মাটলোফ সাধারণত গরুর মাংস এবং শুয়োরের সাথে তৈরি করা হয়, তবে বর্তমানে বিভিন্ন রকমের পরিবর্তন রয়েছে যা মুরগির থেকে তুর্কি থেকে টার্কির মধ্যে সবকিছুকে চালায়। আপনার মাংসের লোহা তৈরি করার জন্য যে মাংস ব্যবহার করা হয় তা আপনার উপর নির্ভর করে, এই দুগ্ধজাত মাংসলফ রেসিপি বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য উপযুক্ত, যারা ল্যাংটস অসহনীয় বা ডেইরি খেতে সক্ষম নয়, মাংস খাওয়া সত্ত্বেও। হোম-রান্নার ক্লাসিকের এই বৈচিত্রটি আপনার পছন্দসই বিধিনিষেধ কোন ব্যাপার না, বিশেষ করে যখন দুগ্ধমুক্ত মাখনের মতো মিশিয়ে আলু এবং মাশরুমের মশলা দিয়ে পরিবেশিত হয়।
আপনার মাংসপেশি জন্য সঠিক মাংস কেনা
মাথলাফ একসাথে লাঠি চর্বি প্রয়োজন। যদি আপনি আপনার মাংসের লোহা জন্য সুপার পাতলা খাবার ব্যবহার করেন, এটি পৃথকীকৃত হতে পারে বা যদি আপনি fattier meats ব্যবহার করতে চেয়ে অনেক শুকনো হতে পারে। এই কারণেই আপনি মাংসলফের জন্য ব্যবহৃত মাংসের মিশ্রণ দেখতে পাবেন, যা কেবল ভাল জমিনের জন্যই নয় কিন্তু স্বাদ বাড়ায়। যদি আপনি স্থূল চিকেন বা স্থল তুরস্ক হিসাবে পাতলা মাংস ব্যবহার পছন্দ, মাংস গন্ধ রাখা সাহায্য আরও Worcestershire সস বা কেচাপ ব্যবহার।
ডেইরি বিনামূল্যে মাটলোফ সংরক্ষণ
মাংসের মিশ্রন এবং সবজি ও অন্যান্য স্যুয়েসের মিশ্রণের কারণে, খাবার-আহারের অসুস্থতা এড়ানোর জন্য অগভীর বাতাসের পাত্রে পরিবেশন করার জন্য দুই ঘন্টার মধ্যে মাংসপিন্ড সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি রেফ্রিজারে 3-4 দিন রাখা যেতে পারে মাংসলফ ফয়েল বা প্লাস্টিক মোড়ানো মধ্যে tightly আবৃত, এবং ফ্রিজারে সংরক্ষিত হয়, এটি পর্যন্ত 3 মাস জন্য ভোজ্য হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/3 কাপ গাঢ় বাদামী চিনি (প্যাকেড)
- 1/2 কাপ কেচাপ
- 1 টেবিল চামচ 1 চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস (বিভক্ত)
- 1 1/2 পাউন্ড
- চর্বিহীন স্থল গরুর মাংস
- 1 কাপ পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 টি রসুনের লবঙ্গ (আধা কাপ)
- 1 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 টি গোল মরিচ
- 1/2 কাপ পাতলা সুগন্ধযুক্ত সরু বাদাম দুধ (বা soymilk)
- 2 বড় ডিম (হালকাভাবে পেটানো)
- 3/4 কাপ পাচক বাটি
এটা কিভাবে
1. 350 ডি থেকে চুলা Preheat। লাইটলি তেল একটি 9 "এক্স 5" রুটি প্যান
2. আপনার আঙ্গুলের ব্যবহার, তেলযুক্ত রুটি প্যানের মধ্যে সমানভাবে ব্রাউন চিনি টিপুন। 1 চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সসের সাথে কেচাপ মেশান এবং ব্রাউন চিনির উপর ছড়িয়ে দিন।
3. একটি মাঝারি আকারের মিশ্রণের বাটি মধ্যে, ভাল মিলে যাওয়া পর্যন্ত স্থল গরুর মাংস, পেঁয়াজ, রসুন, লবণ, এবং মরিচ একত্রিত। অবশিষ্ট 1 টেবিল-চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস, বাদাম দুধ বা সোয়েমিল্ক, ডিম এবং প্যানকো ব্রেডক্রাম যোগ করুন, মিশ্রণ যতক্ষণ না মিশ্রণটি একসাথে রাখে।
একটি রুটি আকৃতির মিশ্রণটি টিপুন এবং প্রস্তুত করা প্যানের মধ্যে চাপুন। 55 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা বা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। গরম পরিবেশন করা
উল্লেখ্য: এটি মধ্যে কাটা আগে মাংস "বিশ্রাম" করা নিশ্চিত করা। যত কম 5-10 মিনিট অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন এবং স্থায়ী হবে। ফলাফলটি আরও দৃঢ় মাংসলফ যেটি সর্বদা মৃদু থাকবে এবং একবার আপনার মাংসহাতের মধ্যে কাটা শুরু করার পরে আপনাকে সুন্দর শুকিয়ে ফেলবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 487 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২5২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 488 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 39 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 41 গ্রাম |