10 পারফেক্ট বার্গার জন্য টিপস

কয়েকটি বিশদ বিবরণ আপনার বার্গারগুলিকে সুশৃঙ্খলভাবে দর্শনীয় থেকে রুপান্তরিত করবে। এমনকি যদি আপনি এই সমস্ত টিপসগুলি ব্যবহার না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে তাদের মধ্যে কেউ কেউ আপনার বার্গারের পারফরম্যান্সটি বাড়িয়ে তুলবে, তাই আপনার যতটা পছন্দ করেন ততটা নিয়োগ করুন।

গ্রেট বার্গার রেসিপি খুঁজছেন? এখানে আমার প্রিয় বার্গার রেসিপি কিছু আছে ।

• 10 এর 10

  সঠিক মাংস সঙ্গে শুরু করুন

  সরস বার্গার জন্য, অন্তত 18% একটি চর্বিযুক্ত উপাদান সঙ্গে মাটিতে চক পেতে। চর্বিযুক্ত এবং অতিরিক্ত পাতলা খাবার কঠিন, শুকনো বার্গার করতে। (এই টিপ টার্কি বার্গার বা ভেড়ার বাচ্চা বার্গারদের জন্য সত্য, প্রায় 18% চর্বি সঙ্গে grinds জন্য চেহারা-।)

  আরো তাজা মাঠ মাংস হয়, আরো স্নেহপূর্ণ এবং flavorful বার্গার: যদি আপনার দোকান অন সাইট কসাই হয়, তাদের জন্য মাংস তাজা জন্য চষা তাদের জিজ্ঞাসা করুন।

  নিখুঁত freshest নীরবতা জন্য, অবশ্যই, আপনি আপনার নিজের চূর্ণকারী প্রয়োজন। আপনি একটি বাড়ি পেষকদন্ত বা একটি খাদ্য প্রসেসর সঙ্গে এটি করতে পারেন। মাংসকে চিনিতে কাটাতে দিন, 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে রাখুন, এবং মাটি না হওয়া পর্যন্ত পিষন বা নাড়ি। সেরা পিঁপড়া জন্য, একটি মৃত্তিকা দ্রবীভূত করা ডিস্ক মাধ্যমে এটি দুইবার করা (গুরুতরভাবে, এটি শ্রেষ্ঠ পিষে চলা সম্ভব!)।

• 10 এর 02

  মাংস Overwork না

  আরো আপনি মাংস হ্যান্ডেল, tougher আপনার বার্গার হবে। একটি বড় বাটি মধ্যে, মাংস সরাইয়া ছোট চেন মধ্যে, লবণ বা অন্যান্য seasonings যোগ করুন, এবং ধীরে ধীরে মিশ্রিত পর্যন্ত আলগা স্পর্শ সঙ্গে আঠা দিয়ে টানা।

• 10 এর 03

  বার্গার Patties ফর্ম ভিজা হাতে ব্যবহার করুন

  শুরুতে স্নিগ্ধতা একটি বিট চটচটে পেতে আপনার হাত রাখা হবে। এটা মাংস দ্রুত একসঙ্গে আসা এবং ওভার-হ্যান্ডলিং প্রতিরোধ করতে দেয়।

• 10 এর 04

  কেন্দ্রের মধ্যে একটি ডিম্পল সঙ্গে Burger Patties করুন

  মাংসকে সমান অংশে ভাগ করুন এবং মাঝখানে 3/4-ইঞ্চি পুরু পুরুত্ব এবং 1/2-ইঞ্চি পুরু। যেহেতু বার্গাররা সঙ্কুচিত ও টেনে তুলতে শুরু করে, সেহেতু এই ডিম্বকে বার্গারের মতো রান্না করতে হবে , যা শেষ পর্যন্ত একটি প্যাটি-আকৃতির বার্গার তৈরি করবে।

• 05 এর 10

  তারা গ্রিল আঘাত পর্যন্ত জঙ্গল ঠান্ডা রাখুন

  অন্যান্য মাংসের তুলনায় এটি ভালোভাবে রান্না করবে যদি ভাজা জলে আঘাত করার আগে কক্ষ তাপমাত্রায় আনা হয়, তবে আপনি চাইলে ঐ প্যাটিস ঠান্ডা করতে পারেন যাতে তারা একসাথে থাকে এবং যতটা সম্ভব সরস হিসাবে থাকুন। প্যাটিস একটি ট্রে বা platter, আচ্ছাদিত উপর রাখুন, ফ্রিজে যখন গর্ত আপ heats। এই মাংস মধ্যে গন্ধ বহন চর্বি থাকার আরও সাহায্য করে।

• 10 থেকে 10

  একটি পরিচ্ছন্ন রন্ধন Grate সঙ্গে শুরু করুন

  ধ্বংসাবশেষের বিট স্টিকিংকে উৎসাহিত করে, যেমন একটি অ-তৈলাক্ত ত্বক এবং খুব কম তাপমাত্রা। আপনি আপনার বার্গার অবিলম্বে ধ্বনিত করতে চান, দ্রুত আপ দৃঢ়ভাবে, এবং গ্রিল থেকে মুক্তি।

• 10 এর 07

  একটি হট গ্রিল ব্যবহার করুন

  একটি অবিচ্ছিন্ন উচ্চ তাপ এ গ্রিল রাখুন (আপনি 2 থেকে 3 সেকেন্ডের জন্য গল স্তরের উপরে 1 থেকে 2 ইঞ্চি আপনার হাত ধরে রাখতে পারেন)। যদি কাঠকয়লা ব্যবহার করা হয় , আপনি এমনকি তাপ ব্যবহার করতে ছাই-আচ্ছাদিত কয়লা চাই। একটি গ্যাস গ্রিল সঙ্গে, রান্না করার সময় ঢাকনা রাখুন; একটি কাঠকয়লা গ্রিল সঙ্গে, ঢাকনা বন্ধ রাখুন।

• 10 এর 10

  একবার এবং একবার একবার বার্গার ফ্লিপ

  ক্রমাগত বাঁক মাংস তিক্ত এবং শুকিয়ে, এবং আপনি খুব তাড়াতাড়ি ফ্লিপ যদি, বার্গার লাঠি হবে। দুবার বিরল জন্য 2 মিনিট, মাঝারি-বিরল জন্য 3, মাঝারি জন্য 4, এবং 5 ভাল-সম্পন্ন জন্য রান্না করা।

• 10 এর 09

  রন্ধন

  এই বার্গার grilling এ সব খুব সাধারণ ভুল। এটা সাক্ষী heartbreaking যে এক। যখন রান্না করা একটি স্পটুলা নেয় এবং প্রতিটি বার্গারের উপর চাপ দেয়, তখন রসটি শুধু উজ্জ্বল আলোকে ঢেকে দেয়, এটির সাথে সবরকম ও স্বাদ গ্রহণ করে। কোন ছবি, তাই আপনি কোন ধারনা পাবেন না! উন্মাদ থামান! আপনার বাগানে তাদের স্বাভাবিক আবেগপ্রবণতা ধরে রাখুন এবং তাদের শান্তভাবে রান্না করুন!

  (এক ব্যতিক্রম: আপনি যদি উদ্দেশ্যপূর্ণভাবে "ভাঙা" বার্গারগুলি তৈরি করেন যেখানে আপনি একটি গরম গরম ভাজাভুজি উপর প্যাটিটি করা, এবং একটি ঝোপঝাড় fellows এটি গুঁড়ো ক্ষণস্থায়ী। এটি একটি গল উপর ভাল কাজ করে না, সুস্পষ্ট কারণে।)

• 10 এর 10

  বার্গার বিশ্রাম দিন

  বিশ্রাম বাগানে সব মাংসের মত রান্না করা শেষ হয়ে যায় এবং তাদের রস, যা গ্রিলিংয়ের সময় পৃষ্ঠের উপর সংগ্রহ করা হয়, সর্বাধিক জলের জন্য প্যাটি জুড়ে পুনরায় বিতরণ করা যায়। যেহেতু বার্গার সাধারণত কিছুটা ছোট (দৈত্য roasts তুলনায়), মাত্র 10 মিনিট এটি করতে হবে।