যদি আপনি ফ্রাইং মুরগির পছন্দ করেন, চিক্রেওরিস ডি পোলো , ডারমিনিকান সংস্কৃতির ফ্রাইং মুরগির চেষ্টা করুন। এটি একটি স্প্যানিশ প্রভাব সঙ্গে ঐ আইকন ক্যারিবিয়ান ফিউশন খাবারের এক।
চিকেন চুন এবং রসুন মধ্যে marinated হয়, তারপর মজাদার ময়দা এবং ভাজা মধ্যে প্রলিপ্ত। ভাজা মুরগির ঐতিহ্যবাহী চাল এবং মটরশুটি বা আলু পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- চিকেন জন্য:
- 2 1/2 পাউন্ড হুঁশিয়া মুরগির (এককভাবে কাটা রেখাচিত্রমালা, স্তন, দরপত্র, উরু বা মিশ্র)
- মারিনাডের জন্য:
- 1 কাপ চুন রস
- 4 টেবিল চামচ
- সয়া সস
- 2 টেবিল-চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
- 4 cloves
- রসুন (minced)
- সিজনযুক্ত ময়দা লেপ জন্য:
- 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- 2 টিপ্পিপিরিকা (স্প্যানিশ)
- 1 1/2 চা চামচ কালো মরিচ (বা স্বাদ)
- 1 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- 3 থেকে 4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (বা ফ্রাইং জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ)
এটা কিভাবে
মারিনাড তৈরি করুন
- একটি বড় nonreactive মেশানো বাটি বা প্লাস্টিকের জিপ শীর্ষ পৃষ্ঠায়, একসঙ্গে চুন রস, সোয়ে সস, ওরচেস্টারশায়ার সস, এবং minced রসুন।
- মুরগির স্ট্রাইপ যোগ করুন এবং 30 মিনিট বা 3 ঘন্টা পর্যন্ত marinate করার অনুমতি দিন।
সিজনল আটা কয়টা তৈরি করুন
- আলাদা মেশানো বাটি বা প্লাস্টিকের জিপ-টা ব্যাগের মধ্যে, আটা, পেঁপে, মরিচ এবং লবণ মেশান এবং ভালভাবে মেশান।
- মারিনা থেকে চিকেন সরান Leftover marinade পরিত্যাগ। কাগজ towels সঙ্গে মুরগির টুকরা পেট। আপনি লাঠি লাঠি জন্য তাদের যথেষ্ট আর্দ্র চান, কিন্তু এটা স্লাইড বন্ধ যাতে ভিজা না।
- কোট মুরগির মুরগী ভাল আদা মিশ্রণ সঙ্গে।
চিকেন ফ্রাই
- পাতলা পাত্রে ফ্রাইং প্যানের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলটি রাখুন, অথবা যদি আপনার এক থাকে তবে একটি ফ্রিল্যান্স ব্যবহার করুন। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর 360 ° F (182 সি) তাপ তাপ।
- ওজন বা তাপ গরম না আপনি চাইলে মুরগির রান্না করা শুরু করতে পারেন যখন আপনি তেলের মধ্যে রাখেন, কিন্তু গরম তেল ছিটান না।
- চিকেন সঙ্গে প্যান ভিড় না। বাদামি বাদামি বাদামি এবং সম্পূর্ণ পাকান (প্রায় 4 মিনিট প্রতি পার্শ্ব) পর্যন্ত ব্যাচগুলিতে এটি ভেজে দিন। মুরগির মাঝখানে গোলাপী হওয়া উচিত নয়। খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন 165 F (74 C) প্রস্তাব করে।
- তেল শোষণ একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি প্লেট উপর চিকেন রাখুন যতক্ষণ না আপনি এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হন ততক্ষণ মুরগির গরম রাখুন।
- ভাজা মুরগির ঐতিহ্যবাহী চাল এবং মটরশুটি বা আলু পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।
কিছু টিপস
- নিশ্চিত করুন যে মুরগির পটির একটি অভিন্ন আকারের, তাই তারা সব একই পরিমাণে রান্না করবে।
- চিকেন marinates আর, শক্ত চিকন স্বাদ হবে। সর্বোচ্চ মারিনানের সময় 3 ঘণ্টার বেশি নয়।
- চিকেন ফ্রাই করার সময়, প্যানকে ঘনীভূত করবেন না তেল শীতল হবে, এবং মুরগির সঠিকভাবে রান্না করা এবং তেল শোষণ করবে না।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1699 |
| মোট চর্বি | 157 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 16 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 104 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 158 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,459 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 54 গ্রাম |