স্লাভিক দেশে, মাশরুম শিকার এবং শুকানোর মাধ্যমে তাদের সংরক্ষণ একটি জাতীয় চিত্তবিনোদন হয়। শীতকালে এবং অন্য সময়ে যখন তাজা মাশরুম পাওয়া যায় না, তখন বনের এই শুকনো গহনাগুলি স্যুপ এবং সউচসে তৈরি হয়। নিরামিষ রেসিপি মাশরুম স্যুপের জন্য এই রেসিপিটি প্রায়ই মাংসহীন রাশিয়ান ক্রিসমাসের প্রাক্- মধ্যাহ্নভোজী ছুটিতে পরিবেশিত হয় যেমন সোশালনিক বা সোপাভনিক নামে পরিচিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ মাশরুম (শুকনো)
- 8 কাপ জল (ঠান্ডা)
- 1 লবঙ্গ লবঙ্গ (বা স্বাদ)
- 1 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- ২ টেবিল-চামচ পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 টেবিল চামচ মার্জারিন (বা তেল)
এটা কিভাবে
- শুকনো মাশরুমগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে ভেঙ্গে ফেলুন এবং ধুলো চুনগুলি মুছে ফেলার জন্য ঠান্ডা পানি দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে নিন। 8 কাপ ঠান্ডা জল, লবণ এবং রসুন সঙ্গে মাশরুম আচ্ছাদিত। মাশরুম টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত 2 ঘন্টা বা ততক্ষণের জন্য আচ্ছাদন এবং উনান। স্বাদ আরও লবণ যোগ করুন।
- যখন স্যুপ হয়ে যায়, স্যুপ পেঁয়াজ তেল পর্যন্ত বাদে এবং স্যুপে যোগ করুন। মাত্র কয়েক মিনিটের জন্য সজান মিনি পিরহোঝকি বা পলমেনী ডাম্পলিং দিয়ে পরিবেশন করুন যা একটি অ-মিকের আটা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং অ মাংসের পরিপূর্নগুলি দিয়ে পরিপূর্ণ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 55 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 5২4 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |