ক্রকপোট বা ধীর কুকার রান্নাঘর মধ্যে সেরা সময় সংরক্ষণের সরঞ্জাম এক। এটি রান্না করতে শুরু করার জন্য খুব ভাল কারণ আপনাকে যা করতে হবে তা পূরণ করুন এবং এটি চালু করুন। ঘন্টা পরে, আপনি টেবিলের জন্য প্রস্তুত সুদৃশ্য গন্ধ এবং ডিনার ভরা বাড়িতে একটি বাড়িতে বাড়িতে আসা। একটি crockpot ব্যবহার কিভাবে এখানে।
ক্রকপোট 101
ক্রয় এবং নিরাপত্তা
- আপনি একটি crockpot কেনার যখন, একটি অপসারণযোগ্য মাছ ধরার নৌকা সঙ্গে একটি জন্য সন্ধান করুন। তারা পরিষ্কার করা অনেক সহজ। আপনি একটি অ অপসারণযোগ্য মাছ ধরার নৌকা আছে, তবে, সব হারিয়ে না হয়! একটি রান্না ব্যাগ সঙ্গে আপনার crockpot লাইন এবং আপনি এ সব পরিষ্কার নেই। স্প্ল্যাশ সহজ করার জন্য আপনি এটি পূরণ করার আগে রান্নার স্প্রে দিয়ে মাছ ধরার নৌকা এর ভিতরে স্প্রে।
- 140 ডিগ্রী ফারেনহাইটের তাপমাত্রা যতটা সম্ভব দ্রুত পৌঁছাতে হবে। রান্নাঘরের সময় আপনি যদি ঘরে থাকেন, তাহলে নিম্ন তাপমাত্রার চারঘণ্টা পরে খাবারের তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন - তাপটি অন্তত 140 ডিগ্রী হওয়া উচিত। যদি না হয়, আপনার crockpot সঙ্গে একটি সমস্যা আছে এবং আপনি একটি নতুন এক পেতে হবে।
- খাদ্য নিরাপত্তার কারণে, প্রথম ঘন্টায় 140 ডিগ্রি ফারেনহাইটে তাপমাত্রা বাড়ানোর জন্য এটি একটি উচ্চ ধারণা। তারপর ডায়াল চালু করুন এবং রান্না শেষ করুন।
- নিম্ন সেটিং প্রায় 200 ° F, এবং উচ্চ সেটিং প্রায় 300 ° F হয়। লক্ষ্য করুন যে এই temps উভয় 140 ডিগ্রী ফারেনহাইটের সর্বনিম্ন নিরাপদ তাপমাত্রার উপরে।
- বিশেষজ্ঞরা আপনাকে ক্রকপোটে হিমায়িত খাবার না দিয়ে সুপারিশ করে। সমস্ত খাবার রান্না করার আগে defrosted করা উচিত যাতে খাদ্য তাপমাত্রা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব 140 ° ফল পৌঁছতে পারে। যাইহোক, যেহেতু আমার পরিবারের কোনও সদস্য উচ্চ ঝুঁকির গ্রুপে নেই, আমি প্রায়ই ক্রকপোটে হিমায়িত খাবার রান্না করি। জ্ঞাত পছন্দ আপনার উপরে।
- উচ্চ এক ঘন্টা কম দুই ঘন্টা সমান হল।
- পুকুরের খাবারের আগে ফ্রিজের আগে ক্রকপোট বা লাইনার থেকে রান্না করা খাদ্যগুলি সরান যেহেতু মাছ ধরার নৌকাটি যেমন পুরু উপাদান তৈরি করা হয়, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি প্রতিরোধ করার জন্য খাদ্য দ্রুত যথেষ্ট হ্রাস করা হবে না।
ক্রকপোট সাধারণ রন্ধন টিপস
- শুধুমাত্র crockpot এক অর্ধেক তিন চতুর্থাংশ পূর্ণ ভরাট। সরঞ্জাম পাম্প পূরণ করা হয়, তাহলে খাবার সঠিকভাবে রান্না করা হবে না। খাদ্য এবং তরল স্তর কম হলে, খাবার খুব দ্রুত রান্না হবে এবং এমনকি বার্ন করতে পারে।
- ধূসর কুকারের নীচে রান্না করা খাদ্যগুলি দ্রুততর করে এবং মধু হতে হবে কারণ তারা সিম্ফ্রিং তরল মধ্যে নিমজ্জিত হয়। বেশিরভাগ মূল সবজি এই কারণে crockpot নীচে স্থাপন করা হয়।
- হাঁস থেকে চামড়া সরান, এবং meats থেকে অতিরিক্ত চর্বি ছাঁটা। ফ্যাট দীর্ঘ রান্না বার সঙ্গে দ্রবীভূত করা হবে, এবং সমাপ্ত থালা একটি অপ্রীতিকর জমিন যোগ করা হবে। ফ্যাটি খাবার খুব দ্রুত রান্না হবে।
- আপনি রান্নাঘরের শেষ আধাঘণ্টার জন্য হাইপ এ ঢাকনা এবং রান্না অপসারণ করে রস জোর করতে পারেন এবং স্বাদে মনোযোগ নিবদ্ধ করতে পারেন। বা জল সঙ্গে কিছু cornstarch মিশ্রিত এবং তরল মধ্যে যে আন্দোলন। অন্য 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য কম করে রান্না করা বা রসটি পুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- বেশীরভাগ খাবারের জন্য 8 ঘণ্টার কম সময় প্রয়োজন। মাংসের সস্তা কাটা ব্যবহার করুন - আপনি অর্থ সঞ্চয় না শুধুমাত্র, কিন্তু এই মাংস ধীর কুকার মধ্যে ভাল কাজ। মাংসের সস্তা কাটা কম চর্বি আছে, যা ক্রকপোট রান্নার জন্য তাদের আরও উপযোগী করে তোলে। নরম, লম্বা রান্নার সময় অনেক টেন্ডার মাংসের ফলে।
- Layering নির্দেশাবলী অনুসরণ করে সাবধানে অনুসরণ করুন। শাকসব্জি মাংস হিসাবে যত তাড়াতাড়ি রান্না করা হয় না, যাতে তারা প্রয়োগের নীচে স্থাপন করা উচিত।
- ঠাণ্ডা ঢেকে রাখুন না, বিশেষ করে যদি আপনি কম সেটিংতে রান্না করছেন। প্রতিটি সময় আপনি ঢাকনা উত্তোলন করেন, যথেষ্ট তাপ এড়াতে পারে যে রান্নাঘরের সময় ২0 মিনিট থেকে আধ ঘন্টা পর্যন্ত বাড়ানো উচিত। ঢাকনা উত্তোলন ছাড়াই অগ্রগতি পরীক্ষা করতে, ঘনীভূত হওয়া বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত কভারটি স্পিন করুন। তারপর এটা ভিতরে দেখতে সহজ।
নির্দিষ্ট ক্রক পট রন্ধন টিপস
- সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, মাংসের মাংসগুলি একটি স্কারলেটের মধ্যে রান্না করা উচিত এবং ক্রকপোটে রান্না করার আগে সব চর্বি শুকিয়ে নেওয়া উচিত।
- রাতের খাবারের শেষ ঘন্টা জুড়ে সীফুড যোগ করা উচিত, অথবা এটি একটি রাবারবিশেষ জমিনে ঢেকে যাবে।
- Crockpot মধ্যে রান্না করার আগে মাংস বৃহৎ টুকরা browned করা যাবে, কিন্তু এই ধাপ প্রয়োজন হয় না। কিন্তু বাদামী রং যোগ করে এবং গন্ধ উন্নয়ন করতে সাহায্য করে।
- কয়িনের মরিচ এবং ট্যাবসো সস দীর্ঘদিন ধরে রান্না করে তিক্ত হয়ে যায়। এই উপাদানগুলি ছোট পরিমাণে ব্যবহার করুন এবং রান্না সময় শেষে দিকে যোগ করুন
- গত 45 মিনিট সময় রান্না করা টমেটো, মাশরুম এবং উচচিনির মত টেন্ডার যোগ করুন যাতে তারা বেশি সময় নেয় না। রান্না করা টমেটোর শুরুতে রান্না করা টমেটো অবশিষ্ট উপাদানগুলির সাথে যোগ করা যায়।
- গত 30 মিনিটের মধ্যে রান্না করার সময় ডেইরি পণ্যগুলি যোগ করা উচিত, যদি না রেসিপি অন্যথায় না থাকে।
- ক্রকপোটে তরল পদার্থ বেরিয়ে যায় না, তাই যদি আপনি ক্রকপোটের জন্য নির্দিষ্টভাবে কোনও রেসিপি তৈরি করেন না, তাহলে আপনি 1/3 থেকে 1/2 করে তরল কমাতে পারবেন না।
- রান্না শেষ ঘন্টা জন্য মসলা মধ্যে সাফ করুন। দীর্ঘ রান্নার সময়সীমার জন্য বাকি উপাদানগুলি দিয়ে রান্না করা হলে তারা স্বাদ হারায়।