ইহুদি পনির ব্লিন্টজেসের জন্য এই রেসিপি একই ধরনের প্যানককে ফরাসি ক্রিপস, পোলিশ নালেশনিকি , হাঙ্গেরিয়ান প্যালাসিসিনতা এবং সার্বিয়ান প্যালিঙ্কি হিসাবে তৈরি করা হয় ।
এই পাতলা প্যানকেক বিভিন্ন মিষ্টি বা মজাদার fillings সঙ্গে স্টাফ হয়। তারা ভাল করা যেতে পারে কারণ তারা এগিয়ে করা যাবে। শুধু ফ্রাইং স্টপ এড়িয়ে যান। যখন আপনি তাদের উপভোগ করতে প্রস্তুত থাকেন, তখনও ময়দা দিয়ে ভেজে নিন।
যদি আপনি শুকনো দই পনির খুঁজে না পান, তাহলে আপনি আপনার নিজের কৃষকের পনিরকে স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করতে চাইতে পারেন। এটা আপনার মনে তুলনায় সহজ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ব্লান্টজেসের জন্য:
- 4 বড় ডিম (রুম তাপমাত্রা, পিটানো)
- 1/2 কাপ জল
- 1/2 কাপ দুধ
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 কাপ আটা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 1 কাপ মাখন (ফ্রাইং জন্য)
- ভর্তি জন্য:
- 1 পাউন্ড ricotta (রুম তাপমাত্রা, বা শুকনো দই বা চাষী এর পনির)
- 1 চামচ মাখন (গলিত)
- 1 বড় ডিম ইস্কুল (রুম তাপমাত্রা)
- ভ্যানিলা এক্সট্রাকশন 2 টিশার্ট
- 1/4 কাপ চিনি (বা স্বাদ বেশি)
- গাভী আপ: খরা ক্রিম, তাজা বা ক্যান ফল ফলিং
এটা কিভাবে
ব্লিংটস তৈরি করুন
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, ভাল মিশ্রিত পর্যন্ত 4 ডিম, জল, দুধ, লবণ, এবং ময়দা একসঙ্গে বীট। অত্যধিক না। (এটি ঠিক আছে যদি ছোট কণিকা ময়দা থাকে তবে বিশ্রামের সময় তারা শোষিত হবে।) কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য কোমরের তাপমাত্রায় পিষে ফেলুন।
- একটি ছোট skillet (ব্যাস প্রায় 7 ইঞ্চি) গরম এবং মাখন একটি প্যাটার যোগ করুন। মসৃণ পর্যন্ত ঝিল্লি পিটা প্রায় 1/4 কাপ পাত্রে প্যানের মধ্যে আধা কেজি এবং ঘন কুয়াকাটায় চাপ দিন। এটা বাদামী না যাক
- কয়েক সেকেন্ডের জন্য ফ্লিপ করুন এবং অন্য দিকে রান্না করুন। তারপর একটি গামছা সম্মুখের দিকে blintz আউট চালু অবশিষ্ট পিষ্টক এবং মাংসের pats সঙ্গে পুনরাবৃত্তি, একে অপরের উপরে crepes এক চমকিত।
ভরাট এবং একত্রিত করা
- একটি বড় বাটি মধ্যে, একসঙ্গে পনির, গলিত মাখন, 1 ডিমের কুসুম, ভ্যানিলা, এবং চিনি মিশ্রণ পর্যন্ত ভাল মিশিয়ে গঠিত।
- একত্রিত করা, একটি কাজ পৃষ্ঠায় 1 blintz রাখুন এবং আপনার কাছে নিকটবর্তী প্রান্তের কাছাকাছি একটি লাইন ভরাট 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ রাখুন। গুচ্ছ খাম শৈলী এবং রোল আপ অবশিষ্ট blintzes এবং ভর্তি সঙ্গে অবিরত করুন।
- গোলাপী বাদামী বাদাম পর্যন্ত ভাজা ভেজে মুরগির মাংস। ঐচ্ছিক খরা ক্রিম এবং / অথবা তাজা বা ক্যান ফল ফলিং সঙ্গে পরিবেশন।