ক্যালাব্যাজা এন টাছা-মোমবাতি কুমড়ো

এই থালা মধ্যে স্বাদে মিলেছে "yams" বা মিষ্টি আলু যারা অনুরূপ, কিন্তু, যে প্রতিমাসংক্রান্ত আমেরিকান থ্যাঙ্কসগিভিং থালা, candied কুমড়া সাধারণত একটি পার্শ্ব থালা হিসাবে পরিবেশিত হয় না। Calabaza এন Tacha মেক্সিকো একটি ডেজার্ট, একটি জলখাবার হিসাবে বা এমনকি ব্রেকফাস্ট হিসাবে উপভোগ করা হয়। এটি নভেম্বর 1 ও ২ নভেম্বর ডেড ছুটির দিনের জন্য পারিবারিক বেদীতে স্থাপন করা সবচেয়ে সাধারণ খাবারের মধ্যে একটি ।

মেক্সিকোতে, মিলিত কুমড়ো সাধারণত, একটি দেহাতি, হালকা রঙের কুমড়া-মত স্কোয়াশ, একটি কঠিন ছিদ্র দিয়ে বা একইভাবে বড়, খুব গাঢ় সবুজ-প্রায় কালো স্কোয়াশ দিয়ে তৈরি করা হয়। কখনও কখনও স্কোশের মধ্যে ছিদ্র করা হয় (বাষ্প এবং সিরাপের অনুমতি দেওয়া) এবং এটি সম্পূর্ণ শুকনো; অন্য সময়ে, সবজি wedges মধ্যে কাটা হয় বা রেখাচিত্রমালা- rind এখনও- এবং বড় টুকরা প্রস্তুত। উজ্জ্বল কমলা হ্যালোইন কুমড়া ব্যবহার করার জন্য এইটি নিঃসরণ করুন, যদিও, এটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটাচ্ছে, যদি এটি আরো পরিচালনযোগ্য মনে হয়

আপনি ব্যবহার স্কোয়াশ ধরনের যাইহোক, টোপ এবং এটি Pepitas করতে বীজ রাখতে ভুলবেন না।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1 5 পাউন্ড কুমড়া (বা অনুরূপ শীতকালীন স্কোয়াশ)
• 1 কমলা (রসিকতা এবং রস)
• ২ পাউন্ড / 900 গ্রাম
• পাইলিনসিল্লো (বা বাদামী চিনি)
• 4 কাপ / 1 লিটার জল
• 4 টি লাঠি দারুচিনি

এটা কিভাবে

1. কুমড়া এর স্টেম বন্ধ কাটা কুমড়াটি অর্ধেকটি কাটা এবং বীজ এবং টাইটার অংশগুলোকে কোঁকড়া করুন, পেটিস তৈরির জন্য বীজ সংরক্ষণ করুন, যদি আপনি চান। ছিদ্র রেখে, প্রতিটি টুকরা অর্ধেক একসঙ্গে কাঁধের 8-10 লম্বা পাঁজর পর্যন্ত আবার এবং আবার একসঙ্গে কাটা। কুঁড়ি মধ্যে রেখাচিত্রমালা ছেড়ে বা ছোট টুকরা মধ্যে এটি কাটা।

2. Zest এবং রস কমলা ।

3. একটি বড় saucepan মধ্যে, একটি ফোঁড়া যাও কমলা রস এবং রস, piloncillo বা বাদামী চিনি, জল, এবং দারুচিনি লাঠি আনা সাবধানে কুমড়া টুকরা যোগ করুন এবং একটি simmer কমানো। আচ্ছাদন এবং এক ঘন্টার জন্য উনান, কুমড়া কাঁটাচামচ টender এবং উপকরণ বাকি একটি পুরু গ্লাস হ্রাস করা হয় না হওয়া পর্যন্ত।

1. তাপ থেকে সরান এবং শান্ত দিন। একটি দীর্ঘ ফালা বা দুই-বা অনেক ছোট টুকরা-প্রতি অংশ অনুমতি দিন। কুমড়া টুকরা উপর গ্লাস একটি সামান্য spooning, কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন। একটি চামচ সঙ্গে খাওয়া, অচল বাইরের কুমড়া রাইন্ড (এবং কোন দারুণ লাঠি) থালা মধ্যে ছেড়ে।

2. একটি দিন জন্য রুম তাপমাত্রা আচ্ছাদিত candied কুমড়া উপর বামে দোকান, বা রেফ্রিজারেটর কয়েক দিনের জন্য
   

ঐচ্ছিক Toppings

Candied কুমড়ো নিজের উপর বিস্ময়কর, কিন্তু যদি আপনি এটি একটি বিট আলাদা করতে চান, নিম্নলিখিত এক বা এক বিবেচনা করুন:

• প্রতিটি অংশে একটি সামান্য তরল crema বা বপন দুধ ঢালা। বিকল্পভাবে, whipped ক্রিম একটি পুতুল যোগ করুন।

• কুমড়া উপর কয়েক গোলাকার, toasted, এবং salted pepitas ছিটান।

• কিছু raisins, শুকনো cranberries, বা চিটে prunes, পেকানা, বা আখরোট সঙ্গে শীর্ষ।

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	265
মোট চর্বি	1 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	0 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	0 গ্রাম
কলেস্টেরল	0 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	15 মিলিগ্রাম
শর্করা	54 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	7 গ্রাম
প্রোটিন	13 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)