এই স্টাফ করা বাঁধাকপি রোলস রেসিপি একটি ইস্টার্ন ইউরোপীয় ক্লাসিক নেভিগেশন একটি ইতালীয় আমেরিকান টুইস্ট হয়। সুস্বাদু গরুর মাংস ছাড়াও, ভরাট মধ্যে চাল সস সব সুস্বাদু স্বাদে হিসাবে গোবর রোলস ধীরে ধীরে braise।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড মাংস গরুর মাংস
- 3/4 কাপ কাঁচা দীর্ঘ শস্য চাল
- 1 টি ডিম (পিটানো)
- 1 গুচ্ছ পসার (ইটালিয়ান, কাটা)
- 4 রসুন রসুন (minced)
- 1 লাঠি মটর (গলিত)
- 2 টি চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
- ২ টি চামচ লবণ
- 1 টি চামচ কালো মরিচ
- 1/4 টেবিল চামচ মরিচ
- 1 বড় সবুজ বাঁধাকপি (কোর সরানো)
- 4 কাপ গরুর মাংসের মাংস
- 2 কাপ জল
- 1 টি (28 ওজ।) গুঁড়ো টমেটো
- 1 পেঁয়াজ পেঁয়াজ (কাটা)
এটা কিভাবে
একটি বৃহৎ মিশ্রণের বাটি মধ্যে, মাটি গমের , চাল, ডিম, parsley, রসুন, লবণ, কালো মরি, গুঁড়ো মরিচ, মাখন এবং ওরচেস্টারশায়ার সস মিশ্রন। আপনার হাত বা একটি কাঠের চূর্ণ সঙ্গে খুব ভাল মিশ্রিত পর্যন্ত সম্পূর্ণ সংযুক্ত। আবরণ এবং যতক্ষণ না প্রয়োজন।
পানি ফুটানোর জন্য একটি বড় পাত্র আনো. সাবধানে জল মধ্যে বাঁধাকপি মাথা নিচে। হিসাবে বাঁধাকপি simmers, পাতা হ্রাস করা শুরু করা হবে এবং টুকরা একটি জোড়া সঙ্গে বন্ধ টানা হতে পারে।
প্রতিটি গুঁড়ো পাতটি আলগা হয়ে গেলে, সিদ্ধ পানি থেকে তা সরিয়ে ফেলুন, এবং ঠান্ডা পানির একটি বাটি। আপনার প্রায় 1২ টি বড় পাতা দরকার। বাঁধাকপি বাকি রাখুন
যখন গরুর পাতা প্রস্তুত হয়, তখন 1২ টি লোগোতে গরুর মাংস এবং ধান মিশ্রণ ভাগ করুন। গরুর পাতের নীচে মাংসটি রাখুন (যেখানে স্টেমটি সর্বাধিক) এবং ভাঁজ করে রাখুন, যেহেতু আপনি রোল করুন। চড়াই প্রসারিত হবে, তাই খুব শক্তভাবে রোল না। একটি saucepan মধ্যে, গরুর মাথাব্যথা, জল, এবং টমেটো একসঙ্গে মেশান, এবং মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি simmer আনতে
একটি বড় ডাচ ওভেন বা অন্য গভীর roasting প্যান নীচে (একটি ঢাকনা সঙ্গে) আবরণ কিছু leftover বাঁধাকপি পাতা সঙ্গে। কোমল রোলস এর মধ্যে 6. শীর্ষ পেঁয়াজ এবং গরম টমেটো মিশ্রণ এর 1/2 সঙ্গে। এই স্তর উপরে, শেষ 6 রোলস এবং বাকি টমেটো মিশ্রণ অবশিষ্ট অবশিষ্ট leftover বাঁধাকপি পাতা সঙ্গে আচ্ছাদন। যদি প্রয়োজন হয়, তবে পানি যোগ করুন যাতে গোবিন্দ রোলসটি এক ইঞ্চি তরল দ্বারা আচ্ছাদিত হয়।
1 ঘন্টা 15 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি ডিগ্রি ফারেনহেডের মধ্যে কভার করুন এবং বেঁকে নিন। ওভেন থেকে সরান এবং চাল একটি রান্নাঘরের মধ্যে ব্যবহার করে দেখতে পারেন যে চাল চালানো হয় কিনা। যদি এটি আরো সময় প্রয়োজন হয়, আরো জল যোগ করুন, আবরণ এবং অন্য 15-20 মিনিট জন্য রান্না, বা চাল সঙ্কুচিত পর্যন্ত। সম্পন্ন হলে, সরিয়ে ফেলার আগে 30 মিনিটের জন্য সরিয়ে ফেলুন এবং বিশ্রাম দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 381 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 108 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 7২২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 22 গ্রাম |