একটি Crockpot আপনার প্রিয় রেসিপি ব্যবহার করুন

ক্রকপোট, বা ধীর কুকার , হোম রান্নার জন্য দারুণ হয়েছে 1970 সাল থেকে যখন রাইফেল ম্যানুফেকচারিং দ্বারা ব্যাপকভাবে বিক্রি করা হয়েছিল। ধারণা, অবশ্যই, নতুন ছিল না: অনেক ঘন্টা (বা রাতারাতি) উপর কম তাপ উপর রান্না stews প্রাচীনকাল থেকে প্রায় কাছাকাছি হয়েছে। কিন্তু crockpot (ট্রেডমার্ক নাম: ক্রক পট) এই ধরনের খাবার জন্য সম্পূর্ণ নিরাপত্তা মধ্যে রান্না করা, স্টোভ বা খোলা শিখা সব সময়ে বিনা অনুমতি।

অনেক ঘন্টা পরে তার সুস্বাদু বিষয় চর্চা , crockpot একটি মহান timesaver হয় ; অনাহূত রান্নার আপিলের ধারণাগুলি চিরদিনের জন্য হতাশার জীবনযাপন করে।

কিন্তু এটি আপনার চুলা শুষ্ক তাপ থেকে একটি খুব ভিন্ন ধরনের রান্না হয়। এখানে আপনার পছন্দসই প্রচলিত চুলা রেসিপি কিভাবে নিতে এবং ধীর কুকারে তাদের অনুবাদ ।

সাধারণ নির্দেশিকা

• ক্রকপটটি রান্নার খাবার থেকে তরলটিকে রক্ষা করে, এটি ব্যবহার করে উপাদানগুলি আরও সাহস করে। এটি sauces মধ্যে রান্না করা হয় যে রেসিপি জন্য আদর্শ। আপনার থালা একটি সন্তুষ্ট ধীর-পাকানো অভিজ্ঞতা করতে হবে কিনা সম্পর্কে চিন্তা করুন। লঙ্কা? একেবারে। Lasagna? খুব বেশি না.

• কম তাপমাত্রা ব্যবহার করার সময় সবচেয়ে চুলা রেসিপি ব্যবহৃত তরল পরিমাণ হ্রাস, crockpot চুলা রান্না যখন সাধারণত যে সব আর্দ্রতা বজায় রাখে। প্রায় এক ঘন্টা আগে সউস থেকে তরল যোগ করুন। সাধারণত আপনি কম সময়ে রান্না করার সময় শেষে আরও তরল দিয়ে শেষ হবে। একটি সাধারণ নিয়ম অর্ধেক দ্বারা তরল কমাতে হয়, যদি না চাল বা পাস্তা থালা মধ্যে হয়।

• মশলা সমন্বয় করা প্রয়োজন হতে পারে। ক্রকপোটের রান্নায় বেশিরভাগ সুগন্ধি এবং মশলা সুস্বাদু হয় এবং মাটির মশলা কিছু গন্ধ হারিয়ে যায়।

রান্নার শেষ ঘন্টা জুড়ে জমিতে মসলা যোগ করুন। সমগ্র হর্স এবং মশলা সম্ভবত অর্ধেক হ্রাস করা প্রয়োজন হবে।

• Crockpots পরিবর্তিত হতে পারে কিন্তু সাধারণত, নিম্ন সেটিং প্রায় 200 ডিগ্রী ফারেনহাইট হয় এবং উচ্চ সেটিং প্রায় 300 ডিগ্রী হয় হাই এক ঘন্টা একরকম 2 থেকে 2 1/2 ঘন্টা কম লম্বা হয়।

অধিকাংশ crockpot রেসিপি কম 8-10 ঘন্টা রান্নার সুপারিশ। কিছু রেসিপি খাদ্য প্রকৃতির এবং জমিন উপর ভিত্তি করে উচ্চ সেটিংস সুপারিশ। আপনি আপনার রেসিপি অনুযায়ী অনুযায়ী বিচার করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, আরও কোমল জমিন পেতে গরুর মাংসের পরিমাণ 8-10 ঘণ্টার জন্য লুপে ভালভাবে রান্না করা হবে, তবে চিকেন উচ্চ 2 1/2 থেকে 3 ঘন্টা পর্যন্ত রান্না করা হতে পারে।

এড়িয়ে যাও কন্টেন্ট

• 8-10 ঘন্টা রান্না করার সময় রাইস, নুডলস, ম্যাকারোনি, সিফিউট, দুধ এবং চীনা সবজি ভাল ফল ধরে না। LOW সেটিং ব্যবহার করে (অথবা উচ্চতার জন্য সেট 1 ঘন্টা আগে) ব্যবহার করার সময় প্রায় 2 ঘন্টা আগে sauces বা তরল এই যোগ করুন। যদি আপনি একটি 8-10 ঘন্টা রেসিপি মধ্যে দুধ ব্যবহার করতে চান, evaporated দুধ ব্যবহার।

• কম তাপমাত্রার সময়ে হজম খাবারের খাবারগুলি ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার জন্য আদর্শ মাধ্যম সরবরাহ করতে পারে। আপনি আপনার crockpot মধ্যে হিমায়িত "make-ahead" উপাদান ব্যবহার করে, প্রথম তাদের defrost।

Crockpot জন্য Prepping

• ভাল ফলাফলের জন্য ভাল মার্বেল মাংস এবং গাঢ় মাংসের হাঁস চয়ন করুন। চিকেন স্তন এবং পাতলা ময়লা শুকিয়ে যাবে।

• রান্নার আগে গোবৈদ্য মাংস একটি ব্যক্তিগত পছন্দ। এটি প্রয়োজনীয় নয়, তবে এটি কিছু খাবারের চর্বিযুক্ত খাবার কমিয়ে দেবে। বাদামী ময়দা texturally এবং দৃশ্যত উপকারী।

• শাক সবজি (যেমন পেঁয়াজ, ইত্যাদি) প্রয়োজন হয় না, (বেগুন বাদে যা প্যারোলেজ করা উচিত বা তার দৃঢ় সুস্বাদু ফলনের আগে সেদ্ধ করা উচিত)।

শুধু সব কিছু সঙ্গে পাত্র তাদের যোগ করুন আপনি শক্ত সবুজ শাকসব্জির পরিমাণ কমিয়ে নিতে পারেন কারণ তারা ক্রকপোটের অন্যান্য খাবারগুলিকে তাদের পূর্ণ স্বাদ দিয়ে প্রসারিত করবে।

• বুদ্ধিমান পাত্রটি স্তর: পাত্রের নিচের অংশে ফার্ম ফার্মের উপরে, মাংসের উপরে।

সূঁচ এবং মটরশুটি

• শুকনো মটরশুটি রান্নার বিকল্প হিসাবে কম সময়ে রাতে রান্না করা যাবে। পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 1 চা চামচ বেকিং সোডা যোগ করুন। ড্রেন এবং অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে একত্রিত। নিশ্চিত করুন যে কোন চিনি বা টমেটো মিশ্রণ যোগ করার আগে মটরশুটি softened হয়।

• সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, রেসিপি হ্রাস করার পরিবর্তে লং-শস্য প্যাঁচানো / রূপান্তরিত কাঁচা চাল ব্যবহার করুন এবং পরিবর্তে স্ট্যান্ডার্ড তরল পরিমাণ ব্যবহার করুন। পাস্তা প্রয়োজন মিশ্রিত রেসিপি জন্য , এটি আল্টা টেক্সচার আলাদাভাবে পাস্তা রান্না এবং পরিবেশন আগে ঠিক যোগ করা ভাল।

• স্যুপ জন্য , উপাদান যোগ আবরণ শুধুমাত্র জল যোগ করুন।

একটি পাতলা স্যুপ পছন্দসই যদি, রান্নার সময় শেষে আরও তরল যোগ করা যাবে

ক্রকপোট রন্ধন টাইমস থেকে ওভেন

নিম্নলিখিত চার্ট একটি স্বাভাবিক ওভেন বেকিং তাপমাত্রা 350 - 375 এফ এর অনুমান।

ওভেন টাইম

ক্রকপোট টাইম

15 থেকে 30 মিনিট	1-1 / 2 থেকে 2-1 / 2 ঘন্টা হাই অথবা 4 থেকে 6 ঘন্টা কম
35 থেকে 45 মিনিট	উচ্চ থেকে 2 থেকে 3 ঘন্টা বা কম 6 থেকে 8 ঘন্টা
50 মিনিট	উচ্চ থেকে 4 থেকে 5 ঘন্টা বা 8 থেকে 18 ঘন্টা কম

দ্রষ্টব্য: বেশিরভাগ অন্নহীন মাংস এবং উদ্ভিজ্জ সংমিশ্রণকে নিম্ন স্তরের কমপক্ষে 8 ঘন্টা প্রয়োজন হবে।

নির্দিষ্ট খাবার জন্য রন্ধন টাইমস

পট রোস্ট	8-10 ঘন্টা উচ্চ বা 4 থেকে 5 ঘন্টা হাই
ভাপে সিদ্ধ করা	উচ্চ থেকে 10 থেকে 1২ ঘন্টা বা উচ্চ থেকে 4 থেকে 5 ঘন্টা
পাঁজর	6 থেকে 8 ঘন্টা লম্বা
স্টাফ করা পেপার	6 থেকে 8 ঘন্টা লম্বা বা উচ্চ থেকে 3 থেকে 4 ঘন্টা
সিনার মাংস	10 থেকে 12 ঘন্টা লম্বা
সুইস স্টেক	8 থেকে 10 ঘন্টা লম্বা
কর্ড গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি	উচ্চ থেকে 6 থেকে 10 ঘন্টা উচ্চ বা 4 থেকে 5 ঘন্টা
ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ	উচ্চ থেকে 4 থেকে 9 ঘন্টা বা উচ্চ থেকে 2 থেকে 4 ঘন্টা (মাঝে মাঝে বিরচন)
ধান	উচ্চ থেকে 5 থেকে 9 ঘন্টা উচ্চ বা 2 থেকে 3 ঘন্টা হাই
মাংস লাউফ	8 থেকে 9 ঘন্টা লম্বা
শুষ্ক মটরশুটি	উচ্চ থেকে 1 থেকে 2 ঘন্টা কম 8 থেকে 9 ঘন্টা
সুপ	6 থেকে 1২ ঘন্টা উচ্চে বা 2-6 ঘন্টা হাই
নিম্ন থেকে 3 থেকে 4 ঘন্টা উচ্চতা 7 থেকে 10 ঘন্টা
শাকসবজি	তরল সঙ্গে লোড 2 থেকে 4 ঘন্টা যোগ যোগ
সেদ্ধ আলু	8 থেকে 10 ঘন্টা লম্বা
আর্টিচোক	6 থেকে 8 ঘন্টা কম বা 2-1 / 2 থেকে 4 ঘন্টা উচ্চ (জল দিয়ে)

দ্রষ্টব্য: ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণ নির্দেশিকার জন্য আপনার নির্দিষ্ট ক্রকপোটের মালিকের ম্যানুয়ালটি চেক করতে ভুলবেন না। উপরের রান্নার সময়টি শুধুমাত্র সাধারণ নির্দেশিকা।