চ্যাডোল বাজি, কোরিয়ান BBQ এর একটি প্রধানতম, ক্ষীণভাবে গরুর মাংস ঝরনাকে ঝুলিয়ে দেয়। অন্যান্য কোরিয়ান মাংসের পছন্দসইগুলি যে গ্রিল আঘাত করে, তুষারপাত মারিনা হয় না। এটি গ্রিল উপর দ্রুত রান্না করা এবং তিল তেল, লবণ, এবং মরিচ একটি সস মধ্যে ডুবা। আপনি কোরিয়ান বাজারে পাতলা টুকরো ছুরি কিনতে পারেন। আপনি আপনার কসাইটি আপনার জন্য প্রস্রাব করতে পারেন।
রেস্টুরেন্টে, এটি সাধারণত সসামের জন্য লেটুস পাতা এবং স্ক্যালিওন সালাদ (পয়া তরীম) দিয়েও পরিবেশিত হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- গরুর গোড়ালি
- ডাইপিং সস জন্য:
- তিল তেল স্বাদ
- স্বাদ যাও লবণ
- মরিচ স্বাদ
- Scallion সালাদ জন্য:
- টিপস সঙ্গে ধুয়ে 10 scallions, ধুয়ে কাটা
- 2 টেবিল চামচ তিল তেল
- 2 টেবিল চামচ
- ধান ভিনেগার
- 2 টি চামচ কোচুকরু (গুরুকুরু, লাল চিমনি মরিচ গুঁড়ো)
- 1/4 চা চামচ লবণ
এটা কিভাবে
Scallion সালাদ জন্য
- Scallions খুব পাতলা স্ট্রাইপ মধ্যে কাটা বা তাদের শেভ।
- তিক্ত তেল, ভিনেগার, মরিচ মরিচ, এবং লবণ একসাথে ঝাড়া
- একসঙ্গে scallions সঙ্গে টaced।
- আপনি যদি চান তবে আপনি এই সালাদে পাতলা কাটা লাল পাতা বা সবুজ পাতা লেটুস যোগ করতে পারেন।
কোরিয়ান বিবিউ বিস্কুট জন্য
- চর্মর ছিদ্র দ্রুত গ্রিল করুন এবং লবণ ও মরিচ দিয়ে মশলা দিয়ে সিলিয়ামের স্যালাড এবং তিলের তেলের ডিশিং সস পরিবেশন করুন।
তিলের বীজ
চৈত্রাডেড প্রথম তিলের সুপারহিউম্যান ক্ষমতা দেবার প্রথম ব্যক্তি ছিলেন যখন তিনি তার আরবীয় খলিফাকে এক হাজার এবং এক রাতের জন্য কৌতূহল ও সাহসিকতার গল্পের সাথে স্পিলবার্গে অনুষ্ঠিত করেছিলেন। যেহেতু তিলের পডগুলি দ্রুতগতিতে সহজেই ছিটকে যায়, সেহেতু সাহেবকে আলি বাবাকে "আলি বাবাকে" এবং "চল্লিশ চোর" সম্পর্কে তার উত্তেজনাপূর্ণ কাহিনীতে অবিলম্বে গুহাটি খোলার জন্য "উন্মুক্ত তেতম" । "
ইতিহাস
তিলের বীজগুলি প্রাচীনতম মাদুরের এক বলে মনে করা হয় এবং তাই সমগ্র ভারত, সুমের, মিশর এবং আনাতোলিয়াতে বিভিন্ন উপায়ে তারা একটি চাষের অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে ওঠে যেখানে তারা চাষ হয়। ঐতিহাসিকরা তিলের বংশের মূল ভূখন্ডটি ভারতীয় উপমহাদেশকে বিশ্বাস করে। ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জের 11 তম সংস্করণটি ভারতীয় দ্বীপপুঞ্জে তার স্থানীয় মাটির স্থান; একটি এলাকা একবার স্পাইস দ্বীপ বলা
লবণাক্ত উত্সের মিষ্টি, উপভোগ্য হালবাহ, এক তিল এবং মধু মধুচন্দ্রিভের এক স্বাদ, এবং আপনি সহজেই তাড়াতাড়ি বুঝতে পারবেন যে তিলের বীজ প্রাচীন মধ্যপ্রাচ্যের সংস্কৃতির সাথে জড়িত। আনাতোলিয়া বাস করে প্রাচীন সংস্কৃতি, আজ তুরস্ক বলা হয়, তারা তিলের বীজ চাপাচ্ছিল এবং প্রায় 900 খ্রিস্টপূর্বাব্দে সেলের তেল ব্যবহার করেছিল।
তিলের বীজ থেকে প্রচুর পরিমাণে আখের গুঁড়ো বা চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য তাদের প্রশংসা করা হয়, তারা কেবল তেল বা ওয়াইনের জন্য ব্যবহার করা হতো। অ্যাসিরিয়ানরা লেখার জন্য সবচেয়ে প্রাচীন রেকর্ড রাখার দাবি করে, তাদের পাথরের ট্যাবলেটগুলি প্রমাণ হিসাবে রেখেছে। ট্যাবলেটগুলির মধ্যে একটিটি আসারীয় দেবতার সম্পর্কে একটি কিংবদন্তি বর্ণনা করে, যেগুলি এক রাতে তিলের মদ পান করে, পরের দিন পৃথিবী সৃষ্টি করে।
মিডিল ইস্ট জুড়ে প্রত্নতাত্ত্বিক excavations খ্রিস্টপূর্বাব্দ 3000 আগে ফিরে খ্রীষ্টের এর আগে ভাল তীর তেল ব্যবহার ব্যবহার, পারস্য ও ভারতও তার তেলের জন্য এই ক্ষুদ্র ভাণ্ডারের চাষ করছে।
তিল তেল বৈদেশিক পারফিউম তৈরি করার জন্য আদর্শ ভিত্তি ছিল, একটি অভ্যাস যা ব্যাবিলনীয়রা ২100 থেকে 689 খ্রিস্টপূর্বাব্দের কাছাকাছি। ব্যাবিলনীয়রা রান্না করার জন্য তেল, তিল কেক এবং ঔষধ ব্যবহার করত। তারাও তিল থেকে ওয়াইন তৈরি করেছে এবং তিলের বীজ ব্যবহার করে ব্র্যান্ডি নিখুঁত করেছে। মেডিসিন্যালভাবে, তিলের তেল স্প্ল্যাশড লেজারের দংশনে একটি মারাত্মক রোগ হিসেবে বিবেচিত।
চীনারা শুধুমাত্র একটি হালকা উৎস হিসেবে তেল ব্যবহার করতেন কিন্তু 5000 বছরেরও বেশি সময় আগে তারা তাদের উচ্চতর স্টিকের কাঁটা তৈরি করে তোলার জন্য তৈরি করেছিলেন। তাসের তৈল থেকে তৈরি ছড়ি ইঙ্ক ব্যবহার করে শিল্পের প্রাচীন চীনা কালিগালের কাজ এখনও জাদুঘরে অস্তিত্ব রয়েছে।
মিশরের রাজা নববধ্নবেদর প্রাসাদ রেকর্ড, 6 ষ্ঠ শতাব্দী সা.সি.ই., সাবধানে কাদামাটি ট্যাবলেট রাখা। এন্ট্রিগুলির মধ্যে একটিটি তিলের তেলের ক্রয়ের উল্লেখ করে। রেকর্ডগুলি দেখায় যে মিশরীয়রা 1500 খ্রিস্টপূর্বাব্দে তিল হিসাবে তিলের নির্দেশ দিয়েছিল এবং তেলকে আনুষ্ঠানিক শুদ্ধীকরণ হিসাবে ব্যবহার করেছিল। ঐতিহাসিকরা যেমন 4 র্থ শতাব্দী থেওফ্রাস্টস, মিশরের তিলের বীজ চাষের কথা উল্লেখ করেছেন একই সময়ে, আফ্রিকাও ইথিওপিয়াতে তিলের বীজ বপন করে, সুদান, এবং একবার কি টানগানিক
আমরা প্রায়ই "সূর্যের নীচে নতুন কিছু" শব্দটি শুনতে পাই না, যা আমরা একটি নতুন ধারণা হিসাবে চিনতে ঝোঁক, শুধুমাত্র আবিষ্কার করার জন্য যে এটি অনেক আগেই করা হয়েছে
তিকের বীজ ছিটিয়ে তাদের আগে পাকানো আগে সম্ভবত একটি 20th শতাব্দীর রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্ভাবনের মত মনে হয়, কিন্তু ইতিহাস দেখায় যে এটি না। গুরুত্বপূর্ণ মিশরীয় উচ্চপদস্থদের প্রাচীন সমাধিসৌধগুলি রঙিন পেইন্টিংগুলির সাথে সজ্জিত করা হয়েছিল। এক কবর, 4000 বছর আগে ডেটিং করে, তার আটাতে তিলের বীজ ছড়িয়ে ছিটিয়ে একটি বেকের একটি দৃশ্য রয়েছে। 1 য় শতকের সিই ইতিহাসবিদ দিয়োস্কোইয়ারাইড, আমাদের বলে সিসিলিয়ান বিক্রেতারা শত শত বছর ধরে তিলের বীজ ছিটিয়েছিল।
1 ম শতাব্দীর সিইডিতে যখন ভারত থেকে আমদানি করা হয়েছিল তখন ইউরোপীয়রা তিলের বীজের সম্মুখীন হয়েছিল। এমনকি ভিনিস্বাসী পর্যটক মার্কো পোলোও তিষের তেলের অসামান্য স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন যা তিনি অ্যাবিসিনায়ায় চর্চিত করেছিলেন এবং এটি সর্বকালের শ্রেষ্ঠ চর্চিত বলে ঘোষণা করেছিলেন।