সুগন্ধযুক্ত, অতিশয় স্বাদযুক্ত এবং সুপার আর্দ্র, এই ভিয়েতনামী grilled মাছ একটি জরিমানা উদাহরণস্বরূপ কেন, অনেক ক্ষেত্রে, কম আরো আছে মশলা এবং মশলাগুলি কয়েকটি হয় কিন্তু মাছের তাজা স্বাদগুলিকে বের করে আনা যথেষ্ট।
Grilling করার পূর্বে কলা পাতা মাছ মোড়ানো যখন আর্দ্রতা অনেক হিসাবে রাখে এমনকি এখনও মাছ একটি ধোয়া স্বাদ এবং সুবাস অর্জন করার অনুমতি দেয় কলা পাতাটি তার স্বাদ এবং মাছের সুবাস প্রদান করে যা এটি সমৃদ্ধির আরেকটি স্তর দেয়।
এই থালা তৈরি করতে একটি দৃঢ় এবং মাংসল মাছ চয়ন করুন। মাছের মুকুলটি আপনার কাছে আঁশ, গহনা এবং সাহস মুছে ফেলার জন্য এটি পরিষ্কার করতে বলুন। এক টুকরা মাছ ছেড়ে দিন, তবে এবং কোন পরিস্থিতিতে এটি fillets মধ্যে এটি কাটা। মাছের বেশিরভাগ স্বাদ হাড়ে হাড়ে পরিণত হয় এবং আপনি নিশ্চিতভাবেই এটির কোনটি হারাতে চান না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি সম্পূর্ণ মাছ, প্রায় ২ কেজি
- 1/2 কাপ জমকালো তাজা
- আদার মূল
- 6 পাতলা কাঁটাচামচ
- 1
- পাখির চোখের মরিচ , পাতলা পাতলা
- 2 ডালপালা
- লিমংরাজ , পাতলা পাতলা
- 4 টি চামচ হালকা সয়া সস
- 4
- চা চামচ চিকন চুন,
- কলামানসী বা লেবুর রস
- 6 অগভীর, পাতলা পাতলা
- 1/4 কাপ শশক মুকুট, কুঁচনভাবে কাটা
- মরিচ স্বাদ
এটা কিভাবে
- মাংসকে তিন ভাগে বা চার বার স্যাঁতসেঁতে মাছটি ত্বক ও হাড়ের মধ্যবর্তী স্ল্যাশের গভীরতা মাপুন।
- একটি অগভীর বাটি মধ্যে মাছ রাখুন। কুচি কুচি দিয়ে মাছের গহনা ছড়িয়ে দিন, চিটকানি, লোমোংরাজ, এবং চিলি। সয়া সস ও লেবু, কলামানসী বা লেবুর রস দিয়ে ভিতরে এবং বাইরে সিজন
- কলা পাতা ব্যবহার করে, প্রস্তুত কিভাবে নির্দেশাবলী দেখুন।
- একটি প্লেট পৃষ্ঠে কলা পাতা বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল রাখুন। তেল সঙ্গে উন্মুক্ত দিকে ব্রাশ করুন
- কলা পাতা পাতা বা ফয়েল (অবশিষ্ট marinade মধ্যে ঢালা) কেন্দ্রে মাছ ব্যবস্থা। মাছের উপর তৈলাক্ত তেজপাতা তেল
- কলা পাতা বা ফয়েল মধ্যে নিরাপদে মাছ আপ আবরণ। একটি স্টোভেটোপ গ্রিল বা সরাসরি কয়লার উপর মাছের preheated 400F চুলা, মধ্যে রান্না করা যাবে। কলা বাদামি বাদামি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত মাছকে রান্না করতে দিন। প্রায় দুই মিনিটের মধ্যে একটি দুই কেজি মাছ রান্না হবে।
- একটি stovetop গ্রিল বা লাইভ কয়লা ব্যবহার করে, তাপ থেকে কমপক্ষে ছয় ইঞ্চি একটি আলনা উপর পার্সেল স্থাপন। তাপের খুব কাছাকাছি হলে, মাছটি চামড়ার কাছাকাছি মাটি কাটাতে পারে কিন্তু কেন্দ্রে এড়ানো যায়। প্রায় 12 মিনিট পরে ফ্লিপ করুন
- গ্রিল উপর মাছ রান্না, যদিও গালিচা প্রস্তুত। একটি wok বা saucepan মধ্যে, নরম না হওয়া পর্যন্ত তেল প্রায় দুই টেবিল চামচ মধ্যে কাটা চিকন ভাজা ভাজা। সসপ্যান বা ওয়ক আচ্ছাদিত করে পেঁয়াজগুলোকে আরও দ্রুত হ্রাস করতে হবে।
- যখন মাছটি তৈরি হয়, ভাজা ভাজা ও চিকেন চিনাবাদামের সাথে খোলা এবং উপরে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 338 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 261 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 57 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 21 গ্রাম |
| প্রোটিন | 21 গ্রাম |