সবাই যে শুষ্ক, বিস্বাদ মাংস এবং কঠিন জমিন সঙ্গে একটি খারাপ বার্গার ছিল। শুধু কয়েকটি কৌশল এবং সেরা বাগানের জন্য টিপস দিয়ে, আপনি চাহিদা হতে হবে! এখানে কিভাবে:
- সত্যিই ভাল মাংস সঙ্গে শুরু করুন আমি 80/20 স্থল চক, যা সর্বোত্তম গন্ধ এবং একটি juicier হ্যামবার্গার যে খুব ফ্যাটি না হয় ব্যবহার করে ব্যবহার করে। আপনি কিছু চক কিনতে এবং fresish মাংস জন্য আপনার জন্য এটা চূর্ণ করার জন্য কসাই থেকে জিজ্ঞাসা করতে পারে।
- মাংস খুব বেশী হ্যান্ডেল করবেন না Overhandling বার্গার কঠিন করতে হবে
- একটি প্যানড, বা রুটি crumbs এবং দুধ মিশ্রন, বার্গার ভালভাবে সম্পন্ন করা হয় যখন মাংস থেকে আর্দ্রতা এবং কমন যোগ হবে।
- আপনি তাদের মিশ্রিত যখন seasonings সঙ্গে মাংস সঙ্গে একটি চামড়া জল যোগ করুন। আপনি মাংস অনেক উপাদান যোগ করা হয়, প্রথমে তাদের সব একত্রিত করা, তারপর মাংস যোগ করুন এবং মিশ্রিত ঠিক মিশ্রিত।
- আলতো করে মাংসের মাংসটি প্রায় 3/4 "পুরু। পাতলা পাত্রে রাখুন ম্যাক্সড কাগজে এবং কিছুটা মদ্যপের কাচের নীচে দিয়ে মাঝখানে চাপুন। এই খাঁজগুলি বার্গারগুলিকে ভেঙ্গে ফেলবে যখন তারা গ্রিল হবে।
- একটি এমনকি ধূসর ছাই আচ্ছাদন আছে যে মাঝারি কয়লার উপর বার্গার রান্না।
- বার্গার যখন গ্রিল উপর হয় যখন মাংস উপর নিচে টিপুন না। যে শুধু আর্দ্রতা আউট চাপুন এবং আপনি শুষ্ক বার্গার সঙ্গে শেষ হবে
- মাংসটি 160 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রাখুন। আপনি তাপমাত্রা যোগ করলে 165 ডিগ্রি তাপমাত্রা বৃদ্ধি পাবে। এই স্থল গরুর মাংস বা কোন স্থল মাংস জন্য সর্বনিম্ন নিরাপদ তাপমাত্রা।
- রান্না করার শেষ মিনিটের মধ্যে, বার্গারের উপর পনির ব্যবহার করে ব্যবহার করুন, এবং গল ঢেকে ফেলুন।
- একটি পরিষ্কার থালা উপর রান্না করা বার্গার স্থাপন নিশ্চিত করুন; কাঁচা মাংস পরিবহন যে এক ব্যবহার করবেন না। আমি এমনকি আরও নিরাপদ হতে গ্রিল থেকে তাদের অপসারণ একটি তাজা spatula ব্যবহার করতে চান।