আপনি যদি আপনার কুকুরের উপর সুস্বাদু পছন্দ করেন তবে এটি আপনার পছন্দসই জিনিস, কিন্তু তার ব্যবহার হট কুকুরের জন্য সীমিত করবেন না: এটি ডিমযুক্ত ডিম এবং আলু বা পাস্তা স্যালাডের মধ্যেও ভাল।
যদি আপনি সম্পূর্ণরূপে প্রথাগত হতে চান, সাদা distilled ভিনেগার ব্যবহার; অন্যথায়, আপনি আপেল বাথরুম বা সাদা ওয়াইনের ভিনেগারের রাউন্ডার ফ্লেভার ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 কাপ কুচি (4 ইঞ্চি - 5 মাঝারি কাবাব)
- 1 কাপ পেঁয়াজ (1 - 2 মাঝারি বড় পেঁয়াজ থেকে চিকন এবং আদা কাটা)
- 1/2 কাপ লাল আউশ মরিচ (1 বেল মরিচের গুঁড়ো এবং আধা কাপ)
- 2 টেবিল-চামচ কোষ (বা অন্য অ- আয়োডিত লবণ)
- 1/2 কাপ আপেল সিডার (বা সাদা ওয়াইন ভিনেগার)
- 1 1/2 চা চামচ cornstarch (বা পরিষ্কার জেল)
- 3/4 কাপ চিনি
- 1/2 চা চামচ সেলাই বীজ
- 1/4 চা চামচ সরিষা বীজ
- 1/4 চা চামচ মাটি সরিষা
- 1/4 চা চামচ হিমেল
- 1/4 চা চামচ ভূমি জায়ফল
- তাজা মৃত্তিকা কালো মরিচ এর ডাব
এটা কিভাবে
- শসা এবং কম্পোস্টের স্টেম এবং নিচের প্রান্ত থেকে স্লাইস করুন অথবা তাদের বাতিল করুন। কাটা কাটা কাটা দৈর্ঘ্য একটি ছোট চামচ সঙ্গে বীজ আউট আঁকুন।
- কাটা খুব শক্তভাবে কাটা, বা একটি খাদ্য প্রসেসর কয়েক বার পালস। একটি বৃহৎ, অ প্রতিক্রিয়াত্মক বাটি মধ্যে আদা কাটা শসা স্থানান্তর।
- পেঁয়াজ পিল এবং শেষ পর্যন্ত স্লাইস করুন ঘণ্টা মরিচ এর স্টেম শেষ বন্ধ করুন এবং বীজ অপসারণ। পেঁয়াজ এবং ঘণ্টা মরিচের আধা কেজি, বা খাদ্য প্রসেসর কয়েক বার পালস। আপনি চাইবেন যে সবজি ছোট আকারে হতে হবে, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে একটি শুকনো মধ্যে pulverized না। বাটি মধ্যে কাছিম যাও পেঁয়াজ এবং ঘণ্টা মরিচ যোগ করুন।
- কোষের ২ টেবিল-চামচ বা অন্য অ- আয়োডিত লবণ সবজি যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশুন। যদি এটি অনেক লবণের মত মনে হয়, তবে চিন্তা করবেন না: আপনি পরবর্তী সময়ে এটির বেশির ভাগই ফুটাবেন। সবজি থেকে পানি বের করার জন্য লবণ আছে, একটি ধাপ যা পরিপূর্ন সুবাসে ভাল জমিন এবং স্বাদে।
- সবজি চাষ করা এবং ফ্রিজে 24 ঘন্টার জন্য এটি রাখুন।
- সবজিগুলি একটি চটকানি ছোপানো বা ছিদ্রের মধ্যে স্থানান্তর করুন এবং তাদের কয়েক মিনিটের জন্য ড্রেন দিন। শীতল জল দিয়ে ভাল তাদের ধুয়ে এবং আবার ড্রেন દો। আপনার পরিষ্কার হাত (শক্ত চিটচিট), অথবা একটি কাঠের চামচ পিছনের সঙ্গে ছড়ি বিরুদ্ধে সবজি চাপ প্রয়োগ করে তলিয়ে আরও তরল পান।
- ঠাণ্ডা বা কক্ষ তাপমাত্রা সিরকা মধ্যে cornstarch বা ClearJel ঝাড়া মশলা এবং চিনির মধ্যে সাফ করুন মাঝারি তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনুন, প্রায়ই চিনি চূর্ণ এবং lumps প্রতিরোধ সাহায্য প্রায়ই stirring।
- যখন সিরাপ উত্তপ্ত হয়ে যায় এবং সরু হয়ে যায় তখন সবজি যোগ করুন। মাঝে মাঝে বিরচন, 10 মিনিটের জন্য স্বাদ সতেজ।
- 1/2-ইঞ্চি হেড-স্পেস ছাড়াই পরিষ্কার, গরম ক্যানিং জারের মধ্যে স্বাদ অনুভব করুন। এই রেসিপি জন্য জার জীবাণুমুক্ত করার প্রয়োজন হয় না। কাঁটা lids উপর স্ক্রু 10 মিনিটের জন্য একটি উত্তপ্ত পানি স্নানের প্রক্রিয়া একবার জার প্রক্রিয়াকরণ এবং সীলমোহর করা হয়, মিষ্টি স্বাদ 1 বছরের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় রাখা হবে। এটা এখনও যে পরে খেতে নিরাপদ, কিন্তু মান কমে যাবে একবার খোলা, ফ্রিজে জামাকাপড় সংরক্ষণ করুন
- বিকল্পভাবে, উষ্ণ পানির স্নানের জারগুলো জালাই বাদ দিন এবং তার পরিবর্তে ফ্রিজে রাখুন স্বাদ 3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা হবে।
স্বাদ গ্রহণের এক সপ্তাহ আগে যদি আপনি অপেক্ষা করেন তবে এই গন্ধটি আরও ভালো হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 32 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 584 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |