চকলেট চিপ কুকি সম্পর্কে কথা বলা যাক। তারা পাতলা এবং খাস্তা, পুরু এবং ভঙ্গুর, নরম এবং চউকি ইত্যাদি হতে পারে এবং প্রত্যেকের নিজস্ব নিজস্ব মতামত রয়েছে যা নিখুঁত একটি। আমার বাড়িটি দীর্ঘদিনের জন্য বিভক্ত ছিল। আমি পুরু crunchy কুকি পছন্দ যখন কিছু উল্লেখযোগ্য অন্যদের নরম, গুঁড়ো লোড বেশী পছন্দ আমি চিউকি কুকিজের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে গুড়ের স্বাদকে অপছন্দ করি যাতে করে আমরা আপোষের সাথে ময়দার তালের মুরগির মাংস খাই। না যে সত্যিই একটি সমস্যা।
সাম্প্রতিক সময়ে, আমি একটু তিছির পাগল হয়েছি। প্রকৃতপক্ষে আমি সবসময় তিরিও পাগল হয়ে আছি কিন্তু সাধারণত এটা শুধু আমার সাপ্তাহিক লেবু তাহিনি সসের ব্যাচকে সবকিছু জুড়ায় । কিন্তু মিষ্টি তানি, বিশেষ করে হালকা, আমার ফোকাস আরও সম্প্রসারিত হয়েছে। আমি সম্প্রতি তৈরি Halva brownies এর ব্যাচ সম্ভবত আমার কুকি রেসিপি ফিরে আসা অর্থে তৈরি তাই আমি কখনও চকলেট করেছি সেরা চকলেট ছিল।
কাঁচা তিহিি তিলের বীজ মাত্র একটি পেস্ট (মিডিল ইস্টার্ন চিনাবাদাম মাখন মনে হয়) তাই এটি উভয় মজাদার এবং মিষ্টি অ্যাপ্লিকেশনের মধ্যে ফিট। এবং এটি চকলেট চিপ কুকি যোগ করা হলে, এটি chewy জমিন এবং একটি স্বাদ সবাই পছন্দ করে গুড় পরিবর্তে। আমার ঘর আবার একত্রিত হয়। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি সম্পূর্ণ ডিম এবং 1 ডিমের কুসুম
- 1 কাপ চিনি
- 1 অবিচ্ছিন্ন মাখন লাঠি (কক্ষ তাপমাত্রায়)
- 1/2 কাপ কাঁচা তিনি (তিলের পেস্ট)
- 1 টিপ্পা ভ্যানিলা
- 1 1/4 কাপ সব উদ্দেশ্যে আটা
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/2 চিকেন বেকিং পাউডার
- 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা
- ২ কাপ চকলেট চিপস (আধা মিষ্টি)
- সাগর লবণ (শীর্ষস্থানের জন্য)
এটা কিভাবে
একটি স্ট্যান্ড বা হাত মিক্সার ব্যবহার করে, ক্রিম একসঙ্গে ডিম এবং চিনি কালেকশান পর্যন্ত হালকা। মাখন, তিল পেস্ট এবং ভ্যানিলা মধ্যে হিট।
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ময়দা, লবণ, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা সিদ্ধ। ভিজা মধ্যে শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং তারপর চকলেট চিপ মধ্যে চলা। প্রায় 8 ঘন্টা বা রাতারাতি প্লাস্টিকের মধ্যে মোড়ানো এবং refrigerate।
325 ডিগ্রী আগে চুলা প্রাক গরম।
একটি কুকি scoop ব্যবহার করে আটার বল তৈরি করুন এবং চকচকে কাগজটি দিয়ে কাটা একটি বেকিং শীটে রাখুন।
কুকুরের ছড়িয়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা 3 টি গোলমাল বাছাই করুন। আমি ২ টি ওজ ব্যবহার করে 14 টি বড় কুকি ব্যবহার করেছি।
15 থেকে 16 মিনিট ব্যায়াম করুন যাতে প্রান্তগুলি হালকাভাবে বাদাম হয়। সমুদ্রের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে রাখুন এবং তারপর কুকিজগুলিকে পাকানো শীট থেকে সরিয়ে ফেলার আগে শুকিয়ে ফেলুন। কুকিজগুলি খুব নরম হবে যখন তারা প্রথম বের হয়ে আসবে এবং আপনি তাদের সরানোর চেষ্টা করবেন। একবার ঠান্ডা, তারা সরানো যথেষ্ট দৃঢ় হতে হবে কিন্তু একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য কেন্দ্রে chewy থাকুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 381 |
| মোট চর্বি | 28 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 59 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 238 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 30 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |