একটি ক্যাপেপ (উচ্চারিত "ক্যান-এ-পে") হল একটি ঘোড়দৌড় , বা ছোট, সহজেই খাওয়া খাবার, যা ঐতিহ্যগতভাবে ডিনারের আগে পরিবেশিত হয়, সাধারণত ককটেলগুলি সহ। এই আঙুলের খাবারগুলি এক কামড়ের মধ্যে খাওয়া এবং এক হাত দিয়ে আটকে রাখা হয়। কিছু লোক হর্স ও ওউভার শব্দটি ব্যবহার করতে পারে এবং ক্যাপটি একচেটিয়াভাবে ব্যবহার করতে পারে, কিন্তু একটি ক্যান্পে ঘোড়দৌড়ের একটি নির্দিষ্ট উপসেট হয় যা ঐতিহ্যগতভাবে বিভিন্ন ধরণের টপ্পিংযুক্ত রুটির একটি ছোট অংশে তৈরি করা হয়।
আধুনিক ক্যানোপেস একটি ক্র্যাকার ব্যবহার করতে পারে, একটি ছোট প্যানকেক (বোলি) বা এমনকি একটি প্যাস্ট্রি শেল বেস হিসাবে ব্যবহার করতে পারে।
কাঁধে এত জনপ্রিয় কেন ব্যাখ্যা করে কেউ একটি পানীয় এবং একটি নোংরা হর্স 'oeuvre juggle চেষ্টা কেউ পছন্দ করে। রুটি একটি সামান্য ভোজ্য প্লেটের মত কাজ করে যা ক্রমবর্ধন বা স্পিলিংয়ের ভয় না দিয়ে খেয়ে যায়। সুখী ঘন্টার মধ্যে তাদের জনপ্রিয়তার কারণে ক্যাপেজরা আরও বেশি খিচুনি বা মশলা করে যাতে পৃষ্ঠপোষকদের আরও বেশি পান করতে উৎসাহিত করা যায়। যাইহোক, আপনার দলগুলির জন্য, আপনি canapés যে প্রায় কোনো খাদ্যতালিকাগত চাহিদার চাহিদা পূরণ করতে পারেন।
Crostini
Crostini একটি canapé এর ইতালীয় পার্থক্য যে একটি বেস একটি সংকীর্ণ baguette এর পাতলা স্লিসিস পরিবর্তে কাঁচা ভাজা তৈরি আছে। তারা প্রায়ই প্রসেসুটুট বা সালামি মত ডেলি মেট দিয়ে বিভিন্ন চিজ দিয়ে তৈরি করা হয়। Crustini পরিবেশিত Bruschetta কোন ভিড় দয়া করে নিশ্চিত।
আপনার নিজের Canapé করুন
ক্যাপে ঘাঁটিগুলি তৈরি করতে আমার প্রিয় উপায়গুলির মধ্যে একটি হলো সাদা সাদা বা গমের রুটি টুকরোগুলো থেকে চক্র কাটার জন্য fluted কাটার ব্যবহার করে।
দুই ইঞ্চি কর্তনকারী সাধারণত সম্পর্কে সঠিক, এবং রুটি আপনার স্লাইস আকারের উপর নির্ভর করে, আপনি প্রতিটি অংশ থেকে তিন বা চার ঘাঁটি কাটা করতে পারেন। আপনার ঘাঁটি কাটা যখন আপনি crusts মধ্যে থাকা নিশ্চিত করুন। আপনি যদি আরো উত্তেজনাপূর্ণ অনুভূতি অনুভব করছেন, তবে আপনি যতক্ষণ পর্যন্ত তারা প্রায় দুই ইঞ্চি আকৃতির কুকি কাটার ব্যবহার করতে পারেন।
কুকি কর্তনকারী আপনার পরবর্তী ককটেল পার্টি কিছু ব্যক্তিত্ব যোগ একটি মজার উপায়।
একবার চক্র কাটা হয়ে গেলে, সেগুলি একটি বেকিং শীটের মধ্যে সাজান এবং পাঁচ মিনিটের জন্য 350 F তে ওভেনের মধ্যে তাজা করে দিন। আপনি আপনার রাউন্ড খুব crispy করতে চান না, toasting শুধুমাত্র তাদের তাদের দৃঢ় তোলে, তাই তারা droop শুরু না যখন কেউ কেউ আপ লাগে না।
পরবর্তীতে, আপনি মাখন বা ময়দা বা ক্রিম পনির একটি পাতলা স্তর সঙ্গে বৃত্তাকার ছড়িয়ে দিতে চান; এই ডিশ যাও গন্ধ এবং আর্দ্রতা যোগ করে বিস্তার এছাড়াও রুটি মধ্যে একটি বাধা ফর্ম, এবং এটি চটকদার soggy পেয়ে থেকে রুটি প্রতিরোধের শীর্ষস্থানীয়।
অবশেষে, আমরা শীর্ষস্থানে আসে। Canapés মাংস, মাছ, পনির, caviar বা অন্য কিছু মজাদার আইটেম সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় করা যেতে পারে। যদি আমার হত, আমি অবশ্যই ক্যাভিয়ার দিয়ে যাব। মাংস স্টেক, বা prosciutto হ্যাম, বা লবস্টার বা চিংড়ি হতে পারে। আরো বিলাসবহুল, ভাল একটি garnish সঙ্গে আপনার canapés শেষ প্রায়ই garnish কি সত্যিই একটি সত্যিই উত্তম ক্যান্যাপ ভিন্ন সেট করে সেট। সাধারণত, এটি ছোট কিছু, যেমন ক্ষুদ্র ক্ষয় করা পেঁয়াজ, শাক-সবজি বা স্লিভেড লাল মরিচ।