ম্যানিলা ক্ল্যামগুলি নির্বাচন এবং খাওয়ার সময় কি জানতে হবে
ম্যানিলা clams সুস্বাদু bivalves যা ক্লাসিকভাবে পাস্তা এবং স্যুপ প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু কোথায় এই শেলফিশ শিলা থেকে, এবং সেরা ফলাফল পিকিং এবং তাদের প্রস্তুত করার জন্য কিছু টিপস কি? ম্যানিলা ক্ল্যামস সম্পর্কে আপনাকে জানার দরকার আছে এখানে।
কোথায় ম্যানিলা ক্ল্যামা আসা থেকে?
উত্তর আমেরিকায়, ম্যানিলা ক্ল্যামগুলি কানাডার ব্রিটিশ কলাম্বিয়া থেকে উত্তর ক্যালিফোর্নিয়ায় পাওয়া যায়। কিন্তু তারা এলাকার নেটিভ নয়।
বস্তুত, 19২0 সালে জাপানে জাপানের কুলের বীজ রপ্তানি করার সময় ম্যানিলা ক্ল্যামগুলি আনুষ্ঠানিকভাবে ওয়াশিংটন রাজ্যে চালু হয়।
আজ মানিলাস ব্যাপকভাবে এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপদ্বীপে বেশিরভাগই ওয়াশিংটন রাজ্য এবং ব্রিটিশ কলম্বিয়াতে অবস্থিত। কিছু ধরণের মাছ চাষের ক্ষেত্রে, চাষি চাষে পরিবেশের জন্য হুমকি হয়ে দাঁড়ায়, কারণ ক্ল্যামগুলি কলসিতে টানতে থাকে এবং তারপর বন্য অবস্থায় তাদের জীবন বাঁচায়।
কি ম্যানিলা ক্ল্যামস ছাড়াও নির্ধারণ
সব ক্ল্যাম আপনি কিনতে পারেন, ম্যানিলা clams হয় sweetest এবং সম্ভবত ছোট হার্ড-শেল clams আপনি বাজারে পাবেন। তাদের স্বাদ হচ্ছে মণিলস যা অনেক পেশাদার শেফের প্রিয়।
ম্যানিলা clams সহজে তাদের আকর্ষণীয় শাঁস এবং ছোট আকার দ্বারা spotted হয়। তারা একটি সুবিশাল সজীব শেল উপর গভীর, প্রশস্ত বার রং খেলাধুলা যে তাদের স্বাতন্ত্র্যসূচক করে তোলে। এবং যখন ম্যানিলা ক্ল্যামগুলি সাত থেকে দশ বছর বাঁচতে পারে এবং আট ইঞ্চি পর্যন্ত বাড়তে পারে, তখন সাধারণত তিন থেকে চার বছর বয়সে বিক্রি হয় যখন তারা সাধারণত তিন ইঞ্চির কম হয়।
বন্য মধ্যে, ম্যানিলা clams প্যাসিফিক Littleneck clams পাশাপাশি বসবাস, যা পূর্ব Littleneck clam সঙ্গে বিভ্রান্ত করা না হয়। যদিও তারা অনুরূপ মনে করতে পারে, আপনি আলাদাভাবে রান্না করা না থাকলে, একই থালা বিভিন্ন ধরনের clams মিশ্রিত করা গুরুত্বপূর্ণ নয়। ম্যানিলা clams বায়ু খোলা মাত্র তিন থেকে পাঁচ মিনিট প্রয়োজন, যখন প্যাসিফিক Littlenecks 10 থেকে 12 মিনিট প্রয়োজন।
ম্যানিলা ক্ল্যামস কিভাবে রান্না করবেন?
একটি রান্নার দৃষ্টিকোণ থেকে, সবচেয়ে ম্যানিলা ছিদ্র steamed হয় । আপনি অবশ্যই তাদের অর্ধ শেল উপর খেতে পারেন, কিন্তু কিছু কারণে, কয়েকজন মানুষ তারা সাধারণতঃ অর্ধ শেলটি খেয়ে ফেললে পূর্বের কাহোগের মতো মিষ্টি মিষ্টি হিসাবে স্বাদ গ্রহণ করে, কিন্তু ম্যানিলা ক্ল্যামগুলি কম খরচে থাকে।
পেয়ার ম্যানিলাস কোন ধরণের নিরাময়যুক্ত পোকার সাথে, যেমন বেকন , পেন্সেট, চরিইজো বা অন্য কিছু যা নিরাময় এবং খাঁটি। আপনি যদি তাদের অন্য কোনও মাছের সাথে মিশ্রিত করতে চান, কাঁকড়া, প্যাসিফিক পেচ, কেন? সব তিনটি বন্য জলের মধ্যে ম্যানিলা ছিটমহল খাওয়া, এবং তারা এই কারণে প্লেট একটি সংযোগ ভাগ।
একটি মহান perk হয় ম্যানিলা clams ব্যাংক ভাঙ্গা হবে না। তারা সাধারণত পাউন্ড দ্বারা বিক্রি হয়, এবং এক ডজন ম্যানিলা clams এক ব্যক্তির জন্য একটি সুস্থ প্রধান কোর্স অংশ। ব্যক্তিগতভাবে? কারণ তাদের আকার, অনেক মানুষ তারা একটি ডজন বেশী খেতে পারেন পেতে পারে যদি আপনি একটি ভিড় পরিবেশন করা হয়, এটি একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে খুব সামান্য তুলনায় অনেক আছে সবসময় ভাল, আপনি রান্না করা হবে প্রত্যেক ব্যক্তির জন্য একটি ডজন ক্রয় বিবেচনা, তারপর ভাল পরিমাপ জন্য একটি অতিরিক্ত ডজন।
সাবধানতার একটি নোট: যে কোন clams যে steaming পরে তাদের শাঁস খোলা না আঘাত করা উচিত। এটা সম্ভবত আপনি তাদের ক্রয় আগে মারা যান এবং আপনি তাদের খাওয়া যদি আপনি অসুস্থ হতে পারে।