হ্যাডক নিউবার্গ বিখ্যাত লবস্টার নিউবার্গের উপর একটি গ্রহণ করা হয়। রান্না করা হাদ্দক বিস্ময়কর, সমৃদ্ধ Newburg সস যোগ করা হয়। টোস্ট পয়েন্ট , দুল প্যাস্ট্রি শেল বা বিস্কুট উপর হাদক এবং সস পরিবেশন।
ক্লাসিক নিউবার্জ সস জনপ্রিয় লবস্টার নিউবার্গের থেকে আসে। মূল ডিশ লবস্টার এবং শেরি সঙ্গে একটি সমৃদ্ধ ডিম এবং ক্রিম সস তৈরি করা হয়েছিল। এটি 1876 সালে ফিরে এসেছে, যখন এটি Delmonico এর রেস্টুরেন্টে একটি মেনু আইটেম ছিল।
এই ডিস্ট ভুনা আলু এবং ভাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।
আরো দেখুন
ক্লাসিক লবস্টার নিউবুর্গ
মৃন্ময় চিংড়ি Newburg
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড হাদক fillets
- লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ
- 4 টেবিল-চামচ মাখন, বিভক্ত
- 1 টেবিল চামচ প্লাস 2 চামচ আটা
- 1/4 চা চামচ মিষ্টি পেপারিকা
- 1/4 চা চামচ ভূমি জায়ফল
- ড্যাশ সিযেনের মরিচ
- 3/4 কাপ ভারী ক্রিম
- 1/2 কাপ দুধ
- 3 টেবিল-চামচ শুষ্ক শেরি
- 2 বড় ডিমের কুসুম
- 4 প্যাস্ট্রি শেল, বেকড, বা টোস্ট পয়েন্ট
এটা কিভাবে
350 F তে চুলা গরম করুন
মাখন একটি বড়, অগভীর প্যাকিং থালা।
লবণ ও মরিচ দিয়ে হডকোকার ফিলিটসকে হালকাভাবে ছিটিয়ে রাখুন এবং বেকিং ডিশে তাদের সাজান। মাখন 1 টেবিল-চামচ দ্রবীভূত করুন; fillets উপর ঝলকানি
২0 থেকে ২5 মিনিটের জন্য, অথবা যতক্ষণ পর্যন্ত মাছ অস্পষ্ট হয় এবং সহজে ফলকগুলি না রাখে।
চুলা থেকে fillets সরান এবং একপাশে সেট।
কম তাপ উপর একটি মাঝারি saucepan মধ্যে মাখন অবশিষ্ট 3 tablespoons দ্রবীভূত করা; মসলা ও চকচকে না হওয়া পর্যন্ত ময়দা, লবন 1 টেবিল চামচ, লবণ, পেঁপে, জায়ফল, এবং সিঁড়ি যোগ করুন।
2 মিনিটের জন্য রান্না, stirring, চালিয়ে যান। ধীরে ধীরে ক্রিম এবং দুধ যোগ করুন কুক্কুট, ঘন হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত stirring।
একটি বাটি মধ্যে, ঝাঁটা ডিম yolks এবং শেরি; গরম মিশ্রণের প্রায় এক-তৃতীয়াংশে ঝাঁকান এবং তারপর সসপ্যানের ডিমের মিশ্রণ ফেরত দিন। কম তাপ উপর রান্না করা, ক্রমাগত stirring, প্রায় 2 মিনিট পর্যন্ত জন্য।
রান্না করা হাড়কোড়া ভাজা এবং সস এ যোগ করুন। অন্য মিনিটের জন্য তাপ, বা গরম পর্যন্ত
গরম বেকড পেস্ট প্যাস্ট্রি শেল, বিস্কুট, বা টোস্ট পয়েন্ট উপর মাছ মিশ্রণ পরিবেশন করুন।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
মাশরুম ক্রিম Sauce সঙ্গে Haddock Gratin
মিক্সড ক্র্যাব Sauce সঙ্গে বেকড হ্যাডক
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1508 |
| মোট চর্বি | 40 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 22 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 428 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,011 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২56 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 47 গ্রাম |