এই বাঁধাকপি রোলস মাংস গরুর মাংস এবং চাল সঙ্গে স্টাফ হয় এবং একটি টাকি টমেটো সস সঙ্গে পরিপূর্ণতা বেকড।
বাঁধাকপি রোলস একটি প্রিয় সান্ত্বনা খাদ্য, বিশেষ অনুষ্ঠান জন্য সংরক্ষিত হতে পারে যে একটি থালা। স্টাফ করা বাঁধাকপি রোলস জন্য এই রেসিপি একটি খুব জনপ্রিয় রেসিপি।
এখানে বার বার উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়ে যে বাঁধাকপি পাতা নরম করার জন্য একটি পদ্ধতি। আপনি বন্দুক রোলস করতে পরিকল্পনা করার আগে রাতে ফ্রিজে বাঁধাকপি পুরো মাথা করা। সকালে তা বের করে নিন এবং এটি দিন দিন বা কয়েক ঘন্টা বিশ্রাম দিতে। ঠাণ্ডা বাঁধাকপি এর পাতা সহজেই বন্ধ ছিপি করা হবে এবং কোন প্রাক রান্না প্রয়োজনীয় সঙ্গে নমনীয় যথেষ্ট!
মাংসের সময় আগে রান্না করা হয় না, তাই অতিরিক্ত চর্বি এড়াতে খুব পাতলা মাটি গরুর মাংস ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। খুব কম সময়ে, 85% পাতলা মাটি বা লেবুর ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাথা বাঁধাকপি (প্রায় 1 ডজন বড় বাঁধাকপি পাতা)
- ভর্তি জন্য:
- 1 পাউন্ড মাংস গরুর মাংস (পাতলা)
- 3/4 কাপ চাল (রান্না)
- 1/2 কাপ পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1 বড় ডিম
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ মরিচ
- 1/4 কাপ দুধ
- সস জন্য:
- 1 টি (8-আউন্স) টমেটো সস
- 1 (14.5-আউন্স) টমেটো (ড্রেস, অচল)
- 3 টেবিল-চামচ চিনি
- 2 টেবিল চামচ ভিনেগার
- 1/2 কাপ জল
- 2 টেবিল-চামচ মুরগির মাংস (1/4 কাপ ঠান্ডা পানি মিশিয়ে)
এটা কিভাবে
- আপনার আগে রাতে গোলব্যাক রোলস তৈরি করা হবে ফ্রিজে বাঁধাকপি একটি মাথা করা। দিনের পর দিন সন্ধ্যায় এটি পুড়িয়ে দিন।
- বারকোডের মাথার প্রায় 1২ থেকে 15 টি বড় পাতা পিল তারা blanching ছাড়া পূরণ করতে নমনীয় যথেষ্ট হতে হবে।
- যদি আপনি একটি হিমায়িত, বাম্পার বাঁধাকপি মাথার সাথে কাজ না করে থাকেন, তবে সাবধানে কাঁচামাল থেকে প্রায় 1২ থেকে 15 টি বড় পাতা ছিটিয়ে দিন। বেকিং সালাদযুক্ত পানিতে ডুবিয়ে রাখুন ; কভার এবং 3 মিনিট জন্য রান্না করা ভাল খাদ।
- 350 F (180 C / গ্যাস 4) থেকে চুলা গরম করুন।
- ভর্তি জন্য, মাটি গমের, চাল, পেঁয়াজ, ডিম, এবং লবণ, মরিচ, এবং দুধ একত্রিত। ভাল মিশ্রিত করুন এবং বিভক্ত 12 অংশ। প্রতিটি গম্বুজ পাতা কেন্দ্র সম্মুখের গরুর মাংস মিশ্রণ একটি অংশ রাখুন। ভরাট চারপাশে পাতা রোল, burrito শৈলী। Toothpicks সঙ্গে রোলস আবদ্ধ। একটি বেকিং ডিশ বা চুলা-নিরাপদ ডাচ ওভেন রোলস রাখুন।
- সস জন্য, টমেটো সস মিশ্রিত করা, টমেটো, চিনি, ভিনেগার, এবং 1/2 কাপ জল; বাঁধাকপি রোলস উপর ঢালা প্রায় 1 ঘন্টা জন্য preheated চুলা আবরণ এবং বেকানো। একটি slotted চামচ সঙ্গে রোলস সরান এবং toothpicks বাতিল।
- মাঝারি তাপ উপর জুজান প্যান রাখুন বা একটি সসপ্যান মধ্যে রস স্থানান্তর এবং মাঝারি তাপ উপর স্থান; সস মধ্যে cornstarch এবং জল মিশ্রণ চালান; একটি ফোঁড়া এ আনা এবং graned পর্যন্ত রান্না করা।
- সস সঙ্গে বাঁধাকপি রোলস পরিবেশন।
প্রস্তাবিত সেবা
বোতল আলু বা গুঁড়ো আলু দিয়ে বাবল রোলস পরিবেশন করুন। আলু উপর ধোলাই সস। একপাশে সবজি জন্য, steamed সবুজ মটরশুটি, ভুট্টা, বা ব্রোকলি নির্বাচন করুন।
পরিবর্তন
কম কারব বিকল্প: ভাসমান ফুলকপি চাল দিয়ে চালকে প্রতিস্থাপন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 454 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২২1 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 763 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 50 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 33 গ্রাম |