আদা নির্বাচন
টাটকা আদা বেশিরভাগ মুদি দোকানের উৎপাদনের অংশে পাওয়া যায়। একটি তাজা, মসলা সুবাস সঙ্গে মসৃণ চামড়া জন্য চেহারা। টিউব দৃঢ় এবং ভারী মনে করা উচিত।
লম্বা সময়কাল পরিপক্কতার একটি চিহ্ন, এবং পরিপক্ক rhizomes গরম এবং আরো লোভনীয় হবে। শুকনো মাংস সঙ্গে যারা এড়িয়ে চলুন, হিসাবে এটি এটি তার প্রধান অতীতের আধা আদা একটি ইঙ্গিত হিসাবে।
নীল-রিং আদা
আপনি যদি আপনার আদা আদা ছাঁটা পরে একটি নীল রিং লক্ষ্য করেন, বিপজ্জনক হতে না।
এটি ছাঁচ বা ছত্রাক নয়। এটি হল আদা থেকে একটি হাওয়াইয়ান বৈচিত্র্য যা নীল আংটি বা চীনা আদা হিসাবে পরিচিত। আপনার নির্বাচনের জন্য পিছনে নিজেকে প্যাক কারণ এই বিভিন্ন তার juiciness এবং উজ্জ্বল স্বাদ জন্য উচ্চতর বলে গণ্য করা হয়। তারা বড় rhizomes এবং সাধারণত ক্লিনার হয়। শুধুমাত্র নীচের দিকে নীল-রিং আদা সাধারণত আরো ব্যয়বহুল হয়।
আদা সংগ্রহস্থল
টাটকা, আনপেলেড রুটটি কাগজের টাওলে আবৃত করা উচিত, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে রাখা এবং তিন সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে। এটি শক্তভাবে আবৃত এবং দুই মাস পর্যন্ত হিমায়িত হতে পারে। (হিমায়িত আদা ব্যবহার করার জন্য, unthawed রুট একটি টুকরা বন্ধ স্লিপ। অনির্বাচিত অংশ পুনরায় মোড়ানো এবং ফ্রিজারে ফিরে।)
পিলড গিনজার্রোট ফ্রিজে তিন মাস পর্যন্ত গ্লাসের পাত্রে মডিরা বা শেরি ওয়াইনে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যাইহোক, ওয়াইন মধ্যে peeled আদা ভর্তি শেষ আদা ডিশ একটি ওয়াইন গন্ধ প্রদান করা হবে, তাই আপনি একটি ওয়াইন গন্ধ ইচ্ছাশক্তি নয় যেখানে থালা - বাসন ব্যবহারের জন্য এই প্রাক প্রস্তুত পদ্ধতি ত্যাগ করতে ইচ্ছুক হতে পারে।
শুকনো আদা একটি বায়ুরোধী ধারক একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে রাখা উচিত।
পিকেল এবং সংরক্ষিত আদা ফ্রিজে তাদের মূল পাত্রে রাখা উচিত
তিন মাসের জন্য একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে আদা আঠা সঞ্চয়।
আদা ফর্ম
আদা ছয় ফর্ম পাওয়া যায়: তাজা, শুকনো, পাকা, সংরক্ষিত, ক্রিস্টালাইজড (বা মিহি), এবং চূর্ণ বা স্থল।
এর সুস্বাদু ময়দার আঠা এবং মজাদার সুগন্ধযুক্ত মরিচ এবং সামান্য মিষ্টি। মনে রাখুন যে তাজা আদা, রসুনের মতো, রান্নাঘরের সাথে মেলা, এবং আপনি যদি এটি পোড়াতে পারেন তবে তিক্ত হয়ে যায়। জমির ফর্ম একটি ভিন্ন স্বাদ আছে তা জানুন, যা সাধারণত মিষ্টি ডেজার্টে ব্যবহৃত হয় এবং তাজা আদা সঙ্গে সাধারণত বিনিময়যোগ্য হয় না ।
| টাটকা আদা দুটি ফর্ম পাওয়া যায়: তরুণ এবং পরিপক্ক তরুণ শিকড়, এছাড়াও সবুজ বা বসন্ত আদা হিসাবে বলা হয়, কোন পিলিং প্রয়োজন যে একটি ফ্যাকাশে, পাতলা চামড়া আছে, খুব কোমল এবং একটি হালকা গন্ধ আছে। এটি grated, চূর্ণ, বা ব্যবহারের জন্য julienned করা যাবে। পরিপক্ব আদা মূল একটি ত্বক ত্বক যা তন্তুযুক্ত মাংস পেতে দূরে peeled করা আবশ্যক এবং সাধারণত grated, ব্যবহারের জন্য চূর্ণ বা স্থল। |
| শুকনো আদা এই ফর্ম সাধারণত পুরো আঙ্গুল এবং এছাড়াও স্লাইস মধ্যে পাওয়া যায়। এটি সাধারণত ব্যবহার করার আগে রেসিপি তরঙ্গ মধ্যে জলে হয়। |
| পিক আদা জাপানে গারি বা বেনি শোগাকে বলা হয়, এই ফর্মটি মিষ্টি ভিনেগারে মেশানো হয় এবং সাধারণত রঙিন উজ্জ্বল লাল বা গোলাপী। এটি সুশির একটি পরিচিত সঙ্গতি এবং শ্বাসকে পুনরায় রিফ্রেশ করার জন্য খাওয়া হয়। এশিয়ার বাজারে পাওয়া যায়, এটি তার পাত্রে ফ্রিজে রাখা উচিত। |
| সংরক্ষিত আদা এছাড়াও এশিয়ান এবং স্পেশালিটি বাজারে পাওয়া যায়, এই ফর্ম একটি চিনি-লবণ মিশ্রণ সংরক্ষণ করা হয়েছে। এটা সাধারণত একটি মিষ্টান্ন হিসাবে ব্যবহার করা হয় বা ডেজার্ট যোগ করা, এবং এটি বাষ্পকারক সঙ্গে বিশেষ করে ভাল। |
| ক্রিস্টালাইজড আদা চিনির আদা হিসেবে পরিচিত, এই ফর্মটি টেন্ডার পর্যন্ত চিনির সিরাপের মধ্যে রান্না করা হয় এবং তারপর দারুচিনি চিনি দিয়ে লেপানো হয়। এটা সাধারণত ডেজার্টে ব্যবহৃত হয় এবং সহজে বাড়িতে তৈরি করা যাবে। |
| স্থল আদা এছাড়াও গুঁড়া হিসাবে উল্লেখ করা হয়, এই শুকনো, মাটি ফর্ম তাজা তুলনায় বেশ ভিন্ন। এটি আদর্শ সুপারমার্কেট মধ্যে সহজেই পাওয়া যায়, এবং প্রাথমিকভাবে মিষ্টি এবং কুরি মিক্স ব্যবহার করা হয়। |
আদা রেসিপি
• অ্যাপল মোলিং স্পাইস মিক্স
• আদা সস মধ্যে Asparagus
• এশিয়ান বীফ নুডল টস
• শ্যাম্পেন মধ্যে বেকড হ্যাম
• রেড চিলি মটরশুটি সঙ্গে বারবিকিউ Braised Oxtails
• বেসিক ফরাসি ওমেলেট
• উপহার জন্য মটরশুটি সপ মিক্স
• বিট, লেবু, এবং আদা মোরাল্যাড
• ব্লু রিবনে জিহ্বা
• বুরসন তুরস্ক
• ব্রিজেড অক্সেলেস
• মিষ্টি এবং সুস্বাদু সস মধ্যে ঝাড়া
• গাজর এবং সানগ্লাস পুরি
• চেসপাইক বে সিজনিং মিক্স
• চিকেন বিরিয়ানিয়া
• চিকেন লাম সস এবং রেইসিন কুসকস সঙ্গে
• চিলি কর্ফ এবং নরম নুডলস
• আদা-সুগন্ধযুক্ত ব্রাউন সস মধ্যে চীনা সমতলভূমি
• চীনা বীফ জহরত
• চীনা বীফ-রাইস বেবি মিটবলস
• চীনা ডক সস (প্লাম)
• চীনা রোস্ট শুকরের মাংস
• চীনা-স্টাইল ব্যারাকেড স্পেয়ারিজ
• চীনা-স্টাইল Paella
• আট টাওয়ার স্টাফিং সঙ্গে চীনা তুরস্ক
• ক্লে-পাত্র অরেঞ্জ চিকেন
• কফি ইসলাম
• কুসকাস সালাদ
• কাঁকড়া কুচি মসলা মিক্স
• কারমেলাইজড পেঁয়াজ (ডাল শর্ভা) সঙ্গে ময়শ্চারাইজিং মটরশুটি স্যুপ
• ক্রিস্টালাইজড আদা (হোমডেড)
• ডার্ক ফলকস
• ডঃ পেপার পোকার চোপ
• টাটকা চিত্র সংরক্ষিত
• টাটকা আদা আলে
• রসুন আদা পোকার রোস্ট
• জিনজার ব্রেড হাউস
• জিনজার ব্রেড পুরুষদের
• আদা, গাজর এবং তিল প্যানকেকস
• গিংয়ের গাজর এবং পারসিনপ স্যুপ
• আদা সঙ্গে চিংড়ি গুঁড়ো
• আদা চিকেন ও ইয়েমস
• আদা সস রেসিপি
• গ্র্যান্ড Marnier Marinade
• গ্র্যান্ড Marnier রেইসিন জিনজার ব্রেড বার
• সবুজ টমেটো এবং আপেল চুনটি
• হাওয়াইয়ান স্টাইল জেঙ্কি (পাইপা কোলা)
• হোমওয়ার্ক ওয়ারসেস্টারশায়ার সস
• হানি-গ্লাজেড স্পেয়ারিজ (ক্রকপোট)
• হংকং পোকার চোপ
• ভারতীয় মুতন কারি
• জ্যামাইকান হিবিসাস ড্রিম
• জেঙ্কি - জল ধোয়া পদ্ধতি পদ্ধতি
• কিউইফর চটনি
• শেফ্রন ও এলাইম ক্রিমের ল্যাম্ব
• দই সয়াস (দহে ভাডা) মধ্যে মশলা গুঁড়ো
• জকচিনির সাথে মশলা
• স্কুইড এবং ক্ল্যাম সঙ্গে লিনুইইন
• কম চর্বি সাদা চিলি
• মালে ওক্সেলের স্যুপ
• আম এর কলাচাপ
• আমের চাটনি
• আম কেচআপ
• গুঁড়া কুমড়া পাই
• মাশরুম কেচাপ
• মন্টন স্টু
• হিমায়িত হাত দিয়ে রহস্য পঞ্চম
• কমলা আদা বাফ এবং শিম্পাঞ্জি শিবিশ কেবাস
• কমলা আদা কুচি
• ওরিয়েন্টাল বিফ জঙ্কেল
• পপাইয়া রেইসিন চুটনি
• পিচ মলমল্যাড
• পিয়ার চুটনি
• আনারস আদা মিফিনস
• লেটুস কাপে পোকার ও চিনাবাদাম
• কুমড়া কলা ব্রেড
• কুমড়া ক্র্যানবেরি ইসলাম
• কুমড়া পাই স্পাইস মিক্স
• রেববারব আপস ডাউন ডাউন ইসলাম
• রিচ পাম্পকিন পাই
• গ্র্যান্ড Marnier (চাপ কুকার) সঙ্গে রক কর্ণশ Hens
• স্মোকড তুরস্ক জার্সি
• মসলাযুক্ত চিনাবাদাম মাখন ড্রেসিং
• মসলাযুক্ত ভিয়েতনামী বিম এবং নুডল স্যুপ
• ব্ল্যাক বিয়ান সসের বীজতলা স্পেয়ারিজ
• ব্ল্যাক বীজ সসের মধ্যে স্নান-ভাজা ক্ল্যাম
• সবুজ মৃৎপাত্রের সাথে ফ্রাইড স্পিরিয়িজগুলি সরাও
• স্টুয়েড অক্সেল, ওরিয়েন্টাল-স্টাইল
• সূর্যমুখী চিকেন ফ্রাই ফ্রাই
• সুইডিশ গ্লগ
• মিষ্টি আলু, ল্যাম্ব, এবং সসেজ স্ট্যু
• নারকেল দুধে মিষ্টি আলু ও মসলাযুক্ত চিকেন
• সোয়া এবং আদা দিয়ে সোয়ারফিশ স্টেক
• তন্দুরি চিকেন (তন্দুরি মুরগী)
• তির্যকি চিকেন উইংস
• টেরিকি স্কার্ট স্ট্যাক
• আদা এবং চুনযুক্ত সঙ্গে ভাস Scaloppine
• রসুনের সাথে শাকসব্জী চাটনি
• খুব ময়দারির পনির কেক (কম ফ্যাট)
• তরমুজ রিড পিকস
আদা এবং আদা রেসিপি সম্পর্কে আরও
• আদা নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল
• হোমস্টেড ক্রিস্টালাইজড (মাপা) আদা রেসিপি
• আদা এবং স্বাস্থ্য
• আদা ইতিহাস