আদা হল দারুণ, আদা উদ্ভিদ এর bumpy মূল। এটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু রন্ধন উভয় মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয়। আদা এর গন্ধ peppery এবং সামান্য মিষ্টি হয়। এটি একটি তীব্র এবং মসলাযুক্ত সুবাস আছে। মনে রাখুন যে তাজা আদা, রসুনের মতো, রান্নাঘরের সাথে মেলা, এবং আপনি যদি এটি পোড়াতে পারেন তবে তিক্ত হয়ে যায়। মাটির ফর্ম একটি ভিন্ন স্বাদ আছে, যা সাধারণত মিষ্টি ডেইসবরে ব্যবহৃত হয় এবং সাধারণত তাজা আদা দিয়ে বিনিময়যোগ্য হয় না ।
বোটানিক্যাল নাম
জিংবরের অফিসিয়াল, একই পরিবারের হ্যাল্মার এবং এলাইমা এর মতো। এর বর্তমান নাম মধ্য ইংরেজি গিনেঙ্গির থেকে আসে , তবে সংস্কৃত srngaveram এ 3,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে আদা তার রূপের রেফারেন্সের সাথে "শিং রুট"। গ্রিক ভাষায় এটি ছিল জিগীবিরি, এবং ল্যাটিন ভাষায়, জিনেবিবেরি।
উপস্থিতি
টাটকা যুব আদা, বসন্ত আদা হিসাবেও পরিচিত, কোন পিলিং প্রয়োজন। এটি বসন্তে এশিয়ান বাজারে পাওয়া যায়। টাটকা পরিপক্ক আদা বছরের বাজারে বেশিরভাগ বাজারের উত্পাদন বিভাগে পাওয়া যায়। সুস্বাদু এবং আদা মিশিয়ে আদা সহজেই পাওয়া যায় মশলা বিভাগে।
নির্বাচন
টাটকা আদা বেশিরভাগ মুদি দোকানের উৎপাদনের অংশে পাওয়া যায়। একটি তাজা, মসলা সুবাস সঙ্গে মসৃণ চামড়া জন্য চেহারা। টিউব দৃঢ় এবং ভারী মনে করা উচিত। দৈর্ঘ্য পরিপক্কতার একটি চিহ্ন, এবং পরিপক্ক rhizomes গরম এবং আরো লোহা হবে। শুকনো মাংস সঙ্গে যারা এড়িয়ে চলুন, হিসাবে এটি এটি তার প্রধান অতীতের আধা আদা একটি ইঙ্গিত হিসাবে।
বিভিন্ন ধরনের এবং ফর্ম
আদা রশ্মির অনেক ধরনের আছে। সবচেয়ে চাওয়া-পরে একটি হালকা বাদামী চামড়া আছে, হালকা সবুজ মাংস হালকা মুরগির হলুদ সঙ্গে। আদা আখরোগের মতো বিভিন্ন আকারে পাওয়া যায় যার মধ্যে রয়েছে টাটকা, শুকনো, মসৃণ, সুরক্ষিত, ক্রিস্টালাইজড (বা মিষ্টি), এবং চূর্ণ বা স্থল। ( ফটো সঙ্গে আদা ফর্ম চার্ট জন্য ক্লিক করুন ।)
আদা সংগ্রহস্থল
টাটকা, আনপেলেড রুটটি কাগজের টাওলে আবৃত করা উচিত, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে রাখা এবং তিন সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে। এটি শক্তভাবে আবৃত এবং দুই মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। শুকনো আদা একটি বায়ুরোধী ধারক একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে রাখা উচিত। পিকেল এবং সংরক্ষিত আদা ফ্রিজে তাদের মূল পাত্রে রাখা উচিত তিন মাসের জন্য একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে আদা আঠা সঞ্চয়।
আদা ট্রিবিয়া
ইংল্যান্ডের কুইন এলিজাবেথ আমি একটি জনপ্রিয় ক্রিসমাস চিকিত্সা পরিণত যা জিনজার ব্রেড মানুষ আবিষ্কার সঙ্গে জমা হয়। আদা একটি বিরল মাথার জন্য চমৎকার প্রাকৃতিক প্রতিকার, গতির অসুস্থতা, সকালে অসুস্থতা এবং সাধারণ পেট তার বিরক্তিজনক প্রভাব যে বিরতি এবং অন্ত্রের গ্যাস বহিষ্কৃত সাহায্য করে বিচলিত।
নমুনা আদা রেসিপি
• গৃহজাত ক্রিস্টালাইজড আদা
• টাটকা আদা আলে
• আদা চিলি-বিস্টেড ক্র্যাব
• আরো আদা রেসিপি