এই বর্ধিতাংশ চীনা-শৈলী সমৃদ্ধ করা হয় (খিঁচড়ে) কালো মটরশুটি , কেঁচো গুঁড়ো , রসুন , আদা , এবং সয়া সস ।
Sparribs অবশ্যই, শুয়োরের মাংস, এবং শুকরের বুকের স্তন এবং নীচের অংশ থেকে কাটা হয়, পেট উপরে শুধু।
আপনি প্রায়ই একটি চীনা dim সমষ্টি অংশ হিসাবে এই steamed spareribs পাবেন। Rhonda পারকিনসন, চীনা খাদ্য বিশেষজ্ঞ বলছেন, ধূমপান শব্দের আক্ষরিক অর্থ "আপনার হৃদয় স্পর্শ", এবং বিস্তার বিভিন্ন Dumplings, ধুলো পাত্র এবং অন্যান্য Goodies গঠিত। নীচের এই রেসিপি জন্য নির্দেশাবলী পরে ধূম সম্পদের উপর আরও দেখুন।
একটি মাল্টি প্রবেশকারী চীনা খাবার অংশ হিসাবে ব্ল্যাক বীন সস মধ্যে 4 servings Steamed Spareribs তোলে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড পোকার অতিরিক্ত খাদ্য, 1 ইঞ্চি রেখাচিত্রমালা মধ্যে বিপরীতভাবে কাটা
- 1 (1 ইঞ্চি) টুকরা শুকনো টাওয়ারি ছুলা (ঐচ্ছিক)
- 2 টেবিলচামচ
- লবণাক্ত কালো মটরশুটি
- 1 চা চামচ peeled, minced তাজা আদা
- 1 চামচ ক্ষয় করা রসুন
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1 টি চামচ চিনি
- 1 টেবিল-চামচ প্রতিটি, অন্ধকার সোয়ে সস এবং হালকা সয়া সস, বা 2 টেবিল-চামচ হালকা সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ চীনা চালের ওয়াইন না জাপানী খাবার বা mirin
- 1 চা চামচ toasted
- তিল তেল
- 1 ছোট লাল বা সবুজ চিলা মরিচ, কাটা (ঐচ্ছিক)
- 1 টি হরিণ পেঁয়াজ, কাটা
এটা কিভাবে
- হাড়ের মধ্যে 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে ক্রস করে 1 পাউন্ড পোকার spareribs কাটা। অতিরিক্ত চর্বি বন্ধ তিরস্কার একটি বড় মেশানো বাটি মধ্যে পাঁজর রাখুন।
- 10 মিনিটের জন্য গরম পানিতে শুকনো টাওয়ারিন ছুরির ঐচ্ছিক 1-ইঞ্চি টুকরাটি শুকিয়ে দিন। নিকেস, আধা চাবি এবং একপাশে সেট।
- ২ টেবিল-চামচ ধুয়ে গরম পানি দিয়ে খিঁচুনি করে (কাঁটা) কালো মটরশুটি ; ড্রেন। মটরশুঁটি মাজা, 1 চা চামচ minced তাজা আদা , 1 টেবিল চামচ ময়দা রসুন , 1/4 চা চামচ লবণ, এবং 1 চিনি চিনি একটি পেস্ট মধ্যে। এক ট্যানারির গুঁড়ো, 1 টেবিল চামচ, প্রতিটি ডায়মন্ড সয়াস সস এবং হালকা সয়া সস বা 2 টেবিল-চামচ হালকা সয়া সস , 1 টেবিল চামচ, চীনা চাষ, 1 টি চামচ, তিল তেল এবং 1 লাল বা সবুজ কাটা চিলকৃত মরিচ।
- অতিরিক্ত আউশের উপরে ঢালা এবং ভাল মিশ্রিত করুন। একটি অগভীর, 9 ইঞ্চি, তাপ-প্রুফ প্লেট (একটি গ্লাস পাই প্লেট নিখুঁত) হস্তান্তর করুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজ করুন।
- পাঁজর প্লেট কক্ষ তাপমাত্রা আসা যাক। 45 মিনিটের জন্য উনান জল (মাঝারি উচ্চ তাপ) উপর স্টিমার , কভার এবং বাষ্প রাখুন। জল ঘন ঘন ঘন পরীক্ষা করুন এবং যখন দরকার তখন উনান জল দিয়ে পুনরায় পরিশ্রুত করুন।
প্রণালী উত্স: জয়স জু অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ
ডিমের জমা এর ঐতিহ্য
রোনবা পারকিনসন, About.com এর চীনা খাদ্য বিশেষজ্ঞ, ডিমের সমষ্টি একটি ক্যান্টোনিজ কাস্টম বলেছে, yum cha এর চীনা ঐতিহ্য এবং চা খাওয়ার সাথে সংযুক্ত। বিখ্যাত সিল্ক রোড বরাবর ভ্রমণ যাত্রা শুরু করার জন্য Teahouses উত্থিত। চাষের কয়েক ঘণ্টার বেশি সময় ধরে গ্রস্ত কৃষকেরা চা বিক্রির জন্য স্থানীয় চাষাবাদের জন্য এবং বিকেলে আলাপচারিতার জন্যও মাথাচাড়া দিয়ে উঠবে। ছোট খাওয়া খাদ্য শেষ পর্যন্ত চা এবং ধূসর সম্পদের জন্ম হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 342 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 98 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 354 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 34 জি |