কিভাবে কিছু কুকুর

রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পে রান্নার পদ্ধতিগুলি যেমন শুকনো গরম পদ্ধতি যেমন সসাইয়াং এবং রোস্টিং এবং স্নেহ এবং গাঁট্টাগোট্টা হিসাবে মৃদু তাপ পদ্ধতি অন্তর্ভুক্ত। এখানে শুষ্ক তাপ এবং আর্দ্র তাপ রান্নার পদ্ধতি একটি উদাহরণ, প্রতিটি উদাহরণের জন্য এবং রেসিপি সহ।

আপনি আপনার রান্নার উন্নতিতে পাঁচটি সহজ উপায় এই তালিকা চেক করতে পারেন।

• 10 এর 10

  বেসিক রন্ধন পদ্ধতি

  রন্ধনসম্পর্কীয় কলা মধ্যে রন্ধন পদ্ধতি দুটি বিভাগ বিভক্ত করা হয়:

  1. শুকনো গরম রান্নায়, যেমন রোস্টিং, ব্রেইলিং বা সটেটিং।
  2. নরম তাপ রান্নার, braising, বাষ্পীভবন বা শিকারের মত।

  যেহেতু প্রতিটি রান্নার পদ্ধতি শুষ্ক তাপ বা আর্দ্র তাপ (অথবা কখনও কখনও উভয়ই) ব্যবহার করে, সেগুলি শ্রেণীভুক্ত করে এই পদ্ধতিটি নিশ্চিত করে যে প্রত্যেক পরিচিত পদ্ধতি এক শ্রেণীতে বা অন্যটিতে পড়ে

• 10 এর 02

  শুকনো-হিট রন্ধন পদ্ধতি

  শুকনো-গরম রান্নার জন্য 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটের তাপমাত্রা প্রয়োজন হয় এবং মাংস, সবজি এবং বেকড সামগ্রীর ব্রাউনিং অর্জন করার একমাত্র উপায় হলো জটিল চক্র এবং আউরাম তৈরি করা।

• 10 এর 03

  Sautéing এবং প্যান ফ্রাইং

  Sautéing একটি শুষ্ক তাপ রান্না একটি ফর্ম যে খুব গরম প্যান এবং একটি ছোট পরিমাণ চর্বি খাদ্য খুব দ্রুত রান্না রান্না করা। অন্যান্য শুষ্ক-তাপ রান্নার পদ্ধতিগুলি যেমন, রান্না করা খাবারের মতো বাদামি বাদামি।

• 10 এর 04

  গ্রিলিং এবং Broiling

  চর্বিযুক্ত এবং বর্ধিত শুকনো তাপ পদ্ধতির পদ্ধতি যা একটি খোলা শিখা থেকে বাতাসের মধ্য দিয়ে পরিচালিত তাপে নির্ভর করে। কারণ বাতাস তাপ একটি দরিদ্র কন্ডাকটর, broiling এবং grilling খাদ্য তাপ উৎস থেকে বেশ কাছাকাছি হতে প্রয়োজন, যা এই ক্ষেত্রে একটি খোলা শিখা হতে পারে।

• 05 এর 10

  রোস্টিং এবং বেকিং

  রোস্টিং এবং বেকিং শুকনো-গরম রান্নার ধরন যা খাদ্যের জন্য গরম, শুষ্ক বায়ু ব্যবহার করে। যেহেতু এটি পরোক্ষ তাপ ব্যবহার করে, সেহেতু খাওয়ানো এবং রোস্টিং কুকুরের খাবারকে মোটামুটি সমানভাবে একইভাবে খাওয়ান, যেহেতু খাদ্যের সমস্ত পৃষ্ঠগুলি একই পরিমাণে তাপের সাথে দেখা যায়।

• 10 থেকে 10

  গভীর চর্বি ফ্রাইং

  যেহেতু গভীর তলটি গরম, তরল চর্বিতে জমাট করা খাদ্য জড়িত থাকে, তাই এই ধারণাটি ব্যবহার করার জন্য কিছু সময় লাগতে পারে যে এটি আসলে শুষ্ক-তাপ রান্নার একটি ফর্ম। যদিও গভীর ভাজা খাবার তৈলাক্ত বা চর্বিযুক্ত জন্য খ্যাতি আছে, চর্বিযুক্ত খাদ্য নিছক দরিদ্র রান্নার কৌশল একটি সাইন এবং গভীর তিল নিজেকে নিন্দা না।

• 10 এর 07

  ময়েস-হিট রন্ধন পদ্ধতি

  নরম-গরম রান্নার পদ্ধতিটি যে কোনও ধরণের তরল দিয়ে রান্না করা খাবারের বিভিন্ন পদ্ধতির কথা বোঝায় - কিনা তা বাষ্প, জল, স্টক, ওয়াইন বা অন্য কিছু। শুষ্ক-তাপ রান্নার পদ্ধতিতে আপেক্ষিক তাপমাত্রার তাপমাত্রা নিম্ন তাপমাত্রায় 140 ডিগ্রি ফারেনহাইটে কমপক্ষে 21২ ডিগ্রি ফারেনহাইটে সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় ব্যবহার করে - যা পানির মত গরম হতে পারে।

• 10 এর 10

  পৈশাচিক্য

  পাচক, সিঁড়ি এবং উষ্ণতা তিনটি আলগা-গরম রান্নার পদ্ধতি যেখানে খাদ্য গরম পানিতে অথবা কিছু অন্যান্য রান্নার তরল যেমন শস্য, স্টক বা ওয়াইন তৈরি হয়। প্রতিটি এক - শিকার, simmering এবং ফুটন্ত - নির্দিষ্ট telltale বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে।

• 10 এর 09

  ব্রেইজিং এবং স্টউইং

  ব্রেইজিং হল আর্দ্র-গরম রান্নার একটি ফর্ম যার মধ্যে বস্তুটি রান্না করা হয় তা আংশিকভাবে তরল দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং তারপর কম তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে অনুভূত হয়। এটি stovetop উপর করা যেতে পারে, যদিও, braising ভাল চুলা মধ্যে সম্পন্ন করা হয়, কারণ তাপ সম্পূর্ণভাবে পাত্রের চারপাশে এবং এটি আরো নীচের থেকে গরম ছিল চেয়ে খাদ্য আরো সাদৃশ্য রান্না কারণ।

• 10 এর 10

  বাষ্প সঙ্গে রন্ধন

  স্টিমিং একটি আর্দ্র তাপ রান্না কৌশল যা গরম বাষ্প খাদ্য আইটেম আইটেম তাপ সঞ্চালন। একটি stovetop উপর Steaming করা যেতে পারে, একটি পাত্রে একটি সামান্য পরিমাণ তরল ধারণকারী একটি সিদ্ধ সঙ্গে আনা হয় রান্না করা আইটেম তারপর তরল উপরে স্থগিত একটি ঝুড়ি মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং পাত্র ঢাকনা।