কৃষক এর পনির একটি তাজা বা unaged পনির এবং এছাড়াও শুকনো curd পনির বা কৃষক পনির হিসাবে পরিচিত হয় এবং অগণিত ইউরোপীয় রেসিপি ব্যবহার করা হয়। কৃষক এর পনির পোলিশ ভাষায় twaróg , ক্রোয়েশীয় এবং সার্বিয়ায় সূত্রকা , চেক এবং স্লোভাকের টিভিরহ , হাঙ্গেরিয়ের তুরাস , লিথুয়ানিয়ায় বিভিন্ন ভাষা, রোমানীয় ভাষায় ল্যাপট কোভেসিট , রাশিয়ান ভাষায় টিভিরগ , স্লোভেনিয়ায় স্কুতা এবং ইউক্রেনীয় ভাষায় সিরাল নামে পরিচিত।
আপনি মৌলিক উপাদানগুলি সঙ্গে বাড়িতে সহজেই কৃষক এর পনির করতে পারেন। আপনি এটি করতে প্রায় এক ঘন্টা প্রয়োজন। এখানে অনুসরণ সহজ পদক্ষেপ।
02 এর 12
আপনি একসঙ্গে কৃষক এর পনির এক পাউন্ড করতে হবে সবকিছু জড়ো করা
তাপ বন্ধ করুন এবং, খুব ধীরে ধীরে, পর্যন্ত দুধ curds (সলিড) এবং ভাঁজ (তরল) মধ্যে আলাদা শুরু পর্যন্ত চলা। 10 মিনিটের জন্য undisturbed ছেড়ে।
06 এর 12
একটি Muslin- রেখাযুক্ত Colander মধ্যে স্কিম কর্দম
চাষী এর পনির করতে Cheesecloth মধ্যে দগ্ধ করা হচ্ছে Curds http://0.tqn.com/d/easteuropeanfood/1/G/y/r/-/-/how-to-make-farmers-cheese-9.jpg
এদিকে, মাখন মসলিন বা জামা কাপড়ের দুই স্তর ঢেকে রাখুন যা একটি চন্দনকে লাইন এবং পক্ষের উপর ঝুলিয়ে রাখার জন্য যথেষ্ট বড়। কোন কাঁটা ধরা একটি বেল্ট উপর muslin- রেখাযুক্ত চন্দা রাখুন।
দুধ-চামচ-ভিনেগার মিশ্রণটি 10 মিনিটের জন্য অচল হয়ে পরেছে, পরে চিকেনমার বা স্ল্যাচেড চামচ ব্যবহার করুন যাতে চকলেটের মধ্যে ডগা লাগানো হয়। 10 মিনিটের জন্য ড্রেজার ছাড়ার অনুমতি দিন।
চাটুকার দ্বারা কৃষক এর পনির লবণ যোগ করুন। এই পনির শুকনো দই মধ্যে পনির আপ বিরতি হবে। আপনি হাত দ্বারা মোড দ্বারা এটি একটি কঠিন টুকরা মধ্যে গঠন করতে পারেন, বা crumbly এটি ছেড়ে। একটি nonmetallic ধারক স্থানান্তর, কভার এবং ফ্রিজে। পাঁচ দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন