জাপানি চিংড়ি gyoza, এছাড়াও potstickers বা Dumplings নামে পরিচিত, একটি সুস্বাদু শ্যাম্পু এবং সবজি ভরা আরাম এবং পরিপূর্ণতা প্যান ফ্রাই করা হয়। এটা ঐতিহ্যগতভাবে সয়া সস, বা একটি সাইট্রাস সয়া সস যেমন Ponzu সস হিসাবে পরিবেশিত হয়।
Gyoza প্রায়ই পারিবারিক খাবার একটি প্রধান কোর্সের হিসাবে পরিবেশিত হয়, বা "okazu।" এটি রামেন নুডল দোকানের পাশাপাশি কিছু izakaya (জাপানি শৈলী Tapas রেস্টুরেন্ট) এ জনপ্রিয় সাথি থালা বা appetizer হয়।
Gyoza অন্যান্য জনপ্রিয় শৈলী স্থল শুয়োরের মাটি ভর্তি, মাটি মাংস এবং স্থল শুয়োরের মাংস, স্থল চিকেন gyoza, বা সব উদ্ভিজ্জ gyoza একটি মিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত। চিংড়ি gyoza জন্য এই প্রণালী আরো প্রথাগত গ্রাউন্ড মাংস কিছু তুলনায় হালকা হয়।
জুডি ইউং দ্বারা সম্পাদিত আর্টিকেল
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 পাউণ্ড পাউন্ড (বা হকুসাই, চীনা নappা বাঁধাকপি, কাটা কাটা)
- ২/3 পাউন্ড পাউন্ডের মাঝারি কাঁচা চিংড়ি (শাঁসানো এবং নিঃশব্দ)
- 1 টেবিল চামচ. সবুজ পেঁয়াজ (কাটা)
- 2 টি চামচ তাজা আদা (grated)
- 2 টি চামচ হেতু
- 1 চা চামচ. লবণ
- 1 চা চামচ. তিল তেল
- 2 টি চামচ কাতাকুরিকো (ভুট্টা বা আলু স্টার্ক)
- 20 থেকে 24 টি গয়জা রেপারার
- 1 থেকে 2 টেম্পলেট ক্যানোলা তেল (ফ্রাইং জন্য)
- পনজু সস (বোতলজাত সাইট্রাস সয়া সস; অথবা 1: 1 রেস ভিনেগারে সয়া সস এর অনুপাত)
- ঐচ্ছিক গাভী: জাপানি গরম সরিষা (কারশি)
- ঐচ্ছিক গাভী: শিখিমি তোগারশী (জাপানি 7-মশলা মরিচ গুঁড়া)
এটা কিভাবে
- হালকাভাবে নappা বাঁধাকপি পাতা এবং ড্রেন। এটা ঠান্ডা যাক অতিরিক্ত পানি সরিয়ে দেবার জন্য বাঁধাকপি পাতাটি ধুয়ে নিন। একটি মাঝারি বাটি মধ্যে বাঁধাকপি এবং স্থান কাটা।
- চিটে, চটচটে চিংড়ি কাটা এবং বাঁধাকপি সঙ্গে বাটি সঙ্গে এটি জুড়ুন।
- কাটা হরিণ পেঁয়াজ এবং গুঁড়ো আদা বাটি এবং মাখন গুঁড়ো, চিংড়ি এবং উপকরণ ভাল যোগ করুন।
- লক্ষণ, লবণ, এবং তিল তেল সঙ্গে ঋতু কাতাকুরিকো (ভুট্টা বা আলু স্টার্ক) যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করুন। প্রয়োজন হলে আপনার হাত দিয়ে মিশ্রণ গুঁড়ো
- একটি gyoza wrapper নিন এবং ভেতরের মাঝখানে একটি ছোট spoonful ভরাট (প্রায় 1 heaping চা চামচ) রাখুন
- জল একটি ছোট বাটি মধ্যে আপনার আঙ্গুল ডুব দ্বারা wrapper প্রান্ত বরাবর পানি রাখুন।
- অর্ধেকের অর্ধেকের আচ্ছাদিত অর্ধেকের ভাঁজটি আঁকুন এবং উপরের অংশটি সীলমোহর করে সীলমোহর করুন।
- সমস্ত ভর্তি ব্যবহার করা হয় যতক্ষণ পর্যন্ত আরো gyoza ডাম্পলিংয়ের প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি।
- উচ্চ তাপের উপর একটি বড় স্কারলেটের মধ্যে তেল গরম করে চিনি মাংসপেশী এবং ভাঙা গর্তে gyoza রাখুন gyoza এর বোতাম বাদামী এবং খাস্তা হয়ে কম নিচে তাপ ঘুরিয়ে
- স্কারলেট এবং কভার মধ্যে 1/4 কাপ জল ঢালা। পানি গমন না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে গোমাজি বাষ্প করুন।
- পাশে জুতা সস সঙ্গে gyoza পরিবেশন করুন।
- সস সস জন্য, বোতলজাত Ponzu (সাইট্রাস সয়া সস) ব্যবহার করুন, অথবা 1: 1 সয়া সস চায়ের ভিনেগার থেকে অনুপাত মিশ্রিত করে নিজের তৈরি করুন।
- গাভী আপ জন্য, আপনি চাইলে সাইট্রাস সয়া সস যাও কারাসি (জাপানি গরম সরিষা) যোগ করুন।
- সিটিস সয়া সস গাভন করার জন্য বিকল্পভাবে শিখিমি তোগারশী (জাপানি 7-মরিচ মশলা গুঁড়ো) ব্যবহার করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1254 |
| মোট চর্বি | 56 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | ২0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 34২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 5,082 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 41 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 143 গ্রাম |