06 এর 01
একটি পট এ ডিম রাখুন
লিহ মারোনি হার্ড বাবল ডিম একটি দুর্দান্ত জলখাবার বা সালাদ, স্যান্ডউইচ, বা wraps ছাড়াও করা। যদিও ডিমটি উষ্ণ করা সহজ বলে মনে হতে পারে, তবে এটি কোনও ফাটল বা অস্পষ্ট সবুজ জোলাপের সাথে পুরোপুরি শক্ত বাছাই ডিম উৎপন্ন করার জন্য যথাযথ সময় নেয়।
ব্যাচ মধ্যে ডিম রান্না করা সময় এবং প্রচেষ্টা বাঁচাতে হবে। এক সপ্তাহ পর্যন্ত হার্ড-বাবল ডিমগুলিকে রেফ্রিজারেটরের মধ্যে সংরক্ষণ করা যায়। আপনি এক সপ্তাহের মধ্যেই খেতে চাইলে শুধুমাত্র অনেক ডিম রান্না করুন।
আপনার পাত্রের আকার কতখানি আপনি রান্না করবেন তা নিয়ে বেছে নিন। এমনকি গরম করার জন্য, ডিম একটি পাত্রের নীচে একটি স্তর মধ্যে স্থাপন করা উচিত; ডিম স্ট্যাক করবেন না পাত্রটি এক ইঞ্চি দ্বারা ডিম আবরণ করার জন্য পর্যাপ্ত জল ধারণ করতে হবে। একটি স্তর মধ্যে পাত্র নীচে ডিম রাখুন।
* যেহেতু অধিকাংশ লোকই তাদের ডিমগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় পাল্টে রাখে না, তাই এই নির্দেশগুলি রেফ্রিজারেটেড ডিমগুলির সাথে কাজ করার জন্য প্রস্তুত করা হয়েছে। *
06 এর 02
জল সঙ্গে ডিম আবরণ
লিহ মারোনি ঠান্ডা জল দিয়ে ডিম আবরণ। গরম এমনকি নিশ্চিত করার জন্য, অন্তত এক ইঞ্চি দ্বারা জল আবরণ উচিত।
পানিতে ভিনেগার এক চামচ রাখার পাশাপাশি শেল ফাটল থেকে বেরিয়ে আসার পরেও গর্তগুলি থেকে বেরিয়ে আসতে সাহায্য করবে, তবে সামান্য স্বাদও যোগ করতে পারে। লবণ একই প্রভাব আছে কিন্তু জল উত্তোলন পয়েন্ট বাড়াতে হবে, যা overcooking এবং সবুজ yolks হতে পারে।
ডিম সঠিকভাবে উত্তপ্ত হলে, শেলগুলিকে ক্র্যাক করতে হবে না।
06 এর 03
ডিম গরম করুন
লিহ মারোনি একটি ঢাকনা ছাড়া মাঝারি উচ্চ তাপ উপর পাত্র রাখুন, এবং এটি একটি রোলিং ফোঁড়া আসতে অনুমতি দেয়, বৃহৎ, জোরালো বুদবুদ দ্বারা-। একটি ঢাকনা ছাড়া একটি ফোঁড়া মধ্যে পাত্র আনতে গরম প্রক্রিয়া হ্রাস এবং শাঁস ক্র্যাকিং সম্ভাবনা কমাতে হবে।
আপনি ডিম থেকে বেরিয়ে আসার সময় বুদবুদগুলির প্রবাহ দেখতে পাবেন যেমন তাপ এটি উষ্ণ হয় হিসাবে প্রসারিত প্রতিটি ডিম নীচে বায়ু পকেট দ্বারা সৃষ্ট হয়। প্রসারিত বায়ু ডিম এর শেল মধ্যে ক্ষুদ্র pores মাধ্যমে অব্যাহতি এবং ফুঁ বা ফুলে প্রবাহ হিসাবে প্রদর্শিত হবে। ডিম খুব দ্রুত গরম হলে, বায়ু দ্রুতগতির তুলনায় দ্রুততর প্রসারিত হতে পারে এবং চাপটি শেলটি খোলার কারণ হতে পারে।
যত তাড়াতাড়ি পাত্র একটি পূর্ণ ফোঁড়া পৌঁছায়, তাপ থেকে এটি সরাতে।
06 এর 04
পট কভার
লিহ মারোনি তাপ থেকে পাত্র অপসারণ করার পরে, উপরে একটি ঢাকনা রাখুন এবং এটি undisturbed বসতে দিন। এই যেখানে আপনার সময়জ্ঞান সঠিক হতে হবে। যদি ডিমগুলি গরম জলে খুব বেশি বসা থাকে, তাহলে তারা ওভারকুচে যাবে এবং একটি সবুজ জাল থাকবে।
অতিরিক্ত বড় ডিমগুলিকে পুরোপুরি রান্না করার জন্য 18 মিনিট লাগবে, বড় ডিমগুলিকে 15 মিনিটের প্রয়োজন হয় এবং মাঝারি ডিমগুলিকে 1২ মিনিটের প্রয়োজন হয়। রান্নার উপর বা নীচে রোধ করার জন্য একটি টাইমার সেট করুন।
নরম-বাঁজা ডিম (ঝরঝরে ইলিশ, ঘন সাদা) জন্য, ডিমের হার্ড কুকুরের জন্য প্রয়োজনীয় সময় থেকে ডিম 5 মিনিট কমিয়ে দেয়।
06 এর 05
বরফ স্নান
লিহ মারোনি যখন টাইমার বন্ধ হয়ে যায়, তখন চামচ দিয়ে পাত্র থেকে ডিমগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং বরফ এবং পানি দিয়ে পূর্ণ একটি বাটিতে রাখুন। বরফ স্নান দ্রুত ডিম ঠান্ডা এবং রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ হবে। বরফের জল এছাড়াও ডিম চুক্তি করতে হবে এবং শেল থেকে দূরে টান যা এটি ছুলা সহজ করা হবে। ডিম অন্তত 5 মিনিটের জন্য বরফ স্নান মধ্যে বসতে দিন।
আপনি যদি এমন জলবায়ুতে বাস করেন যেখানে টুপি পানি খুব ঠান্ডা হয়ে যায়, তবে আপনি বরফের স্নান তৈরির পরিবর্তে পাঁচ মিনিটের জন্য ঠান্ডা পানি দিয়ে ডিম ধরে রাখতে পারেন।
06 এর 06
ডিম পিল
লিহ মারোনি ডিম ছিটিয়ে, শেলটি টানতে হার্ডড্রেলের উপর হার্ড ডিমে টুপিটি চাপুন। একবার শেলটি প্রায় সব জায়গায় ছিঁড়ে যায়, এটি ডিম থেকে সহজেই ছিদ্র করা উচিত একবার শেলটি সরিয়ে ফেললে, শেলের যেকোনো ছোট বিস্ফোরণ অপসারণের জন্য জল দিয়ে ডিমটি অল্পভাবে ধুয়ে ফেলুন যা এখনও সংযুক্ত করা যায়।
যে কোনো ডিম যে আপনি অবিলম্বে খাওয়া পরিকল্পনা না unpeeled এবং ফ্রিজে থাকা উচিত। এক সপ্তাহ পর্যন্ত আপেল করা রেফ্রিজারেটে হার্ড ইম্পাড ডিম ভাল থাকবে।