হ্যাঙ্গার স্টেক ময়দার আঠা থেকে গরুর মাংসের একটি পুরু স্ট্রিট। এটা পাঁজর এবং লাইন মধ্যে (অতএব নাম) হ্যাং। এটি মধ্যচ্ছদা একটি অংশ এবং, একটি স্কার্ট স্টেক মত এবং স্বাদ পূর্ণ। হ্যাঙ্গার স্টেকের একটি ডোঙ্গল টেক্সচার আছে যা ফাজিটাস বা বুলগোগীর মতো অনেক খাবারের জন্য চমৎকার।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 6 থেকে 8 আউন্স (160 থেকে 230 গ্রাম) পাম্প স্ট্যাক
- 1 1/2 কাপ (360 এমএল)
- সুবাসিত ভিনেগার
- 1/4 কাপ (60 এমএল) উদ্ভিজ্জ তেল
- 1/4 কাপ (60 এমএল) ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1/4 কাপ (60 মিলিগ্রাম) জল
- 1 1/3 কাপ (320 মিলিলিটার) ব্রাউন চিনি
- 1 টি চামচ (15 মিলিগ্রাম) সমুদ্র লবণ
- 1 টি চামচ (5 এমএল) সয়া সস
- 1 টি চামচ (5 মিলিগ্রাম) চুনযুক্ত মরিচ কালো মরিচ
- 1/2 চা চামচ (2.5 এমএল) রসুন পাউডার
এটা কিভাবে
- তেল, ওরচেস্টারশায়ার সস, সয়া সস, পানি, বাদামি চিনির সমুদ্রের লবণ, রসুন গুঁড়া, এবং কালো মরিচ সঙ্গে 2 কাপ / 475 এমএল Balsamic ভিনেগার একত্রিত করুন চিনি ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- পৃথক বাটি মধ্যে 1 কাপ / 240 এমএল marinade মিশ্রণ সরান একটি resealable প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে প্লেয়ার গামছা steaks।
- স্টিক উপর marinade ঢালা, সীল ব্যাগ এবং কোট চালু। 3-4 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটর এবং মারিনাড মাংসের মধ্যে ব্যাগ রাখুন।
- ছোটো সসপ্যানের মধ্যে 1 কাপ / ২40 মিলি লবণ মরিনড রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ কমানো
- অতিরিক্ত 4-5 মিনিট রান্না করে সস পর্যন্ত পুরু এবং একটি চামচ পিছনের পোষাক। রান্না প্রক্রিয়ার সময় প্রায়ই তাড়ান এবং এছাড়াও জ্বলন্ত জন্য দেখুন।
- একপাশে সেট এবং শান্ত করতে অনুমতি দেয় এটি শীতল হিসাবে ভিনেগার ঘন অব্যাহত থাকবে। যদি এটি খুব মোটা হয়ে যায়, তবে মিশ্রণে 1-2 টেবিল চামচ মিশ্রণে মেশান এবং ভর্তি হওয়ার আগে সঠিকভাবে গরম করুন।
- উচ্চ তাপ জন্য Preheat গ্রিল
- ব্যাগ থেকে চোরাচালানকারী steaks সরান এবং marinade বাতিল।
- গ্রিল উপর মাংস রাখুন এবং প্রতি দিকে 3-5 মিনিট জন্য রান্না। একবার চটকানো কাঙ্ক্ষিত doneness পৌঁছেছেন, গিলন থেকে অপসারণ এবং কলাই আগে 5 মিনিট জন্য বিশ্রাম দিন।
- উজ্জ্বল balsamic সস সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় উপর চূর্ণ করা বা স্ল্যাক পুরো দিতে পরিবেশন করা। নিখুঁত ডিনার জন্য আলটিমেট Mashed আলু সঙ্গে পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 655 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 94 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,076 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 76 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 31 গ্রাম |