতে হবে।
- ভেতরের ত্বকটি 30 মিনিট পূর্বে বাদামি এবং কাঁচা চামড়ায় রান্নার সময় থেকে 30 মিনিট দূরে সরান
- মাঝখানে একটি skewer সন্নিবেশ দ্বারা রোস্ট প্যাক করা চেক করুন, juices পরিষ্কার চালানো উচিত। যদি তারা একটু গোলাপি তাদের 15 মিনিট আরো এবং আবার চেক করুন।
- একটি ভজনা পাত্রে স্থানান্তর এবং শক্তভাবে ফয়েল দিয়ে আবরণ এবং খোদাই করার আগে 15 থেকে 30 মিনিট বিশ্রাম করার অনুমতি দেয়।
একটি সহজ পোল্ট্রি গ্রেভি তৈরি করুন:
- রোস্টিং টিন থেকে একটি বাটি বা জাগ সব juices ঢালা। চূর্ণীভবন সমস্ত চর্বি বন্ধ যা পৃষ্ঠ ভাসা এবং বাতিল করা হবে।
- রোস্টিং টিনের জায়গায় রাখুন যাতে আপনি চিকন পাত্রের উপরে একটি উচ্চ তাপে পাখিটি রান্না করেন, আটার এক টেবিল-চামচ যোগ করুন এবং টিনের থেকে সব পাঁজরকে গুঁড়ো করুন। এক মিনিট রান্না করুন
- শুকনো ওয়াইনের মধ্যে ঢুকুন এবং ভালভাবে মেশান তারপর মুরগির স্টক 1 লিটার যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য ফোলা ও সিদ্ধ করান।
- মাংসের রস যোগ করুন, চর্বি বাদ দিন, ফোলা ফিরিয়ে আনুন এবং আরও 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। স্ট্রেন এবং পরিবেশন করা। একটি সমৃদ্ধ রসুন জন্য দুটি চা চামচ redcurrant জেলি যোগ করুন, তারপর দ্রবীভূত পর্যন্ত দ্রবীভূত একটি সূক্ষ্ম চালান মাধ্যমে একটি মহাকর্ষ নৌকা বা পরিবেশন জুজ মধ্যে স্ট্রেন।
ক্রিসমাস বার্ড রোস্টেস www.jamesalexanderfoods.co.uk থেকে পাওয়া যায় ।