তেহলিন - মাটির তিলের পেস্ট যা অনেক ফাম্পেলের উপর হুমাসের একটি উপাদান হিসাবে পরিচিত হয় বা ফলেরাফেলের উপর ঝলসানো - এখনই বেশিরভাগ নবজাগরণ হচ্ছে। যেহেতু এটি সুগন্ধযুক্ত খাবার থেকে মিষ্টি বেগুনের জিনিসগুলি থেকে সব কিছুতে একটি আশ্চর্যজনক বহুমুখী উপাদানের সৃষ্টি করে, যেমন মধ্য প্রাচ্য খাদ্য বিশেষজ্ঞ অ্যানিটা শিকটারের সল্টেড চকলেট চিপ তেহলনী কুকি ।
টিপস: আপনি আপনার লেবু থেকে পাওয়া রসের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য, কাউন্টারে ঘূর্ণায়মান করার চেষ্টা করুন এবং আপনার পাম্পের সাথে দৃঢ়ভাবে চাপ দিন এবং এটি কেটে নিন। পাতলা চর্মযুক্ত লেবু যা তাদের আকারের জন্য ভারী মনে হয় অধিকাংশ রস উত্পাদ ঝোঁক।
এটি একটি খাবার তৈরি করুন: তাজা কুমার রোমাইন লেটুস, ফারসি কাবাব, এবং টমেটো এবং সালমা ও তিমি সঙ্গে তামাশা ড্রেসিং সঙ্গে একসঙ্গে টাটকা। প্রস্তুতি রাখুন এবং একটি ন্যূনতম পর্যন্ত পরিষ্কার এবং এই সুপার সহজ Herbed চিকেন, ভুট্টা, এবং সবুজ Bean শীট প্যান ডিনার সঙ্গে পরিবেশন করা।
কোথায় তাহীনের কেনা: মাঝখানে পূর্ব মার্কেটস, স্পেশালিটি গ্রোকার্স, কোশের সুপারমার্কেট, এবং স্বাস্থ্য ফুড স্টোরেজগুলি তেহনি এর জন্য ভাল উৎস। যদি আপনি এটি স্থানীয়ভাবে খুঁজে না পান, আপনি Soom Foods থেকে অনলাইন অর্ডার করতে পারেন, যা তেহনি এর মূল্যবান ইথিওপীয় হোয়াইট হুমরা তিলের বীজ ব্যবহার করে। (কোশার-প্রত্যয়িত, রেসিডযুক্ত সয়াবিন তেহনি বিভিন্ন বিশিষ্ট ইসরায়েলি শেফের পছন্দসই হতে পারে - ইনাট অ্যাডমনি, মাইকেল সোলানোভ এবং অ্যালান শায়া যথাক্রমে বার বলোনাত, জাভ এবং শায়ায় পরিবেশন করে। তাদের রেস্টুরেন্ট কোশার হতে পারে না, কিন্তু তারা অবশ্যই তিরিশের গুণগত মান নিশ্চিত করতে পারে!)
যদি আপনি নিউইয়র্ক সিটিতে বসবাস করেন (বা পরিদর্শন করা হবে), চেলসিয়া মার্কেটে সিড + মিলে একটি স্টপ তৈরি করুন, একটি শিল্পী হলেন এবং তাহিনী দল। (আপনি অনলাইন অর্ডার করতে পারেন, তবে অবশ্যই আপনার কমপক্ষে $ 30 মূল্যের পণ্য অর্ডার করতে হবে।) বডজ বা ইউনাইটেড কোশের সুপারভিশন দ্বারা বীজ + মিলের পণ্যগুলিকে প্রত্যয়িত করা হয়, তা নির্ভর করে ইস্রায়েল বা নিউইয়র্কের সাইটগুলিতে। আপনি মধ্যপ্রাচ্য খাদ্য বিশেষজ্ঞ সাড ফেয়েড থেকে এই রেসিপি দিয়ে আপনার নিজের তাহিনি তৈরি করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 কাপ তিনি
- 2 টেবিল-চামচ লেবুর রস (প্রায় 1 লিমনের কাছ থেকে তাজা ছিটিয়ে)
- 1 টি চামচ ক্যাপাসার (প্রায়শই কাটা)
- 1 টি চামচ পিঁপড়া সমুদ্র
- 2 থেকে 3 রসুন রসুন (পিষিত, ভাঙা এবং আধা কাপ)
- 1 টি চামচ ভাজা ভাজা ভিনেগার
- 1-1 / ২ চা চামচ জাটার
- 1/4 কাপ জলপাই তেল (অতিরিক্ত কুমারী)
এটা কিভাবে
1. একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, তিথী এবং লেবু রস একসঙ্গে ঝাড়া ক্যাপ্সার, ক্যাপ্ডার মেরুদণ্ড, কাটা রসুন, চাল ভিনেগার, এবং জাটার যোগ করুন, এবং ঝাঁকি আবার। মসৃণ এবং emulsified না হওয়া পর্যন্ত, ঝিনু অব্যাহত যখন জলপাই তেল মধ্যে ধীরে ধীরে স্ট্রিম।
2. সালাদ, চর্বিযুক্ত মাছ বা মুরগির উপর পরিবেশন করুন, বা শস্য বাটি। 2 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে আটকে রাখা স্টোরটি।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 178 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 83 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |