সবচেয়ে ভাল ডিমের রোলগুলি হল অকার্যকর এবং রান্নার তেল দিয়ে স্যড্ডেড নয়। ডিমের রোলস তৈরির জন্য এই টিপস ব্যবহার করুন যা খুব শুষ্ক নয় বা অত্যধিক শুষ্ক নয় কিন্তু প্রত্যেকবার সঠিক ডায়াল করে। এখানে শুরু করতে তিনটি সহজ রেসিপি:
10 এর 10
সময় আগে ইজি রোলস জন্য সবজি প্রস্তুত করুন
Burke / Triolo প্রযোজনা / Photodisc / Getty চিত্র আপনি অতিরিক্ত ভিজা হবে ভর্তি ডিম রোল না চান, অন্যথায়, ডিম রোল crisp এর পরিবর্তে ভঙ্গুর হবে। এড়ানোর জন্য, প্রতিদিনের আগে শাকসব্জাকে ধুয়ে ফেলুন এবং তাদের সঠিকভাবে নিষ্কাশন করতে সময় দিন।
10 এর 02
Leftover মাংস ব্যবহার করবেন না
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, অবশেষ মাংস ব্যবহার করবেন না। মাংস থেকে তাজা রস দিয়ে আগার রোলস ভাল স্বাদ। (এক ব্যতিক্রম পোখরাব barbecued হয়)।
10 এর 03
নিশ্চিত করুন ভর্তি খুব সজীব নয়
আপনি ডিমের রোলস মধ্যে তরল মহাকর্ষের একটি বড় চুক্তি প্রয়োজন নেই। স্নেহ-ফ্রাইং করার পর, যদি ভর্তিটি খুব বেশি তরল বলে মনে হয়, তবে কিছুটা তা বের করে নিন।
ঠাণ্ডা ডিম রোলস প্রতিরোধ করার জন্য এখানে আরেকটি টিপ আছে: রোলগুলি মোড়ানোর সময়, একটি টিপ অবস্থানে ভরাট ধারণকারী বাটি প্রতিপালক যাতে তরল বাটি (এবং ভর্তি না) নীচে মনোনিবেশ করা হয়।10 এর 04
স্বাদ এবং মশলা সমন্বয়
ভাজা ভাজা ভর্তি যাও ভেজে যোগ করার আগে এবং ডিম রোলস আবৃত আগে উভয় একটি স্বাদ পরীক্ষা করবেন। পছন্দসই হিসাবে সামঞ্জস্যবিধান05 এর 10
ভর্তি কুল
ভর্তি ফ্রাইং-ফ্রাইং পরে, ডিমের রোলগুলিকে অবিলম্বে আটকান না। পরিবর্তে, ঠান্ডা ভরাট যাতে এটি কোন রস reabsorb করতে পারেন এবং তাই তাপ রান্নার "রান্না করা" হবে না।
10 থেকে 10
গভীরভাবে ভাজা আঙ্গুলের আঙ্গুল ডুবিয়া দ্রুত
তাদের মোড়কে 30 মিনিটের মধ্যে ডিমের ভাজা ভাজা ডিম অন্যথা, রস আউট নিঃসৃত হবে এবং ডিম রোলস শুষ্ক হবে।
ডিপ-ফ্রাইংয়ে নতুন? কিভাবে রান্না শুরু করার আগে নিরাপদে গভীর-ভাজা খাবার পরীক্ষা করে দেখুন।
10 এর 07
ইজি রোলস সতর্কভাবে ডিপ-ভাজা
375 F (প্রায় 190 C) তেল Preheat। এক সময়ে এক, প্রতিটি তেল ইস্ত্রি গরম তেল মধ্যে স্লাইড। এই তেল splatters প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। Wok বা গভীর fryer বর্ধিত না, এটি তেল তাপমাত্রা নিচে আনতে হবে হিসাবে।
তারা উভয় পক্ষের গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত ডিমের ভাজা তুষারপাত।
গভীর-ভাজা ইঁদুর একটি ডাল-ফ্রাইং রাক, একটি কলম্বরে, বা কাগজ তোয়ালে আবৃত একটি রান্নার শীটে আঁকুন।10 এর 10
রান্না ইড রোলস স্ট্যাক করবেন না
ডিমের ভেতর আগে বা পরে, একে অপরের উপরে ডিমের রোল না রাখুন। তারা রান্না করা হয় আগে একে অপরের উপরে স্ট্যাকিং ডিম রোলস নীচে স্তর flatten এবং তাদের আকৃতি হারাতে হতে পারে। তারা রান্না করা হয় পরে একে অপরের উপরে স্ট্যাকিং ডিম রোলস অত্যধিক oiliness এবং crispness ক্ষতি হ্রাস করতে পারে।
10 এর 09
সময় আগে ডিম রোলস প্রস্তুতি
প্রায়ই আপনি একটি পিকনিক, ঝরনা, বা অন্যান্য মিলনায়তনে নিতে আগাম কয়েক ঘন্টা প্রস্তুত করছেন। কাগজ টাওয়ার সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি ট্রে উপর ডিম রোলস আনুন। যদি প্রয়োজন হয়, তাহলে প্রতিটি পাশে 10 মিনিটের জন্য কম তাপে একটি চুলা দিয়ে ভেজানোর আগে ডিম রোলস পুনরায় লাগাতে পারেন। যাইহোক, ডিম রোলিং reheating তাদের একটি বিট আউট শুকিয়ে দিতে পারে10 এর 10
হিমায়িত ডিম রোলস
আপনি ডিমের ভাঁজ ফাঁস করতে পারেন, গভীরভাবে তোলার পূর্বে বা পরে। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল মধ্যে ডিমের রোল এবং ফ্রিজারে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে সীল আবরণ - এটি তাদের আর্দ্র রাখা হবে। (যদি ডিম রোলগুলি ইতিমধ্যে গভীরভাবে ভাজা হয়ে থাকে, তবে ঠান্ডা হওয়ার আগে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।)
চার মাসের জন্য ফ্রিজারে একটি resealable ব্যাগ মধ্যে আবৃত ডিম রোল সঞ্চয়। গভীর ফ্রাইং করার আগে ফ্রিজে ব্যাগের মধ্যে ঠাণ্ডা ডিম ভাজা। আবার রান্না করা ডিমের রোলগুলিকে চুল্লি বা ডুবিয়ে আবার অল্প করে পাতুন।