কিভাবে গৃহ্য পাই ক্রাস্ট তৈরি করুন

10 এর 10

এই সহজ ধাপগুলি সঙ্গে সম্পূর্ণরূপে ফ্লেক পাই ক্রষ্ট প্রতিটি পেতে

পারফেক্ট পাই ক্রাস্ট পিচ্ছিল এবং flavorful এবং সঙ্গে কাজ সহজ। এই ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী আপনাকে দেখাবে যে প্রতিটি পর্যায়ে আটা কীভাবে দেখবে। আমরা এই পাই ক্রষ্ট রেসিপি ব্যবহার করছি, কিন্তু পদ্ধতি আপনার মত কোন রেসিপি সঙ্গে ব্যবহার করা যেতে পারে।

খুব ঠান্ডা মাখন এবং / বা চর্বিযুক্ত দিয়ে শুরু করুন যা ছোট ছোট টুকরা করে এবং শুকনো উপকরণগুলির উপরে ছড়িয়ে দিন যা আপনি ইতিমধ্যেই সংযুক্ত করেছেন (এখানে দেখুন 1 1/4 কাপ আটা এবং 1/2 চা চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্রের লবণ, 1 বা 2 টেবিল চামচ চিনির এক খোঁচা পিঁড়িতে মিষ্টি পিসের জন্য এবং মোট 7 টেবিল চামচ মাখন এবং / বা শুকনো)।

টিপ : যদি গরম হয় বা আপনার রান্নাঘরের গরম লাগে, মাখন এবং / বা শুকনো ছোট ছোট টুকরা করে কাটা এবং ফ্রিজে 10 মিনিটের জন্য বা ঠিক রাখুন আগে আপনার স্ফুটনাটি শুরু করার আগে

10 এর 02

ময়দা কাজ

একটি কাঁটাচামচ, দুই ছুরি, একটি প্যাস্ট্রি কর্তনকারী, বা শুধু আপনার আঙ্গুলের ব্যবহার ময়দা এবং / অথবা ময়দা মধ্যে lard কাজ।

অনেক মানুষ একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করার জন্য পিঁড়ি ডাল যদি এই মিশ্রণটি আপনাকে অন্তর্ভুক্ত করে তবে মাখন / চর্বিযুক্ত পরিমাণে অর্ধেকের মধ্যে নাড়ি মিশ্রিত মিশ্রণটি মুরগির মত দেখায়, তারপর অবশিষ্ট ময়দা / চর্বি এবং নাড়ি পর্যন্ত যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণের মধ্যে মাখন / চর্বিযুক্ত মটর মাপের অংশ থাকে।

10 এর 03

বড় চাঁদের সাথে Cornmeal

ময়দা এবং / বা শুকনা ময়দার মধ্যে কাজ করে যতক্ষণ পর্যন্ত না ময়দার মিশ্রণে কিছু ময়দা এবং / বা চর্বিযুক্ত কিছু মিশ্রিত ময়দার সাথে ময়দা থাকে এবং কিছুটা ময়দা-মরিচ-মরিচ একসঙ্গে বড়, শ্বেতবর্ণ ।

10 এর 04

ডিপজেল অত্যন্ত কুল লিকুইড ইন পিই ক্রাস্ট ডোভ

দ্রুত তরল মধ্যে ঝলকানি - বিশেষ করে ঠাণ্ডা - যে রেসিপি কল জন্য। সর্বাধিক পাই ক্রাস্ট রেসিপি জল ব্যবহার করে, তবে কিছু আড্ডা যেমন লেবুর রস বা সিডার ভিনেগারে থাকে, তেমনি ময়দার তাল রাখে, এবং কিছু রান্নার ভোদকা শপথ করে (অ্যালকোহল পদার্থটি আধা কাপ বেশি করে তোলে)। 2 থেকে 3 টেবিল চামচ একটি একক ক্রপ জন্য ময়দা অনুপাত (1 1/4 কাপ) এবং চর্বি (7 টেবিল চামচ) জন্য একটি ভাল পরিমাণ।

05 এর 10

পাতলা কাঁচা ডোব মধ্যে তরল ঢালা

পাই ক্রাস্ট ডোব মধ্যে তরল চালানো একটি ফর্ক ব্যবহার করুন, বা খাদ্য প্রসেসর পালস। প্যানিকের কোন দরকার নেই, তবে আপনি দ্রুত কাজ করতে চান যাতে আটা তুলনামূলকভাবে শীতল হয়। পাই ক্রষ্ট মালকড়ি সরাইয়া রাখা পর্যন্ত এটি শ্যাগাম অংশ মধ্যে টান শুরু হয় এবং বাদাম পক্ষের থেকে দূরে pulls মাত্র একটি বিট

10 থেকে 10

পাই ক্রাস্ট ডোহার একসাথে ধরে রাখে

আলতো করে একটি কঠিন ভর মধ্যে মালকড়ি গুঁড়ো রুটি আটার থেকে ভিন্ন, যা আপনি গ্লুটেন বিকাশ করার জন্য কাজ করেন (গমের প্রোটিন যা রুটির একটি রুটি তৈরি করে)। যখন আপনি পাই ক্রাস্ট করবেন আপনি যতটা সম্ভব ছোট গ্লুটেন বিকাশ করতে চান। তাই যখন আপনি একসাথে একসাথে আটা তৈরি করতে চান, আপনি এটি করতে শুধুমাত্র যথেষ্ট যে কাজ করতে চান। তাই যখন আপনি পাই ক্রষ্ট মালকড়ি "আলখাল্লা মাংস", আপনি সত্যিই ঠিক এটি একটি বল একটি হালকাভাবে squeezing ঠিক আছে, আদর্শভাবে শুধুমাত্র কয়েক বার kneading যতক্ষণ একটি বল একসঙ্গে আসা হিসাবে চিত্রিত।

10 এর 07

একটি ডিস্ক মধ্যে প্যাটি পী বিপরীত ডোজ

প্লাস্টিকের মোড়ানো একটি টুকরো উপর পাই ক্রষ্ট dough আউট চালু করুন এবং আলতো করে একটি ডিস্ক এটি প্যাচ। মৌলিক আকৃতিতে ময়দা তৈরি করে আপনি অবশেষে এটি রোল আউট করা হবে যে অনেক সহজ রোলিং আউট করা হবে। আধা কেজি এবং অন্তত 30 মিনিটের জন্য এটি ঠাণ্ডা। সর্বাধিক doughs পর্যন্ত 3 দিন ঠান্ডা রাখে বা, 6 মাস পর্যন্ত হিমায়িত একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে আবৃত এবং সীল, ডাবল আবদ্ধ।

10 এর 10

একটি floured সারফেস উপর রাখুন

একটি floured কাজ পৃষ্ঠে ডিস্ক রাখুন। প্রচুর পরিমাণে ময়দার পরিমাণ রাখুন, তারপর উপরে কিছুটা ছিটিয়ে দিন।

10 এর 09

ডোলা আউট রোল

প্রান্ত উপরে ধাক্কা না সতর্কতা অবলম্বন, মালকড়ি আউট রোল। রোলিং পিন সঙ্গে প্রতিটি পাসের মধ্যে 90 ডিগ্রী ঘুরিয়ে কাজ পৃষ্ঠ থেকে sticking থেকে এটি রাখা স্টিকিং প্রতিরোধ করার জন্য আরও ময়দা যোগ করুন, প্রয়োজন হিসাবে।

10 এর 10

চিল এবং প্রস্তুত করার জন্য প্রস্তুত

একবার ঢোকানো হলে, আপনি কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা এবং রাত্রি আগে পর্যন্ত (এটি মোম কাগজ বা folds মধ্যে প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে) বা একটি প্যান প্যান (বা আপনি ব্যবহার করতে পারেন যাই হোক না কেন জাহাজ) এটি মধ্যে ভাঁজ করতে পারেন ভর্তি বা বেকিং

এই পর্যায়ে আধা কেজি পর্যন্ত 3 মাসের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে।

একটি প্যান প্যান থেকে মালকড়ি হস্তান্তর করার সময়, ঠেলাঠেলি বা চিক্চিক করা ছাড়াই আঠাটি প্রান্তে বা কোণে ঢুকিয়ে দিতে হবে-এই পরিমাণ পরিমাণটি সঙ্কুচিত এবং বিরতির সাথে বিরতির সাথে কমাতে সাহায্য করবে।

আরো তথ্যের জন্য এবং টিপস জন্য এই 10 টি সঠিক টিপস জন্য টিপস দেখুন, তারপর পাকান পেতে!