রন্ধনসম্পর্কীয়

কম দরজার উপর ধীরে ধীরে ভাতভরা একটি কোমল, সরস গরুর মাংস রোস্ট, কল্পনা করুন। কাগজ-পাতলা টুকরা মধ্যে অঙ্কিত যখন, রস কাটার বোর্ড সম্মুখের রান আউট। গন্ধ চমত্কার এবং রঙ একটি নিখুঁত গোলাপী হয়। সাধারণত, পোকার এবং গরুর মাংসের ক্ষেত্রে রোস্টের কাছে আসার সময় লোকেরা ভিটামিন রোস্টিংয়ের কথা মনে করে। কোন আশ্চর্য তারা roasts বলা হয়। চুলা রোস্টিং সঙ্গে সমস্যা হল যে আপনার রোস্টা শুকিয়ে এবং অকার্যকর রান্না করতে পারেন

পরবর্তী সময়, একটি কম আগুন উপর একটি rotisserie এটি নির্বাণ চেষ্টা করুন।

তাপ

একটি কাঠকয়লা বা গ্যাস গ্রিল ব্যবহার কিনা , গোপন roasting তাপমাত্রা নিখুঁত হয় এখন আমরা আপনার বলার জন্য কতটা কয়লা হালকা বা আপনার বার্নার্সের জন্য সঠিক সেটিংস বলতে পছন্দ করি, কিন্তু এটি আপনার গ্রিলের উপর নির্ভর করে। আপনি একটি কম তাপ চাই, আপনি রোজ তিনটি গণনা জন্য বসা এবং কম না যেখানে আপনার হাত রাখা হতে পারে, যার অর্থ। আপনি পুরো সময় ঢাকনা রাখুন যদি আপনি এটি একটি সামান্য কুলার চাই। তাপমাত্রা কম রাখুন, যতক্ষণ না আপনি মাংসের পৃষ্ঠাকে সরিয়ে দেওয়ার পরিকল্পনা করছেন, একটি মনোরম স্ফুলিঙ্গ তৈরি করে যদি তাই হয়, প্রায় 15 মিনিটের জন্য একটি উচ্চ তাপমাত্রায় শুরু এবং তারপর এটি কমাতে। আপনি যদি কাঠকয়লা ব্যবহার করছেন, তাহলে প্রায় 15 মিনিটের জন্য ব্যাংকের ময়দার নিকটবর্তী কয়লাগুলো আবার পেস্ট থেকে পেছনে ফেলুন।

থ্রেডিং

একটি rotisserie উপর একটি সম্পূর্ণ রোস্ট নির্বাণ সম্পর্কে সবচেয়ে কঠিন অংশ মাংসের মাধ্যমে থুতু হচ্ছে।

প্রথম ধাপটি আপনার রোস্টের দিকে ভাল লেগেছে। আপনি এটা এটি পেতে পারেন হিসাবে এটি এটির হিসাবে সমানভাবে সমতুল্য হিসাবে এটি করতে চান। মাংসের দীর্ঘতম অংশ মাধ্যমে দৈর্ঘ্য অর্ধবৃত্তাকার পেস্ট স্কুয়ার যদিও এটি যতটা সম্ভব কেন্দ্রীভূত হিসাবে এটি পেতে। থুতুটি প্রবেশ করান এবং রোস্ট থেকে প্রস্থান করান, একবার জানতে হলে প্রতিটি প্রান্তে একটি গর্ত তৈরি করতে দীর্ঘ এবং ধারালো কিছু করুন।

একটি পাত্রের ছুরি এই টাস্ক জন্য ভাল কাজ করে, কিন্তু যদি আপনি একটি উপলব্ধ আছে (আমরা একটি তলোয়ার শৈলী skewer জন্য মধ্য প্রাচ্য দোকানে তাকান) একটি দীর্ঘ ব্লেড টাইপ ধাতু skewer পছন্দ পরবর্তী, রোস্ট মাধ্যমে থুতু চালান এবং এটি rotasserie ফোর্ক্স সঙ্গে আঁট নিচে clamp। নিশ্চিত মাংস দৃঢ়ভাবে সুরক্ষিত হয়। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন এই প্রক্রিয়াগুলি পুনরায় রোধ করার সময় এটি প্রয়োজনীয় হতে পারে।

টক

আপনি যদিও আপনি চান রোস্ট ঋতু করতে পারেন। একটি ভাল শুষ্ক পরিবেশন শ্রেষ্ঠ কাজ। যেহেতু একটি rotisserie এর বাঁক কাজ আর্দ্রতা রাখা সাহায্য আপনি marinating বা basting চিন্তা করতে হবে না যদিও আপনি করতে পারেন যদি আপনি করতে পারেন। আমরা seasonings সহজ রাখতে পছন্দ করি কারণ এটি মশার স্বাদ আরও বেশি করে তুলে দেয়। লবণ এবং মরিচ একটি সহজ ছত্রাক কাজ করে মহান।

রসা

পরিশেষে, মাংসের স্বাদ গ্রহণের জন্য একটি ড্রিপ প্যান ব্যবহার করুন কারণ এটি রান্না। শুধু এই আপনার গ্রিল পরিষ্কার রাখে না কিন্তু আপনি একটি চমৎকার ময়দা জন্য makings দেয়। Drippings শুকিয়ে আউট এবং ড্রিপ প্যান জল যোগ করুন দগ্ধ থেকে। আপনি এটি উপর নজর রাখা প্রয়োজন যাতে জল সব উষ্ণ না হয়। আপনি সঠিক এটি সময় আপনি যোগ প্রচেষ্টা ছাড়া নিখুঁত দ্রষ্টব্য থাকবে মাংস থেকে drippings আপনার ঘষা এর seasonings সঙ্গে মিলিত, ধীরে ধীরে একসঙ্গে roasted সত্যিই চমত্কার হয়।

খোদাই

একবার আপনি rotisserie বন্ধ রোস্ট বন্ধ আছে, ফয়েল দিয়ে ধীরে ধীরে আবরণ এবং প্রায় 10 মিনিট জন্য বিশ্রাম দিন। এখন তুমি তৈরি করতে প্রস্তুত আমরা উচ্চ স্তরিত অত্যন্ত পাতলা টুকরা পছন্দ এটি একটি মহান উপস্থাপনা জন্য তোলে এবং মাংস টেন্ডার রাখে। একবার আপনি একটি rotisserie রোস্ট চেষ্টা করেছি, আপনি আবার কখনও চুলা একটি রান্না করতে চাইবেন না।