আরও কাজ সুস্বাদু ফলাফল সমান
সবচেয়ে মটরশুটি মত, কালো মটরশুটি পাওয়া যায় শুকানো এবং একটি ক্যান থেকে। আপনি ক্যানড ব্ল্যাক মটরশুটি চয়ন করতে প্রলুব্ধ হতে পারে কারণ তারা সুবিধাজনক এবং দ্রুত। কিন্তু কেবল ডিমের চেয়ে কম ব্যয়বহুল মটরশুঁটি শুকানো হয়, তবে রান্না করা অবস্থায়ও তারা আরও সুস্বাদু হয়। একটি রৌপ্য, সন্তুষ্ট স্ট্যু মধ্যে একটি শিলা হার্ড সামান্য ডগা বাঁক যদিও, কিছু প্রচেষ্টা করা, এবং, অধিকাংশ সময়, অধিকাংশ সময়। এগিয়ে পরিকল্পনা এবং মটরশুটি একটি ভাল পট করতে এই টিপস ব্যবহার।
একবার আপনি তাদের স্বাদ পরে, আপনি ক্যানড বিভিন্ন ফিরে যেতে পারে না।
বীজ শুকিয়ে দিন
প্রাক-ফেটিং কালো মটরশুটি উল্লেখযোগ্যভাবে রান্নার সময় হ্রাস এবং তাদের টেক্সচার উন্নত। প্রথমত, মৃত্তিকা কোন পৃষ্ঠের ময়লা অপসারণ করার জন্য মটরশুটি কুঁদ। তারপর একটি কলম্বরে তাদের স্থাপন এবং মটরশুটি মাধ্যমে নিশ্চিত করার জন্য নিশ্চিত করা যে সেখানে ছোট ছোট বাটি নেই এমন দাঁত ভেঙ্গে যেতে পারে বা অন্যথায় অপ্রীতিকর হতে পারে। দুটো ক্ষতিকারক পদ্ধতি আছে: রাত্রিকালীন এবং দ্রুত-সক।
- ওভারটাইম পদ্ধতি: ২ ইঞ্চি জল দিয়ে সম্প্রসারণ ও আচ্ছাদন করার জন্য বড় পরিমাণে পাত্রে রাখুন। মীনরা রাতারাতি বসতে দিন। পরের দিন রান্না করা আগে, মটরশুটি ড্রেন, একটি পাত্র থেকে স্থানান্তর এবং তাজা জল দিয়ে আবরণ।
- দ্রুত সক পদ্ধতি : একটি বৃহৎ পাত্র মধ্যে মটর বসান এবং জল দিয়ে আবরণ; একটি ফোঁড়া আনা এবং দুই মিনিট জন্য উষ্ণ অবিরত। তাপ থেকে সরান এবং দুই ঘন্টার জন্য বসতে দিন। ড্রেন, একটি পাত্রে স্থানান্তর, তাজা জল দিয়ে আবরণ এবং রান্না করা অবিরত। রান্নার সময় দ্রুত-সাক পদ্ধতিটি আপনার মটরশুটি ভাঙতে পারে। স্নোড এবং স্যালাসে যেমন, মটরশুটি সম্পূর্ণ থাকার জন্য প্রয়োজনীয় খাবারের জন্য রাতারাতি পদ্ধতি ব্যবহার করুন।
- যদি আপনার রান্নাঘরে গরম হয়, তবে তারা কৃষ্ণ বিস্বাদ ফ্রিজে রাখে, যখন তারা শোষণ প্রতিরোধ করতে থাকে।
মটরশুঁটি রান্না করা
মটরশুটি রান্না করার জন্য, একটি ফোঁটা নিয়ে আসুন, তারপর তাপ কমানো এবং প্রায় দুই ঘন্টার জন্য আচ্ছাদিত একটি কম উনান, তাদের রাখা। পাত্র থেকে স্টিকিং থেকে তাদের প্রতিরোধ করার জন্য সময় থেকে তাদের স্টাইল বয়স্ক মটরশুটি বেশি সময় নিতে পারে ফ্রেশের শুকনো মটরশুটি অধিক আর্দ্রতা ধরে রাখে এবং কম সময়ের মধ্যে রান্না করা হবে। এটা সবসময় দেখানো সহজ হয় না, তাই আপনি রান্না করা সময় দেখতে হলে দেখতে পাবেন যে সেগুলি করা হয়েছে কিনা।
- যদি রান্নার প্রক্রিয়ার সময় অতিরিক্ত পানি প্রয়োজন হয়, তবে ঠান্ডা জলের পরিবর্তে উত্তপ্ত পানি ব্যবহার করুন।
- রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, মটরশুটি প্রায় সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত লবণ, সিরকা, ওয়াইন, বা টমেটো হিসাবে লবণ বা আম্লিক উপাদান যোগ করবেন না। তাদের আগে যোগ করা মটরশুটি গঠন তৈরি করতে পারেন এবং তাদের কঠিন করতে পারেন।
- অনেক সংস্কৃতির ঐতিহ্যগতভাবে শস্যক্ষেত্রের সাথে লড়াই করে এমন তৃণভূমি অন্তর্ভুক্ত করা হয় যা প্রায়ই মটরশুঁটি খাওয়ার ফল হয়। তাদের মধ্যে গ্রীষ্ম মজাদার এবং epazote হয়। পছন্দসই যদি রান্না সময় শেষে তাদের যোগ করুন
- একবার মটরশুঁটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়, আপনার প্রিয় রেসিপিগুলিতে যোগ করুন অথবা তাদের সামান্য লবণ এবং জলপাই তেল দিয়ে সিজন করুন এবং তাদের বিশুদ্ধ পদে ভোগ করুন।