Shoyu Tamago, বা জাপানি সোয়া সস ডিম, বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ এবং শুধুমাত্র দুটি উপাদানের সঙ্গে, দ্রুত করা যাবে। সয়া সস ডিম জাপানী রান্নাতে সর্বাধিক বেসামরিক খাবারের মধ্যে অন্যতম, এবং এটি অ্যাচিটার বা খাবারের সময় উপভোগ করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ ব্রেকফাস্টে বা বেন্টো (বক্স) লাঞ্চে অন্তর্ভুক্ত । আরেকটি সাধারণ জাপানি ডিশ যেখানে শিয়ু টামাগো আবির্ভূত হতে পারে, রামেন (মাথার নুডুলস), বা পাশের খাবারের জন্য একটি গাভী হিসাবে।
শয়ু টামাগো হার্ড বাবল ডিম যা গাঢ় সয়া সসের মধ্যে ছিটিয়ে থাকে এবং ডুবে থাকে। যদি আপনি নরম বাষ্প ডিম পছন্দ করেন, তবে সয়া সস সঙ্গে মজাদার হিসাবে এই সমানভাবে সুস্বাদু হিসাবে। দৃশ্যত, এই ডিমগুলি প্রথাগত হার্ড বাষ্প ডিম তুলনায় বেশ ভিন্ন হয় বেশিরভাগ পশ্চিমা মানুষ অভ্যস্ত হয় Shoyu Tamago সাদা হয় না, বরং, তারা একটি হালকা তান থেকে একটি গাঢ় বাদামী রং রং, saltiness জন্য আপনার পছন্দ উপর নির্ভর করে।
যদিও এই ডিমগুলি দৃশ্যমানভাবে গুরূমে প্রদর্শিত হয়, বাস্তবিকই, তারা প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ। উদাহরণস্বরূপ, রেসিপি শুধুমাত্র দুটি উপাদান প্রয়োজন: সয়া সস এবং হার্ড বাষ্প ডিম
দীর্ঘসময় খাঁটি হার্ড বাবল ডিম সয়া সস মধ্যে steeped হয়, আরও গাঢ় এবং খাঁটি এর স্বাদ হয়ে যায়। তবে এটা খুবই সহজ, তবে, ডিমগুলির লবণাক্ততা নিয়ন্ত্রণ করতে। সামান্য সময়ের জন্য স্বল্প সময়ের জন্য সামান্য পরিমাণে ডিম (এক থেকে দুই মিনিট) এবং স্যালি শিয়ু টামগো (পাঁচ মিনিট বা তারও বেশি) জন্য ডিমগুলিকে খাড়া রাখতে দিন।
এটি বাঞ্ছনীয় নয় যে হার্ড বাছাই করা ডিমগুলি একটি প্রসারিত সয়া সসের ধারক বা বর্ধিত পরিমাণের জন্য রাখা যাবে না বা অনির্বাচিত ডিম দ্রুত সয়া সস শোষণ করে এবং দ্রুত খুব নরম হয়ে যায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টি হার্ড বাবল ডিম
- 5 টেবিল-চামচ
- সয়া সস (নিয়মিত বা গাঢ়)
এটা কিভাবে
- আপনার পছন্দের নরম বা হার্ড আপ বাষ্প পর্যন্ত ডিম ফুটা। ডিমগুলিকে সামান্য ঠান্ডা রাখতে এবং শেলগুলি সরানোর অনুমতি দিন। কোন ক্ষুদ্র শেলের টুকরা অপসারণ করার জন্য পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। একপাশে সেট করুন
- একটি ছোট পাত্রের মধ্যে, একটি ফোঁড়া সয়া সস আনা। তাপ বন্ধ করুন তারপর ডিম যোগ করুন রাবার spatula বা কাঠের চামচ (যাতে ডিম নোট না হয়ে) ব্যবহার করে আলতো করে ডিম জুড়ুন, সোয়ে সস মিশ্রণ সঙ্গে ডিম লেপ। সোয়ে সস দিয়ে কাটিয়ে তোলার জন্য ইস্ত্রি করা রঙ বা লবণাক্ত হওয়া পর্যন্ত আঁচড়ান। হালকাভাবে লবণাক্ত স্বাদ জন্য এক থেকে দুই মিনিট, ভাল- salted স্বাদ জন্য পাঁচ মিনিট বা তার বেশি।
- ডিম ও সয়া সস মরিনডে একটি গ্লাস স্টোরেজ কন্টেইনারে স্থানান্তরিত হতে পারে এবং রেফ্রিজারেটরকে দীর্ঘস্থায়ী করার জন্য যদি আকাঙ্ক্ষিত হয় তবে তা স্থাপন করা যায়। কালারের মধ্যে নিয়মিতভাবে ডিমটি ঘুরিয়ে নিন যতক্ষণ না পছন্দসই রঙ বা স্বাদ এর সাহসীতা অর্জন করা হয়। সয়া সস মিশ্রণ থেকে ডিম সরান যখন পছন্দসই স্বাদ অর্জন করা হয়। কোন অবশিষ্ট সয়া সস মিশ্রণ রেফ্রিজারিতে তিন দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 92 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২08 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,257 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 2 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |